zakruti.com » ru » Своими Руками » Иван Русских

Что мы едим? Томаты, тыква и кукуруза опасны? Томаты проросли можно ли их есть?

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Томаты, кешью, арахис, киноа, маис (кукуруза, тыква. Какие только любимые продукты не предают анафеме и не называют ядом! Иные демагоги рисуют лектины только черными красками. А зря! Лектины - это семейство белков, которые содержатся почти во всех продуктах питания, особенно в бобовых и зерновых. Некоторые люди утверждают, что лектины вызывают повышенную проницаемость кишечника и вызывают аутоиммунные заболевания. Хотя это правда, что некоторые лектины токсичны и причиняют вред при чрезмерном употреблении, от них легко избавиться путем приготовления пищи. При этом вы можете задаться вопросом, представляют ли лектины риск для здоровья, если потреблять сырую пищу, например, овощи. Лектины - это разнообразное семейство углеводсвязывающих белков, обнаруженных во всех растениях и животных. Хотя лектины животных играют различные роли в нормальных физиологических функциях, роль лектинов растений менее ясна. Однако они, похоже, участвуют в защите растений от насекомых и других травоядных. Как и у животных, у людей есть проблемы с перевариванием лектинов. Фактически, лектины обладают высокой устойчивостью к пищеварительным ферментам организма и могут легко проходить через желудок в неизмененном виде. Хотя лектины в съедобных растительных продуктах, как правило, не представляют опасности для здоровья, есть несколько исключений. Например, сырая фасоль содержит фитогемагглютинин, токсичный лектин. Основными симптомами отравления фасолью являются сильная боль в животе, рвота и диарея. Зарегистрированные случаи отравления связаны с неправильно приготовленной фасолью. Правильно приготовленная фасоль безопасна для употребления. Сторонники палеодиеты утверждают, что лектины вредны, утверждая, что люди должны исключить из своего рациона бобовые и злаки. Тем не менее, лектины можно практически полностью разрушить путем приготовления пищи. Например, кипячение бобовых в воде устраняет почти всю активность лектинов В то время как сырая красная фасоль содержит 20 000-70 000 гемагглютинирующих единиц (HAU, приготовленная - всего 200-400 HAU - это огромное снижение количества лектинов. Лектины из соевых бобов в основном разрушаются, если зерна кипятить всего 5-10 минут. А варится соя обычно 1-1, 5 часа. Так что от лектинов не остается и следа. В большинстве же случаев (томаты, огурцы, тыква и другие продукты, которые мы потребляем сырыми) количество лектинов с минимально вредными свойствами или вообще без них слишком мало, чтобы представлять угрозу для здоровых людей. Большинство же этих продуктов, содержащих лектины, богаты витаминами, минералами, клетчаткой, антиоксидантами и многочисленными полезными соединениями. Так что польза этих полезных для здоровья питательных веществ намного перевешивает отрицательные эффекты следовых количеств лектинов. Таким образом, вам не следует избегать бобовых из-за активности лектинов в сырых бобовых, поскольку эти продукты почти всегда готовятся в первую очередь. И не стоит избегать томатов и прочих овощей, потому что там очень мало лектинов, а их вред здоровью не доказан и никак себя не проявляет. История же потребления этих продуктов, насчитывающая десятки тысяч лет, вполне может быть доказательством их безопасности. И немного о Юрии Андреевиче Фролове. Стоп, нет! Эта демагогия не достойна даже немного. Всем здоровья!
Дата: 2022-02-15

← Никому не верьте, сами проверьте! Каким воздухом мы дышим?

Работы меньше, урожая больше! Для большого урожая посейте эти травы в саду даже в ноябре! →

Похожие видео

Все про утепление плоской кровли. Утепление парапета. Толщина утеплителя. #14

• Павел Сидорик. Ремонт и Отделка

КОНКУРС САДОВ. Мой выбор. Сад Светланы.

• Супер - Отпуск на Даче

МИНИ Токарный станок для гаража спустя год использования

• Сварщик в городе

ТОКСИЧНОЕ арт комьюнити! У меня БОМБАНУЛО

• Азбука Рисования

Сколько стоит утеплить плоскую крышу Показываю цифры! #строительсводома #home #стройка

• Павел Сидорик. Ремонт и Отделка

Это бесконечный карандаш! Как этим рисовать

• Азбука Рисования

Комментарии и отзывы: 10

Светлана
С днём рождения, Иван Анатольевич! Новых открытий, позитива, неисчерпаемой энергии! Вы так важны для нас! И ну и наделали же вы шороху в интернете своим каналом, молодчина, другие каналы смотреть теперь не могу, насколько у вас интересно и позитивно! Так держать! Только берегите себя от завистников, дорогой наш Учитель!
ответить

Людмила
Доброе утро! Иван Анатольевич, я Вас вдогонку поздравляю с днем рождения! Доброго Вам здоровья, бодрости, позитива в Вашей жизни! Очень нравится смотреть Ваши ролики. Заряжаете знаниями, восхищаете, дарите заряд бодрости! Кроме всего прочего, теперь постоянно пользуюсь рецептом для ванн! Спасибо! ----
ответить

Наталия
Уважаемый Иван, расскажите, пожалуйста, как ваши пасынки растут в квартире?
У меня есть сорт томатов под названием -Долгохранящийся-, крупнее -жирафа- в два раза. Выращивала один сезон. Вкус не понравился и семена внутри проросли. Хранились плоды до Нового года.
ответить

Ольга
Иван, я не совсем поняла это видео. Оговоренный лектин, это относится к проросткам каких-то семян, т. е. к микрозелени, назову так? Просто вы обещали, где-то год назад снять ролик про польззу и опасность микрозелени. Это к этой теме?
ответить

Vladimir
Иван подскажите пожалуйста, как вы относитесь к обеззараживанию грунта весной медным или железным купоросом? Или лучше проливать триходермой с фитоспорином? Или марганцовкой пролить. Совсем запутался.
ответить

Светлана
Добрый день Иван, с прошедшем Днём рождения Вас поздравляю и здоровья вам желаю, любви и счастья и всего самого хорошего. Радуйте нас и дальше вашими знаниями, Вы лучший, спасибо вам за ваш труд.
ответить

Svetlana
Ой, дорогой Иван! Наконец-то Вы развеяли мои опасения на счёт лектинов. Я Вам доверяю как здравомыслящему учёному. Спасибо за информацию, буду продолжать есть мои любимые помидоры, перцы и др. овощи
ответить

Irina
Спасибо за науку!
Так и знала, что это фэйк ради хайпа. Если бы помидоры были ядовиты, итальянцы как народ давно бы вымерли, у них, по-моему, ни одно блюдо не обходится без томатного соуса)
ответить

Людмила
Спасибо, Иван Анатольевич, за новый, интересный урок! Опять новые знания А у меня тоже в одном из сортов томатов проросли семена, даже испугалась сначала, полностью сплелись уже
ответить

Марине
Уважаемий Иван! От души поздравляю С днем роджения! Будте здорови и счастливи на долгие года. С уважением из Мурманской обл. Вот время 23: 57. ураа. я успела поздравить.
ответить

Добавить отзыв, комментарий