ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Ольга Уютный уголок
Пельмени домашние, вкусные, изящные

Пельмени домашние, вкусные, изящные

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Готовлю пельмени косичкой и самое вкусное, идеальное тесто для пельменей, вареников, мантов. Из этого теста можно жарить чебуреки. Пельмени, политые сливочным маслом с ароматной паприкой и с соусом, изумительно вкусные, что невозможно съесть мало. - Для фарша я взяла 1 кг. куриного мяса, можно любое мясо. для этого рецепта достаточно мясного фарша - 500 гр. (из остатков фарша делаю котлеты и замораживаю) - лук большой - 1 шт. - чеснок - 3 крупные дольки - любую зелень свежую или замороженную 2-3 ст. ложки (по желанию) - соль, перец, любимые специи по вашему вкусу - лук, чеснок, сушёный базилик, укроп (у меня он замороженный) измельчаю в блендере, добавляю к мясу + соль, перец, хорошо перемешать, фарш готов. Тесто: - яйцо - 1 шт. - соль - 1 чайная ложка с горкой - мука - 400 гр. - масло подсолнечное - 1 ст. ложка - кипяток - 1 стакан (стакан 200 гр) - муку просеять - в яйцо добавить соль, перемешать до растворения соли - в муку добавить яйцо с солью, добавить подсолнечное масло, перемешать ложкой - влить кипяток, быстро перемешать ложкой, потом замесить тесто руками - тесто хорошо вымесить до однородности, минут 5 - положить тесто в мешочек и оставить на столе 20-30 минут, отдохнувшее тесто, очень эластичное, однородное, работать с ним одно удовольствие - пельмени запускаем в подсоленную, кипящую воду и готовим 7-10 минут с момента закипания - готовые пельмени разложить на блюдо - растопить сливочное масло, добавить сладкую паприку, перемешать и полить сверху горячие пельмени Соус: - сметана - 2-3 столовые ложки - чеснок - 2-3 дольки - соль - щепотка - зелень по вкусу - всё перемешать
Дата: 2019-10-19

Комментарии и отзывы: 10


Здравствуйте Ольга я ваш канал очень люблю. Пельмен грузинское блюдо. Но это не Пельмен Пельмен маленький по размеру. Это получается пирожок с мясом. Пельмени и больше по размеру которые называются хинкали круглые бывают. Но это тоже вкусно. Если хочешь когда пользователь Miss An оставит комент у неё будет такое видео как делать Пельмены. Хотела увидеть на вашем канале это блюдо
ответить

Оля, я когда-то на канале И. Хлебниковой увидела заварное тесто для пельменей, с тех пор только так и делаю. Но там не добавляется яйцо (я и в котлеты не добавляю яйца, на мой взгляд без них что тесто, что фарш получаются нежнее. Спасибо за рецепт и за видео, люблю по утрам смотреть и слушать тебя Хорошего тебе дня
ответить

_Оля, чтобы при варке такие пельмешки не раскрылись и мясо не вылезло из теста надо сначала крепко соединить края как у вареников, а потом еще сверху сделать мережку как у пирожков. Тогда будет самое то А так спасибо вам за идею. надо попробовать ваш рецептик Спасибо за видео_: -)
ответить

Оленька, спасибо за рецепт, он у меня уже в закладках. Обязательно попробую такие слепить. А вот по поводу, что форма необычная, так для меня лично что манты, хинкали, гюрзы все одно - пельмени разной формы, может, я ошибаюсь, но смысл один и тот же.
ответить

Этото бёреки - национальное блюдо калмыцкой кухни, хотя в каждой кухне уверенна есть свои вариации, но точно не пельмени. Техника пока слабовата, но для первого разы очень даже не плохо.
ответить

Оля, вы просто чудо, смотрю вас с удовольствием, всё у вас по простому (а это самое главное, но со вкусом. Такие пельмени делаю давно, они меньше разваливаются, спасибо, что вы есть у нас.
ответить

Никогда не делала такие пельмени. Это больше по размерам похоже на манты. И тем не менее все сделано с душой. Мне понравилось тесто. И хочу заметить, у вас не уютный уголок, а райский.
ответить

Красивые пельмени А вкусные - это факт Сколько готовлю по вашим рецептам, Оленька, всегда вкусно Спасибо огромное Удачи, всех благ Тимке привет, красивый такой и воспитанный кот
ответить

Все отлично у вас получилосьготовила по вашему рецепту тесто, правда очень легко завотся и получается очень эластичное, удобное в работеспасибо вам за ваше старание
ответить

эти пельмени называются курзе либо гюрзе либо гюрза у разных народностей по разному звучит. Единствееное отличие зелень кладут в фарш, а не сверху посыпают.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала