Какой хлеб выгоднее сейчас при новых ценах: домашний или магазинный?
содержание видео
Дата: 2023-03-06
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 19
Anna
Очень заморочено. Вечером на ночь ставлю опару для ржаного. Заквска + вода+ ржаная мука+соль+сахар. Произвольные пропорции. В оды где-то поллитра. соль -1 ст ложка, сахар или мед ложки 3. Утром в опару добавляю ржаной муки и замешиваю негустое тесто. Выкладываю в форму на пергамент или на сковороду смазаную горчичным маслом густо посыпанную ржаной мукой. Ставлю в тепло на печь. Слежу как поднимается. Затапливаю русскую печь. Когда поднимется выпекаю в протопленной горячей печи. Чтобы корка не была жесткой горячий хлеб когда кладу в полотенце смазываю сильно водой. Остынет и все.
ответить
Очень заморочено. Вечером на ночь ставлю опару для ржаного. Заквска + вода+ ржаная мука+соль+сахар. Произвольные пропорции. В оды где-то поллитра. соль -1 ст ложка, сахар или мед ложки 3. Утром в опару добавляю ржаной муки и замешиваю негустое тесто. Выкладываю в форму на пергамент или на сковороду смазаную горчичным маслом густо посыпанную ржаной мукой. Ставлю в тепло на печь. Слежу как поднимается. Затапливаю русскую печь. Когда поднимется выпекаю в протопленной горячей печи. Чтобы корка не была жесткой горячий хлеб когда кладу в полотенце смазываю сильно водой. Остынет и все.
ответить
Yuzhanochka
Пеку через день ржано- пшеничный 50/50, ржаную муку пока ещё удается найти весовую, она подешевле. Рецепт без замеса, обычно ставлю тесто с вечера, смешивает ингредиенты хлебопечка, в ней же тесто стоит ещё 12-18 часов. Потом формую, укладываю на пекарскую бумагу и ещё 1. 5-2 часа на подъем, затем перекладываю в заранее разогретую горячую чугунную сковородку и прикрываю сверху фольгой. 240-230 55 минут. Хлеб хорошо пропекается, корочка в меру мягкая. 600 г муки 50пш. /50 рж, 450г воды, 12 г соли, чуть больше пол чайной ложки сухих дрожжей, выход примерно 1 кг хлеба
ответить
Пеку через день ржано- пшеничный 50/50, ржаную муку пока ещё удается найти весовую, она подешевле. Рецепт без замеса, обычно ставлю тесто с вечера, смешивает ингредиенты хлебопечка, в ней же тесто стоит ещё 12-18 часов. Потом формую, укладываю на пекарскую бумагу и ещё 1. 5-2 часа на подъем, затем перекладываю в заранее разогретую горячую чугунную сковородку и прикрываю сверху фольгой. 240-230 55 минут. Хлеб хорошо пропекается, корочка в меру мягкая. 600 г муки 50пш. /50 рж, 450г воды, 12 г соли, чуть больше пол чайной ложки сухих дрожжей, выход примерно 1 кг хлеба
ответить
опер
В чем преимущество закваски в сравнении с покупными дрожжами? Те же самые бактерии создаются, т олько дольше и не факт что получится. Глупости как по мне. Не в укор Блокноту, понятно хайп на трендах никто не отменял, но все эти стерлиговские инновации- чушь несусветная. Может еще стоит самому пшеницу садить и на мельнице молоть? Чтоб вообще натурализоваться. (не к столу лайфхак- в деревнях было принято отхожие ямы на грядки опорожнять, для особого налива помидор и остальной культуры)
ответить
В чем преимущество закваски в сравнении с покупными дрожжами? Те же самые бактерии создаются, т олько дольше и не факт что получится. Глупости как по мне. Не в укор Блокноту, понятно хайп на трендах никто не отменял, но все эти стерлиговские инновации- чушь несусветная. Может еще стоит самому пшеницу садить и на мельнице молоть? Чтоб вообще натурализоваться. (не к столу лайфхак- в деревнях было принято отхожие ямы на грядки опорожнять, для особого налива помидор и остальной культуры)
ответить
Eugene
Если сравнивать с вкусным качественным магазинным хлебом (собственная пекарня, то свой хлеб выгоднее. Если сравнивать с самым дешевым хлебом из сетевых магазинов, то магазинный выгоднее, но он не такой вкусный и мягкий - там все самое дешевое.
Я выпекаю хлеб потому что он лучше, пусть и дороже магазинного.
Самый вкусный хлеб в первый час после выпечки поэтому я иногда даже прерываю сон, чтобы насладится его вкусом. Через 2-3 часа уже не то: )
ответить
Если сравнивать с вкусным качественным магазинным хлебом (собственная пекарня, то свой хлеб выгоднее. Если сравнивать с самым дешевым хлебом из сетевых магазинов, то магазинный выгоднее, но он не такой вкусный и мягкий - там все самое дешевое.
Я выпекаю хлеб потому что он лучше, пусть и дороже магазинного.
Самый вкусный хлеб в первый час после выпечки поэтому я иногда даже прерываю сон, чтобы насладится его вкусом. Через 2-3 часа уже не то: )
ответить
Eugene
Я вначале тоже выпекал хлеб вручную, но умаивался с ним; ) В итоге купил хлебопечку. Разница во вкусе конечно же чувствуется, но хлеб все равно вкуснее магазинного, а время жизни сохраняется для. С хлебопечкой замешивание ингридиентов 6 минут (измерено по секундомеру, затем 3 часа 50 минут подъем теста и выпечка хлеба в автоматическом режиме, я в это время обычно сплю и просыпаюсь уже к готовому хлебу. Затраты электроэнергии 0. 8-1КВтчас.
ответить
Я вначале тоже выпекал хлеб вручную, но умаивался с ним; ) В итоге купил хлебопечку. Разница во вкусе конечно же чувствуется, но хлеб все равно вкуснее магазинного, а время жизни сохраняется для. С хлебопечкой замешивание ингридиентов 6 минут (измерено по секундомеру, затем 3 часа 50 минут подъем теста и выпечка хлеба в автоматическом режиме, я в это время обычно сплю и просыпаюсь уже к готовому хлебу. Затраты электроэнергии 0. 8-1КВтчас.
ответить
И
Да. Свой хлеб дешевле. Но время на процесс его изготовление. Но, когда думаешь, что напиханно в покупной хлеб. А если взять пользу хлеба на закваске, то все минусы уходят. Я кстали ставил вечером хлеб в форму, а утром вставал за час до выхода на работу, включал духовку, и утром у меня был свежий хлеб! ) Его кстати горячий не едят(все вспомнили детство? Когда нас посылали за хлебом, когда он остывает он приобретает сытость!
ответить
Да. Свой хлеб дешевле. Но время на процесс его изготовление. Но, когда думаешь, что напиханно в покупной хлеб. А если взять пользу хлеба на закваске, то все минусы уходят. Я кстали ставил вечером хлеб в форму, а утром вставал за час до выхода на работу, включал духовку, и утром у меня был свежий хлеб! ) Его кстати горячий не едят(все вспомнили детство? Когда нас посылали за хлебом, когда он остывает он приобретает сытость!
ответить
Eugene
Со своим хлебом есть важное преимущество - можно закупиться мукой на полгода и получать в удобное время свежий хлеб. Зимой актуально, чтобы не ездить за ним каждый день в магазин. Мука в отличие от хлеба хранится месяцами (даже по 5 лет, но не будем такую муку рассматривать - это на случай голода, когда не до изысков и нормальный хлеб из такой муки не получится, только простые лепешки, а хлеб - пару дней и все.
ответить
Со своим хлебом есть важное преимущество - можно закупиться мукой на полгода и получать в удобное время свежий хлеб. Зимой актуально, чтобы не ездить за ним каждый день в магазин. Мука в отличие от хлеба хранится месяцами (даже по 5 лет, но не будем такую муку рассматривать - это на случай голода, когда не до изысков и нормальный хлеб из такой муки не получится, только простые лепешки, а хлеб - пару дней и все.
ответить
Cнег
Пеку хлеб на картофельном отваре Самый вкусный и бюджетный белый хлеб.
Из цельнозерновой и ржаной муки с добавлением отрубей и солода, получается очень вкусный Бородинский.
На овсянке получается вкусный Овсяный хлебушек
Добавляю для вкуса и красоты кунжут, льняное семя, тыквенные семечки или кардамон
Еще очень люблю тыквенный хлебушек, основа тыквенное пюре.
ответить
Пеку хлеб на картофельном отваре Самый вкусный и бюджетный белый хлеб.
Из цельнозерновой и ржаной муки с добавлением отрубей и солода, получается очень вкусный Бородинский.
На овсянке получается вкусный Овсяный хлебушек
Добавляю для вкуса и красоты кунжут, льняное семя, тыквенные семечки или кардамон
Еще очень люблю тыквенный хлебушек, основа тыквенное пюре.
ответить
Vladimir
Ну блин нашли что сравни вать, Дарницкий 60 процентов ржаной муки, и только 40 пшеничной, а Ваш хлеб полностью пшеничный, какое же тут сравнение? и хлеб свой лучше в холодиоьники на ночь выстаивайте, и видимо темп. при выпечки побольше надо делать гр. 240-260, а то как то бледно получается, кстати дарницкий хоеб только на заквасках производится, не вводите людей в заблуждение.
ответить
Ну блин нашли что сравни вать, Дарницкий 60 процентов ржаной муки, и только 40 пшеничной, а Ваш хлеб полностью пшеничный, какое же тут сравнение? и хлеб свой лучше в холодиоьники на ночь выстаивайте, и видимо темп. при выпечки побольше надо делать гр. 240-260, а то как то бледно получается, кстати дарницкий хоеб только на заквасках производится, не вводите людей в заблуждение.
ответить
Alina
Это ведь и так понятно, свой хлеб всегда лучше. Нет химии, точно знаешь что в нем, и нет дрожжей. Мы печём уже лет6-7, и никакого другого хлеба не хотим. Печём из ржаной и полезной муки. Наше тесто складывать не нужно, хлеб получается шикарный. Могу поделиться рецептом. С ним очень мало возни, всё очень просто. Выпекаем в форме. У вас очень сложный хлеб.
ответить
Это ведь и так понятно, свой хлеб всегда лучше. Нет химии, точно знаешь что в нем, и нет дрожжей. Мы печём уже лет6-7, и никакого другого хлеба не хотим. Печём из ржаной и полезной муки. Наше тесто складывать не нужно, хлеб получается шикарный. Могу поделиться рецептом. С ним очень мало возни, всё очень просто. Выпекаем в форме. У вас очень сложный хлеб.
ответить
derbloknot
Пеку хлеб без дрожжей и без закваски. Подготовка теста 30 мин. и 30 мин выпекаю. Мука, соль, вода(иногда добавляю крупы: манку, овёс, пшеничную) Хватает на 2-3 дня. Лучше конечно переходить на зерно, для этого нужна мельница. И зерна можно приготовить всё что угодно. Зерно не портиться. Настоящая мука хранится пару месяцев.
ответить
Пеку хлеб без дрожжей и без закваски. Подготовка теста 30 мин. и 30 мин выпекаю. Мука, соль, вода(иногда добавляю крупы: манку, овёс, пшеничную) Хватает на 2-3 дня. Лучше конечно переходить на зерно, для этого нужна мельница. И зерна можно приготовить всё что угодно. Зерно не портиться. Настоящая мука хранится пару месяцев.
ответить
Ольга
Молодчинка Люба! Прекрасно печешь! Однозначно свой хлеб без дрожжей и на муке грубого помола полезнее и выгоднее. В стоимость магазинного хлеба надо включать траты на лекарства от несомненного вреда здоровью. Одна неточность в терминах: опара это когда на дрожжах, а без дрожжей - закваска.
ответить
Молодчинка Люба! Прекрасно печешь! Однозначно свой хлеб без дрожжей и на муке грубого помола полезнее и выгоднее. В стоимость магазинного хлеба надо включать траты на лекарства от несомненного вреда здоровью. Одна неточность в терминах: опара это когда на дрожжах, а без дрожжей - закваска.
ответить
SputnikUpitera
Необходимо категорически исключить из рациона все мучные изделия на дрожжевой основе. Выпекать лучше на топленом масле и из пророщенной пшеницы. Исключить также томаты, картофель, квас, спиртные напитки и продукты, провоцирующие брожение. Академик, профессор, А. М. Савелов-Дерябин.
ответить
Необходимо категорически исключить из рациона все мучные изделия на дрожжевой основе. Выпекать лучше на топленом масле и из пророщенной пшеницы. Исключить также томаты, картофель, квас, спиртные напитки и продукты, провоцирующие брожение. Академик, профессор, А. М. Савелов-Дерябин.
ответить
Игорян
Ваш хлеб всё таки пшеничный. А серый, потому как мука цельнозерновая. А дарницкий, это смесь ржаной и белой пшеничной муки. Отсюда и вкус более резкий.
Я сам занимаюсь хлебопечением уже давно. Всё меряю емкостями.
Всем удачи и добра в это смутное время. Берегите себя и близких.
ответить
Ваш хлеб всё таки пшеничный. А серый, потому как мука цельнозерновая. А дарницкий, это смесь ржаной и белой пшеничной муки. Отсюда и вкус более резкий.
Я сам занимаюсь хлебопечением уже давно. Всё меряю емкостями.
Всем удачи и добра в это смутное время. Берегите себя и близких.
ответить
Моя
муж печет хлеб на кефире с содой, пол часа поднимается тесто и сразу в мультиварку на 1. 20. Хлеб получается точно такой же как у вас, еще и пышнее) Но затрат времени на него в разы меньше, не сутки на выпечку, а всего лишь 2 часа с начала замеса теста. Успехов!
ответить
муж печет хлеб на кефире с содой, пол часа поднимается тесто и сразу в мультиварку на 1. 20. Хлеб получается точно такой же как у вас, еще и пышнее) Но затрат времени на него в разы меньше, не сутки на выпечку, а всего лишь 2 часа с начала замеса теста. Успехов!
ответить
Sasha
Классно, молодцы, вот только объясните, в чём разница между закваской и на дрожжах? Закваска поднимается за счёт того, что в ней есть дрожжи, только это не культурные (специально выведенные ), а так сказать дикие, те что были в воздухе, в самой муке.
ответить
Классно, молодцы, вот только объясните, в чём разница между закваской и на дрожжах? Закваска поднимается за счёт того, что в ней есть дрожжи, только это не культурные (специально выведенные ), а так сказать дикие, те что были в воздухе, в самой муке.
ответить
marina
Все просмотрела раза три или четыре это нет у тебя детей трое четверо хозяйства что то слишком долгой процесс выпечки сейчас отличные хлебопечки продаются а в них и отрубной и пеклеванный тесто для пирожков и пелемей все можно сделать
ответить
Все просмотрела раза три или четыре это нет у тебя детей трое четверо хозяйства что то слишком долгой процесс выпечки сейчас отличные хлебопечки продаются а в них и отрубной и пеклеванный тесто для пирожков и пелемей все можно сделать
ответить
Виктор
Е моё. Такие подвиги! Мы тоже начали выпекать хлеб ржаной на закваске. Но у нас есть Печечка! Panasonic sd255. Это что то! Молодцы товарищи японцы. Не помню какой фирмы девиз- мы работаем- вы отдыхаете. Но это точно! Купите и не мучаетесь!
ответить
Е моё. Такие подвиги! Мы тоже начали выпекать хлеб ржаной на закваске. Но у нас есть Печечка! Panasonic sd255. Это что то! Молодцы товарищи японцы. Не помню какой фирмы девиз- мы работаем- вы отдыхаете. Но это точно! Купите и не мучаетесь!
ответить
Ольга
У нас бабушка пекла хлеб на неделю! А похожие манипуляции бабушка делала всю ночь, а утром топила русскую печь и выпекала хлеб! Такого вкусного хлеба мы никогда больше не ели! Люба умничка и прекрасная хозяйка! Береги вас Бог!
ответить
У нас бабушка пекла хлеб на неделю! А похожие манипуляции бабушка делала всю ночь, а утром топила русскую печь и выпекала хлеб! Такого вкусного хлеба мы никогда больше не ели! Люба умничка и прекрасная хозяйка! Береги вас Бог!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
