100 колбасок на ужин, готовлю на 10 детей!
содержание видео
Дата: 2023-02-24
Похожие видео
• Гусариха
Комментарии и отзывы: 19
Ludmila
Ольга здравствуйте, пишу вам с Кубани. У нас гатовят так: 1 фарш прокручивать на мясорубки с крупными ячейками
2. в фарш помимо, специй и воды и шпига добавляют чеснок
3 колбаски чтобы не разкручивались, перевязывают толстой ниткой.
4. Колбасу отваривают в течении часа в слабо солёной воде.
5. перед варкой колбаски накалывают зубочисткой в нескольких местах, чтобы не лопнули
6 после варки запекают в духовке до золотистой корочки.
7. готовую колбасу помещают в кастрюлю и заливают горячим свенным жиром. после остывания хрянят в прохладном месте до 6 месяцев. Удачи.
ответить
Ольга здравствуйте, пишу вам с Кубани. У нас гатовят так: 1 фарш прокручивать на мясорубки с крупными ячейками
2. в фарш помимо, специй и воды и шпига добавляют чеснок
3 колбаски чтобы не разкручивались, перевязывают толстой ниткой.
4. Колбасу отваривают в течении часа в слабо солёной воде.
5. перед варкой колбаски накалывают зубочисткой в нескольких местах, чтобы не лопнули
6 после варки запекают в духовке до золотистой корочки.
7. готовую колбасу помещают в кастрюлю и заливают горячим свенным жиром. после остывания хрянят в прохладном месте до 6 месяцев. Удачи.
ответить
Валентина
Здравствуйте! Я всегда вернее всю жизнь делала колбаски, в основном кровяную и печоночную, паштеты закручивали из печени и головы свиньи везде добовляла свой сырой чеснок, а если свинина с говядиной это бомба, а вот мясные делала редко, воду и чеснок тоже добавляла и сало резала немного кусочками и так и коптили, кишки используем тоже из своего продукта и кендюх идёт на салтесон, в общем не чего не пропадает. Когда варила колбаски, любые, их прокалывала при варке иголкой
ответить
Здравствуйте! Я всегда вернее всю жизнь делала колбаски, в основном кровяную и печоночную, паштеты закручивали из печени и головы свиньи везде добовляла свой сырой чеснок, а если свинина с говядиной это бомба, а вот мясные делала редко, воду и чеснок тоже добавляла и сало резала немного кусочками и так и коптили, кишки используем тоже из своего продукта и кендюх идёт на салтесон, в общем не чего не пропадает. Когда варила колбаски, любые, их прокалывала при варке иголкой
ответить
Галина
Оля надо нитками перевязывать колбаски. В ещё можно запечь в духовке мли сварить сначала, а потом обжарить. Делают даже кровяное. туда добавляют гречку варёную, сало, и кровь. солишь по вкусу перчишь. тоже набираешь в кишку и варить. перед варкой наколоть иголкой чтобы не лопнула. Потом тоже обжарить. Если что попробуй Домашняя кровянка тоже очень вкусная.
ответить
Оля надо нитками перевязывать колбаски. В ещё можно запечь в духовке мли сварить сначала, а потом обжарить. Делают даже кровяное. туда добавляют гречку варёную, сало, и кровь. солишь по вкусу перчишь. тоже набираешь в кишку и варить. перед варкой наколоть иголкой чтобы не лопнула. Потом тоже обжарить. Если что попробуй Домашняя кровянка тоже очень вкусная.
ответить
derevenskij_dnevnik
Я у колбасу добавляю чеснока на 15кг мяса 1 стакан, и ещё 2 ложки сахара, и 2 литра воды если есть говяжье мясо. И когда набиваю, то легше в двоих, один крутит, а я придерживаю, чтоб они равномерно набивались икладу копить. Потом ставлю в морозилку, Або стерелизую в банке 20-30мин. с добавлением немножко топлёного сала(смальца.
ответить
Я у колбасу добавляю чеснока на 15кг мяса 1 стакан, и ещё 2 ложки сахара, и 2 литра воды если есть говяжье мясо. И когда набиваю, то легше в двоих, один крутит, а я придерживаю, чтоб они равномерно набивались икладу копить. Потом ставлю в морозилку, Або стерелизую в банке 20-30мин. с добавлением немножко топлёного сала(смальца.
ответить
Наталья
Оленька вы всё делаете правильно. Кишку внутри тоже надо сполоснуть под струёй воды. Перематывать сразу у шприца. А если в мясорубку сало, а мясо порезать тонкими ломтиками у вас получится ветчина тоже очень вкусно. Вы молодец для новичка.
ответить
Оленька вы всё делаете правильно. Кишку внутри тоже надо сполоснуть под струёй воды. Перематывать сразу у шприца. А если в мясорубку сало, а мясо порезать тонкими ломтиками у вас получится ветчина тоже очень вкусно. Вы молодец для новичка.
ответить
Elisabeth, valeri
Ольга прсто маладец всё окей мы раньше тоже делалали кагда жыли вказахстане а теперь живём в Герма. теперь когда тебя смотрим и облизываемся а ты делаеш всё правельно больше перекручивай или есть шпагат споцальный все окей.
ответить
Ольга прсто маладец всё окей мы раньше тоже делалали кагда жыли вказахстане а теперь живём в Герма. теперь когда тебя смотрим и облизываемся а ты делаеш всё правельно больше перекручивай или есть шпагат споцальный все окей.
ответить
Галина
Колбаса вкуснее будет если добавить еще нок, если его нет в приправе. А мясо два раза перекручивать не нужно, чтобы кишка не рвалась не нужно сильно плотно набивать ее мясом, т. к при жарке она уменьшается и мясо ее рвет.
ответить
Колбаса вкуснее будет если добавить еще нок, если его нет в приправе. А мясо два раза перекручивать не нужно, чтобы кишка не рвалась не нужно сильно плотно набивать ее мясом, т. к при жарке она уменьшается и мясо ее рвет.
ответить
Чернова
Оля, добрый день как я рада, что тебе взрослые дети помогают, потому что тебе одной очень тяжело. Я не могу смотреть Телеграмм, ну что людям надо, хватит Олю потыкать Сашей. Ей и. Так тяжело
Отстаньте!
ответить
Оля, добрый день как я рада, что тебе взрослые дети помогают, потому что тебе одной очень тяжело. Я не могу смотреть Телеграмм, ну что людям надо, хватит Олю потыкать Сашей. Ей и. Так тяжело
Отстаньте!
ответить
Таисия
Оля иди на сайт косбабосс. Там всё подробно понятно много рецептов. Как нужно обязательно выдерживать температуру мяса не более 8 градусов. Я делаю уже несколько лет докторскую ветчину сосиски и ТД.
ответить
Оля иди на сайт косбабосс. Там всё подробно понятно много рецептов. Как нужно обязательно выдерживать температуру мяса не более 8 градусов. Я делаю уже несколько лет докторскую ветчину сосиски и ТД.
ответить
Антонина
Домашние колбаски, мы сначала проваривали, а потом обжариваем и когда делали колбаски сразу перекручивали, а когда проваривали колбаски прокалывали кишку, чтобы она не лопнула
ответить
Домашние колбаски, мы сначала проваривали, а потом обжариваем и когда делали колбаски сразу перекручивали, а когда проваривали колбаски прокалывали кишку, чтобы она не лопнула
ответить
Ванда
Всегда добавляем мятый чеснок( по вкусу) и молотые семена кориандра и укропа(молотые, воду холодную и чуть сахара(если собираетесь подсушить колбаску( для цвета яркого свежего)
ответить
Всегда добавляем мятый чеснок( по вкусу) и молотые семена кориандра и укропа(молотые, воду холодную и чуть сахара(если собираетесь подсушить колбаску( для цвета яркого свежего)
ответить
Tatjana
Мой муж делал колбасу, соль перец и чеснок добавлял. очень вкусно, и тоже перекручивал. мне кажется если сильно плотно не набивать, то они не раскрутятся.
ответить
Мой муж делал колбасу, соль перец и чеснок добавлял. очень вкусно, и тоже перекручивал. мне кажется если сильно плотно не набивать, то они не раскрутятся.
ответить
Liudmila
Привет из Финляндии Рукодельница. Сколько сил и времени нужно на всё, но Мама Оля, всё новое и новое находит занятие. Сил Вам и удачи во всех начинаниях!
ответить
Привет из Финляндии Рукодельница. Сколько сил и времени нужно на всё, но Мама Оля, всё новое и новое находит занятие. Сил Вам и удачи во всех начинаниях!
ответить
Оля
Здравствуйте. Моя бабушка всегда мясо на колбасу нарезала мелко. Добавляла горчичу в зёрнах или дижонскую и поэтому колбаса была как с магазина.
ответить
Здравствуйте. Моя бабушка всегда мясо на колбасу нарезала мелко. Добавляла горчичу в зёрнах или дижонскую и поэтому колбаса была как с магазина.
ответить
Елена
Просто сказка, колбаски! Наше любимое блюдо! Делать не умею, но посмотрела на Олин опыт, думаю попробовать изготовить. Очень интересно
ответить
Просто сказка, колбаски! Наше любимое блюдо! Делать не умею, но посмотрела на Олин опыт, думаю попробовать изготовить. Очень интересно
ответить
Татьяна
Ольга, что бы хорошо сходила с трубочки кишка, смаж трубочку растительным маслом. Добавить чеснок. Умница. Приятного аппетита.
ответить
Ольга, что бы хорошо сходила с трубочки кишка, смаж трубочку растительным маслом. Добавить чеснок. Умница. Приятного аппетита.
ответить
Ирина
Зачем покупать кишки, когда у вас своих полно! Не понимаю? Хорошо почистить и промыть. Надо, экономить, а не кидаться деньгами.
ответить
Зачем покупать кишки, когда у вас своих полно! Не понимаю? Хорошо почистить и промыть. Надо, экономить, а не кидаться деньгами.
ответить
Стихи
Вкуснотища. Детям нравится, значить вкусно. Надо просто попрактиковаться с колбасками и всё будет получаться. Удачи.
ответить
Вкуснотища. Детям нравится, значить вкусно. Надо просто попрактиковаться с колбасками и всё будет получаться. Удачи.
ответить
Оля
Живу в деревне, но ваще не люблю готовить, готовлю потому что надо. Смотрю на вас и тоже захотелось что то приготовить
ответить
Живу в деревне, но ваще не люблю готовить, готовлю потому что надо. Смотрю на вас и тоже захотелось что то приготовить
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
