Валька обещала испечь булочки, а получились пироги. Выпечка в русской печке постных пирогов.
содержание видео
Дата: 2021-07-31
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Светлана
Я всегда делаю постное дрожжевое тесто. На 2 стакана теплой воды 50 гр сырых дрожжей (или 11 гр сухих) + 1, 5-2 ст. л. сахара + 0, 5 ч. л. соли + 2 горсти растительного масла + муки сколько возьмёт (примерно 1 кг. Тесто нужно замесить липкое (если замешивать чтобы отлипало от рук, то плохо поднимается и не такое воздушное. Один раз поднялось, немного его опустить (месить не нужно, второй раз поднялось - можно делать пирожки. на расстойке в пирожках третий раз поднимается. Яйцо никогда в дрожжевое тесто не кладу, не будет воздушности.
Из печи выпечку надо сбрызнуть водой и накрыть полотенцем, тогда будет мягкая.
ответить
Я всегда делаю постное дрожжевое тесто. На 2 стакана теплой воды 50 гр сырых дрожжей (или 11 гр сухих) + 1, 5-2 ст. л. сахара + 0, 5 ч. л. соли + 2 горсти растительного масла + муки сколько возьмёт (примерно 1 кг. Тесто нужно замесить липкое (если замешивать чтобы отлипало от рук, то плохо поднимается и не такое воздушное. Один раз поднялось, немного его опустить (месить не нужно, второй раз поднялось - можно делать пирожки. на расстойке в пирожках третий раз поднимается. Яйцо никогда в дрожжевое тесто не кладу, не будет воздушности.
Из печи выпечку надо сбрызнуть водой и накрыть полотенцем, тогда будет мягкая.
ответить
chernichnyi_hutor
На одного хрячка нужно хотя бы три свинки. Планируете еще докупать. Обилие и размер грибов убили наповал! )
Валечка, переверните поднос дном вверх - удобнее будет раскатывать и работать с тестом ) Чтобы корочка на пирогах не была такой твердой, ставьте в печь котелок с водой. Или еще можно чистое полотенечко смочить теплой водой и накрыть им готовые пироги, чтобы они под полотенцем остывали.
Очень интересные у вас видео! Вы стали одним из моих любимых каналов на ютубе )
ответить
На одного хрячка нужно хотя бы три свинки. Планируете еще докупать. Обилие и размер грибов убили наповал! )
Валечка, переверните поднос дном вверх - удобнее будет раскатывать и работать с тестом ) Чтобы корочка на пирогах не была такой твердой, ставьте в печь котелок с водой. Или еще можно чистое полотенечко смочить теплой водой и накрыть им готовые пироги, чтобы они под полотенцем остывали.
Очень интересные у вас видео! Вы стали одним из моих любимых каналов на ютубе )
ответить
Людмила
ЗДРАВСТВУЙТЕ и ПРОЦВЕТАЙТЕ, ЧЕРНИЧКИ и ЧЕРНИЧНОЗАВИСИМЫЕ!
Валечка, чтобы начинка никогда не вытекала, припудривай лепешку крахмалом или манкой и потом начинку выкладывай!
Смазать можно не только яйцом, но и топленым маслом, сладким чаем, молокомВодичкой побрызгать или мокры полотенечком укрыть и корочка будет мягонькой. а я тожк люблю хрустящие корочки
ответить
ЗДРАВСТВУЙТЕ и ПРОЦВЕТАЙТЕ, ЧЕРНИЧКИ и ЧЕРНИЧНОЗАВИСИМЫЕ!
Валечка, чтобы начинка никогда не вытекала, припудривай лепешку крахмалом или манкой и потом начинку выкладывай!
Смазать можно не только яйцом, но и топленым маслом, сладким чаем, молокомВодичкой побрызгать или мокры полотенечком укрыть и корочка будет мягонькой. а я тожк люблю хрустящие корочки
ответить
Марина
Вам под казан надо выстроить печь. Загуглите Сталика Ханкишиева. Он ведёт канал, казан - мангал, ( не реклама, а как наглядное пособие ) хотя ваша печь тоже подойдёт. Убирайте кольца с русской печки и ставьте казан. Мы под казан используем обычный большой мангал, только сверху ставим специальную подставку с круглым отверстием под казан.
ответить
Вам под казан надо выстроить печь. Загуглите Сталика Ханкишиева. Он ведёт канал, казан - мангал, ( не реклама, а как наглядное пособие ) хотя ваша печь тоже подойдёт. Убирайте кольца с русской печки и ставьте казан. Мы под казан используем обычный большой мангал, только сверху ставим специальную подставку с круглым отверстием под казан.
ответить
Елена
Валюша все дело в пресном тесте. Если туда дашь теплого молока и маргарина, то они были бы более сдобные. Ну, а во время поста и такие хорошие. Восхищаюсь вашим трудолюбием, выдержкой и спокойствием. Сразу видно, что хорошая пара. Счастья вам и любви. Только любовь творит такие чудеса.
ответить
Валюша все дело в пресном тесте. Если туда дашь теплого молока и маргарина, то они были бы более сдобные. Ну, а во время поста и такие хорошие. Восхищаюсь вашим трудолюбием, выдержкой и спокойствием. Сразу видно, что хорошая пара. Счастья вам и любви. Только любовь творит такие чудеса.
ответить
Галина
Дрожжевое тесто на расстойку ставить когда изделия булочки сделаны мин до 40-60 должны под Н иматься потом в печку тогда выпечка мягкая. Если разделать и сразу печь то будут изделия дубовые Жесткие. Я по молодости не понимала. Тоже не правильно выпекала работая в столовой научилась.
ответить
Дрожжевое тесто на расстойку ставить когда изделия булочки сделаны мин до 40-60 должны под Н иматься потом в печку тогда выпечка мягкая. Если разделать и сразу печь то будут изделия дубовые Жесткие. Я по молодости не понимала. Тоже не правильно выпекала работая в столовой научилась.
ответить
Татьяна
Дима и Валюша вы такая прекрасная пара и красивая, может я не права но знаете как режет ухо когда вы друг друга называете, но чаще это слышится от Валюши когда вы называете друг друга Димкой, Валькой; Ванькой. Извените если я не права.
ответить
Дима и Валюша вы такая прекрасная пара и красивая, может я не права но знаете как режет ухо когда вы друг друга называете, но чаще это слышится от Валюши когда вы называете друг друга Димкой, Валькой; Ванькой. Извените если я не права.
ответить
Марина
Привет из Гомеля! Смотрю предыдущие Ваши ролики и восхищаюсь. Еще нигде и никто так точно и по настоящему не передовал вкус пирогов. Это настолько честно не наигранно, супер. Вы всегда с юмором, по простому, так всегда держать.
ответить
Привет из Гомеля! Смотрю предыдущие Ваши ролики и восхищаюсь. Еще нигде и никто так точно и по настоящему не передовал вкус пирогов. Это настолько честно не наигранно, супер. Вы всегда с юмором, по простому, так всегда держать.
ответить
Райса
Валюша, чтобы варенье не растекались, нужное муку добавить, а лучше крахмал, любой, булочки можно смазать сладким чаем-завркой, это вместо яйца. просто я прошла в юности эту школу, лет 50 назад!
ответить
Валюша, чтобы варенье не растекались, нужное муку добавить, а лучше крахмал, любой, булочки можно смазать сладким чаем-завркой, это вместо яйца. просто я прошла в юности эту школу, лет 50 назад!
ответить
Alla
Я поражаюсь Валиному терпению и спокойствию. Если бы над моим ухом постоянно гундели давай быстрее, то вместо пирогов в печке, был бы Дима. С тестом на голове.
ответить
Я поражаюсь Валиному терпению и спокойствию. Если бы над моим ухом постоянно гундели давай быстрее, то вместо пирогов в печке, был бы Дима. С тестом на голове.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
23:15
29:36
40:52