Чай из листьев вишни, иван-чая, смородины, груши, малины, ежевики
содержание видео
Дата: 2023-08-21
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 20
Тimur
Про кол-во цианистой кислоты, которое можно теоретически получить из косточек. По данным университета Лидса (ссылка из английской вики про амигдалин) в вишне 4 г амигдалина в килограмме косточек. Из одного моля амигдалина получается моль синильной кислоты, т. е. 450/27 и получаем коэффициент превращения в 16. 7. Т. е. из 4 граммов получим 240 мг синильной кислоты. Летальная доза 1 мг на килограмм веса. В теории отравиться килограммом косточек можно. Но в реальности, даже с учетом 100 процентной эффективности, вы наврядли сожрёте 250 г горьких косточек или экстракта из них. Эксперименты по экстракции у ютуберов дают смертельную дозу на порядок выше. Но я бы опирался на 100 процентную эффективность и рекомендовал не жрать горькие косточки в кол-вах измеряемых уже десятками граммов
ответить
Про кол-во цианистой кислоты, которое можно теоретически получить из косточек. По данным университета Лидса (ссылка из английской вики про амигдалин) в вишне 4 г амигдалина в килограмме косточек. Из одного моля амигдалина получается моль синильной кислоты, т. е. 450/27 и получаем коэффициент превращения в 16. 7. Т. е. из 4 граммов получим 240 мг синильной кислоты. Летальная доза 1 мг на килограмм веса. В теории отравиться килограммом косточек можно. Но в реальности, даже с учетом 100 процентной эффективности, вы наврядли сожрёте 250 г горьких косточек или экстракта из них. Эксперименты по экстракции у ютуберов дают смертельную дозу на порядок выше. Но я бы опирался на 100 процентную эффективность и рекомендовал не жрать горькие косточки в кол-вах измеряемых уже десятками граммов
ответить
Тimur
Погодите, Иван. Какие гликозиды в сухом сырье? Разве они не разрушаются и синильная кислота не испаряется? Это ж не варенье с косточками, которое в закрытой банке.
P. S. татары в Татарии сильно полюбляют сушёную черёмуху прямо с косточками. Её потом толкут до муки и в пироги или пирожки юзают. Достаточно вкусно выходит. Я подозреваю, что там очень ненулевое кол-во амигдалина из-за запаха. Но ел я его раньше, чем в универе учиться начал, и ничего. Подозреваю, что сушка сильно его кол-во уменьшает, подобно процедуре приготовления маниоковой крупы.
ответить
Погодите, Иван. Какие гликозиды в сухом сырье? Разве они не разрушаются и синильная кислота не испаряется? Это ж не варенье с косточками, которое в закрытой банке.
P. S. татары в Татарии сильно полюбляют сушёную черёмуху прямо с косточками. Её потом толкут до муки и в пироги или пирожки юзают. Достаточно вкусно выходит. Я подозреваю, что там очень ненулевое кол-во амигдалина из-за запаха. Но ел я его раньше, чем в универе учиться начал, и ничего. Подозреваю, что сушка сильно его кол-во уменьшает, подобно процедуре приготовления маниоковой крупы.
ответить
Albina
Иван Анатольевич, ок, всё полезное разрушается. Я пила ферментированный мною иван-чай лет 6-7. Так что пить? Что полезнее, ферментированный иван-чай или чёрный чай? Мне для организма по ощущениям однозначно вкусненький иван-чай!
Спасибо про листья вишни и ежевики, узнала важные моменты. А то переехали, и иван-чай не встретила пока нигде. А ежевики полно, как и черешни, заготавливаю их, на безрыбье, как говорится. Приспосабливаюсь)
ответить
Иван Анатольевич, ок, всё полезное разрушается. Я пила ферментированный мною иван-чай лет 6-7. Так что пить? Что полезнее, ферментированный иван-чай или чёрный чай? Мне для организма по ощущениям однозначно вкусненький иван-чай!
Спасибо про листья вишни и ежевики, узнала важные моменты. А то переехали, и иван-чай не встретила пока нигде. А ежевики полно, как и черешни, заготавливаю их, на безрыбье, как говорится. Приспосабливаюсь)
ответить
Violetta
Шикарная картинка, очень хороший звук! Все получилось как всегда интересные пояснения по ферментации. Однажды делала ферментированный чай из Иван-чая. Ну это просто бомба какая то! Сейчас обрезала малину и набрала листиков. Какие же они душистые. Сушила их на газетке на кровати. Запах как в баньке с веником ) решила так оставить. А вот вишню хочу попробовать немного заферментировать. Спасибо Вам, Иван Анатольевич
ответить
Шикарная картинка, очень хороший звук! Все получилось как всегда интересные пояснения по ферментации. Однажды делала ферментированный чай из Иван-чая. Ну это просто бомба какая то! Сейчас обрезала малину и набрала листиков. Какие же они душистые. Сушила их на газетке на кровати. Запах как в баньке с веником ) решила так оставить. А вот вишню хочу попробовать немного заферментировать. Спасибо Вам, Иван Анатольевич
ответить
Надежда
Здравствуйте Иван! У вас есть рецептик томатов в союственном соку без уксуса, незнаю какой рецепт выбрать, под каждым пишут, что взрываются, расскажите про секретики этой заготовки без уксуса. Или у кого есть многолетний рецепт поделитесь срочно, может кто стерилизует не в кастрюле, а в микроволновке, или есть вариант проверенный без стерилизации банок?
ответить
Здравствуйте Иван! У вас есть рецептик томатов в союственном соку без уксуса, незнаю какой рецепт выбрать, под каждым пишут, что взрываются, расскажите про секретики этой заготовки без уксуса. Или у кого есть многолетний рецепт поделитесь срочно, может кто стерилизует не в кастрюле, а в микроволновке, или есть вариант проверенный без стерилизации банок?
ответить
Павел
Мой телефонный аппарат
Меня подводит вечно гад
Спасибо юнный мецинат
От всех тебе, большой рахмат
Теперь варение без мух
Мой слабый слышать будет слух
И в этом ролике до двух
Я сферментирую лопух
С волшебным чаем крепнит дух
Иван сказал, донёс Фарух
Спасибо
ответить
Мой телефонный аппарат
Меня подводит вечно гад
Спасибо юнный мецинат
От всех тебе, большой рахмат
Теперь варение без мух
Мой слабый слышать будет слух
И в этом ролике до двух
Я сферментирую лопух
С волшебным чаем крепнит дух
Иван сказал, донёс Фарух
Спасибо
ответить
Vitaly
тайваньский улун - после заваривания и разворачивания листа видно что он остался зеленым, а по краям немного красноватый. Вкус очень нежный и цветочный. Правильная ферментация убирает резкий травянистый вкус и запах, остается только приятный: )
ответить
тайваньский улун - после заваривания и разворачивания листа видно что он остался зеленым, а по краям немного красноватый. Вкус очень нежный и цветочный. Правильная ферментация убирает резкий травянистый вкус и запах, остается только приятный: )
ответить
Наталья
Иван Анатольевич доброго дня! Огромная благодврность Вам, что так нам все объяснили, вот я этого не знала. Вам я верю! Благо Дарю за ИВАНОВУ НАУКУ! Как хорошо, что Вы у нас есть. А Фаруху передайте пожалуйста низкий поклон!
ответить
Иван Анатольевич доброго дня! Огромная благодврность Вам, что так нам все объяснили, вот я этого не знала. Вам я верю! Благо Дарю за ИВАНОВУ НАУКУ! Как хорошо, что Вы у нас есть. А Фаруху передайте пожалуйста низкий поклон!
ответить
Надежда
Спасибо огромное Иван! Информация очень ценная и интересная, а мы, действительно услышим, что полезно и мешками заготавливаем. Иван - чай лет 5 назад ферментировали и все ароматный и вкусный.
ответить
Спасибо огромное Иван! Информация очень ценная и интересная, а мы, действительно услышим, что полезно и мешками заготавливаем. Иван - чай лет 5 назад ферментировали и все ароматный и вкусный.
ответить
alKho
Чай из листьев вишни делать лучше из молоденьких листьев, тогда он сладковато-миндальный с легкой горчинкой. Сейчас заготавливать уже поздно - чай очень горький, причем противно, на корне языка.
ответить
Чай из листьев вишни делать лучше из молоденьких листьев, тогда он сладковато-миндальный с легкой горчинкой. Сейчас заготавливать уже поздно - чай очень горький, причем противно, на корне языка.
ответить
Южанка
Спасибо Иван, Вы как всегда расставили все точки и внесли ясность. И главное вовремя - всегда мучает шекспировский вопрос ) ферментировать или нет. И респект многоуважаемому мальчику Фаруху!
ответить
Спасибо Иван, Вы как всегда расставили все точки и внесли ясность. И главное вовремя - всегда мучает шекспировский вопрос ) ферментировать или нет. И респект многоуважаемому мальчику Фаруху!
ответить
Любовь
Спасибо!
Отдельное спасибо Фаруху!
Было очень интересно!
И!
Первый раз в жизни слышу, что сладкое полезно. А я сластёна с большим стажем. Наконец-то есть отмазка: нейтрализую яды.
ответить
Спасибо!
Отдельное спасибо Фаруху!
Было очень интересно!
И!
Первый раз в жизни слышу, что сладкое полезно. А я сластёна с большим стажем. Наконец-то есть отмазка: нейтрализую яды.
ответить
Светлана
Большое спасибо Иван Анатольевич за напоминание о ферментации! Пойду достану из морозилки морковную ботвуи заферментирую по новому! А мальчику Фаруфу отдельная благодарность!
ответить
Большое спасибо Иван Анатольевич за напоминание о ферментации! Пойду достану из морозилки морковную ботвуи заферментирую по новому! А мальчику Фаруфу отдельная благодарность!
ответить
Ivanov
Добрый день, Иван! В одном из своих видео Вы говорили. что сначало надо внести удобрения а потом высевать сидераты. Через сколкьо дней надо сеять сидераты после внесения удобрений?
ответить
Добрый день, Иван! В одном из своих видео Вы говорили. что сначало надо внести удобрения а потом высевать сидераты. Через сколкьо дней надо сеять сидераты после внесения удобрений?
ответить
мария
Добрый день. А можно ли использовать листья вишни если я обработала две недели назад биопагом, а потом через неделю титаниумом? После титаниума прошла на сегодня неделя.
ответить
Добрый день. А можно ли использовать листья вишни если я обработала две недели назад биопагом, а потом через неделю титаниумом? После титаниума прошла на сегодня неделя.
ответить
Ирина
Огромное спасибо Фаруху за очень качественные картинку и звук, просто супер! Отдельное спасибо за науку о ферментации, больше не надо искать информацию. Спасибо
ответить
Огромное спасибо Фаруху за очень качественные картинку и звук, просто супер! Отдельное спасибо за науку о ферментации, больше не надо искать информацию. Спасибо
ответить
Ида
Спасибо большое Фаруху, качественная картинка и звук! И спасибо Ивану Анатольевичу за рецепт ферментации, ферментировала листья ежемалины-запах фантастический!
ответить
Спасибо большое Фаруху, качественная картинка и звук! И спасибо Ивану Анатольевичу за рецепт ферментации, ферментировала листья ежемалины-запах фантастический!
ответить
Людмила
Спасибо, Иван, за ценную информацию! Я ферментирую Иван-чай и очень довольна! В этом году по Вашим рекомендациям сделаю ферментацию и смородины, и малины!
ответить
Спасибо, Иван, за ценную информацию! Я ферментирую Иван-чай и очень довольна! В этом году по Вашим рекомендациям сделаю ферментацию и смородины, и малины!
ответить
Rita
А я специально ем льняное семя (молотое 1 ст. л. в день, чтобы получать синильную кислоту. В такой дозе она подавляет развитие патогенных микроорганизмов.
ответить
А я специально ем льняное семя (молотое 1 ст. л. в день, чтобы получать синильную кислоту. В такой дозе она подавляет развитие патогенных микроорганизмов.
ответить
Таня
А я листья черники кавказской вместе с веточками сушу и зимой завариваю чуть прокипятив и настояв. Правда в походе, на костре такой чай вкуснее
ответить
А я листья черники кавказской вместе с веточками сушу и зимой завариваю чуть прокипятив и настояв. Правда в походе, на костре такой чай вкуснее
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
3:25
6:57
6:30
8:1
