ivan_russkikh
Я помню времена, когда Иван говорил, что Кокосовое масло лучшее для жарки. и если бы у него была возможность, то он только на Кокосовом масле и жарил бы.
Теперь у нас в фаворе Пальма. а про кокос даж и не вспоминаем.
Интересно, что завтра станет лучшим для жарки!
Иванушка, Родной Вы наш труженик науки, кто и что заставляет Вас снимать такие, мягко говоря, неоднозначные ролики
Надо заметить, мы уже много лет знаем про Пальмовое и Пальмоядровое (технич) масло, а ещё мы знаем про наш Российский капитализмЬ, который свою голову и на рельсы и на плаху, типа положит. Но скармливать нам будет исключительно дермо. Причём под красивыми этикетками.
Как выяснилось, и у Вас в Белоруссии тоже не брезгуют Пальмоядровое маслице в конфетки запихнуть. а быть может и в молочку ( втихую)
Поэтому, мы уж по старинке - топлёное маслице иль сало.
тем более, что пальмы и кокосы растения не нашей климатической зоны, наши предки их не ели, поэтому и взаимо польза с данными растениями очень сомнительна для нас, тем более, что никаких длительных наблюдений и исследований в России никто не проводил, а запад это совсем другая климатическая зона и они нам не указ.
Набор питательных жирных кислот, быть может и хороший в этом масле, Но сам по себе набор, каких-то элементов питания ровным счетом ничего не значит, ибо всё работает лишь в Гармонии Сочетания всех факторов.
Всех Благ, Вам, Иван, Внутренней Гармонии и БлагоРазумия
ответить

ЛиЗа-ж4б6в
Ванечка. Ну. позволю себе. Круче тебя я биолога и аналитика в этой сфере не встречала, да. И ты безусловный авторитет в этом разборе полётов.
И все же. Высочайшие Божественные сущеости, которые Участвоовали в Сотворении нашей Вселенной и Могут ВСЁ (здесь неподходящая площадка для подобной темы, конечно) Дают другую классификацию полезности масел для термо приготовления пищи. Я была неоднократно в Ашраме Сатьи Саи Бабы и Он Сказал, что номер 1 - это топлёное сливочное. Не концерогенит, и даже можно на нём многократно. Лучшее. Номер два - кокосовое (в каком-то смысле тоже пальмовое, но.
Ну и дальше не для сильно долгого термо - кукурузное и оливковое. Нерафинированные. Всё.
Это с учетом энерго-воздействия на тонкие тела человека и в первую очередь - на физическое. Чтобы сохранять биобаланс для разуплотнения материи и т. п.
Но ясно, что от пальмового масла мы не умрём, но качество жизни и ощущений пострадает. Выбор каждого.
Лично я не настолько голодаю, чтобы есть неполезную пищу.
ответить

serhions
Пальма пальмой, но наше льняное, рыжиковое или горчичное маслице прямого (холодного) отжима мне лично (не знаю про вкусы других людей) чуток ближе по вкусу.
Буквально сегодня делал луковую поджарку для гречневого гарнира на горчичном масле, температура дымления (и образования вредных канцерогенов, соответственно) которого выше двухсот градусов, поэтому вред от такой зажарки на горчичном масле минимальный.
Вкуснейшая получилась греча на нашем обыкновенном горчичном маслице, с лучком, чесночком, морковкой и смесью перцев, аж пальчики оближешь.
А какую именно фракцию пальмы экспортируют в наши сибирские края (возможно, и самую третьесортную, т. е, некондицию) ещё пойди разберись, да пойми, где там у них суррогат, а где действительно премиальная марка экзотического пальмового масла или пальмовых сливок, а не просто красочная этикетка на бутылке с красивыми словами.
ответить

Valentina14-10
Я вообще мало верю что на этикетке написано, зачастую производитель ложит не то что пишет, вот на закупке продуктов на новогодний стол купила яйца, в отварном виде я ошалела желток необычно себя ведёт когда на тёрке тепла в салат он буквально склеивался как пластилин а белок немного погодя стал словно резинка, муж сказал китайские яйца исскоственные, рассказал что есть знакомый который вагонами закупает эти яйца именно к нам в западно казахстанскую область, я в шоке говорю какая выгода везти с Китая у нас ведь много птицефабрик своих, но видимо есть в этом какой то смысл, в общем хочу теперь своих курочек завести. Скажите Иван Анатольевич вредны ли такие яйца и как вообще из можно искусственно создать Ведь внешне их никак не отличить от настоящих
ответить

do_not_understand
Видишь в составе пальмовое масло - стопроцентное овно, без вариантов. Сейчас просто открыл озон, вбил в поиске шоколад кондитерский. Открываю, читаю состав: сахар, полностью гидрогенизированные растительные жиры (пальмоядровые, обезжиренный какао-порошок (16%, эмульгатор (Е322 - подсолнечный лецитин, ароматизатор. Производитель Италия. Спасибо, честно предупредили. Остальные просто напишут пальмовое масло или заменитель какао-масла и тоже, как бы, не соврут. У нас кроме пальмового масла сейчас что-то гидрогенизируют Вряд ли. На Кубани стоит завод и превращает ваше полезное пальмовое масло прямо из танкеров вот в это и только потом оно уходит производителям. А так, да, оно очень полезно.
ответить

ruall870
Информация по свойствам масел видимо правильная, но область применения думаю указана не совсем верно. Работала на маргариновом заводе, видела все рецептуры и все остальные документы, общалась с технологом. В кулинарном производстве используется только гидрогенезированное пальмовое масло ( это вызвано температурой плавления и пр) - это основа всех кулинарных жиров независимо от названия. У нас покупали продукцию все хлебозаводы и кондитерские фабрики. Если производитель пишет в составе просто пальмовое масло, 99% хитрит, иначе написал бы негидрогенезированное пальмовое масло. Советую покупать кондитерку на масле, если хотите более здоровое питание.
ответить

Matilda677
То пальмовое масло, которое у нас используется в пищевой промышленности - самое дешевое и, соответственно, некачественное масло. Именно оно приносит доход. Оно выгоднее подсолнечного, и даже маргарина. Его откуда везут и с доставкой оно дешевле любого местного самого дешёвого. А то, ярко-красно-оранжевое, о котором вы говорите, я видела. Знакомая привозила, не помню уже откуда. Оно дороже оливкового экстра вирджин. Она его пила как лекарство, чайной ложкой. И в крем для лица добавляла. Там такая красивая бутылка, как у дорогого вина. Если бы в продуктах использовали именно такое масло - все бизнес-волки пищевой промышленности разорились бы.
ответить

ivan_russkikh
Добрый вечер, всех с Крещенским сочельником! У нас в России пальмовое масло везде, начиная с молочной продукции и до кондитерских изделий, особенно фабрика конфет Славянка, это просто не передать словами какой ужасный вкус конфет, от которых на зубах как пластелин остаётся шоколад, никогда не покупайте конфеты этой фабрики, я хочу сказать то, что с пальмовым маслом вся продукция стала ужасного вкуса, хоть оно есть и полезное, но я точно никогда его не куплю, вот такой негатив лично у меня к этому продукту, спасибо вам Иван Анатольевич за вашу подробную информацию и работу.
ответить

ivan_russkikh
Эксперименты на мышах с раковыми опухолями показали, что пальмитиновая кислота, которая содержится в пальмовом масле, молочном жире, сале и некоторых других продуктах, вызывает активный рост метастазов.
Кому же верить
Пальмитиновая кислота, которая содержится в пальмовом масле, способствует прогрессированию рака и росту метастазов, предупреждают онкологи из Института биомедицинских исследований в Барселоне. Подробнее об этом они рассказывают в статье в журнале Nature.
Иван, Вы не погорячились
На какой материал Вы ссылаетесь
Это очень серьёзно.
ответить

ivan_russkikh
Мы знаем, что существует два вида пальмового масла. Дорогое пальмовое и техническое. Навряд ли везут в Россию пищевое масло. Везут техническое масло цистернами. И везде его применяют. Вся молочка из технического масла. Уж навряд ли володин разрешил бы дискридиьировать дорогое масло. Все берут эти продукты зная из чего это. Тот, кто везёт ничего не теряет от маркейтинга раскрывающего подлог этим маслом. Так как другого ничего нет. Ну показали, рассказали, как и в чём везут масло в Россию, что из него делают из технического масла. На том и осталось.
ответить

ivan_russkikh
Лет 15 и не меньше, один из путешественников Михаил Кожухов на Российском ТВ рассказывал и показывал, как аборигены Индонезии, если не ошибаюсь, производят пальмовое масло и сам лично участвовал в этом процессе его производства в домашних условиях и там подробно было рассказано о пользе пальмовога масла и что такое масло из ядра - технического. И помню как ему налили бутылку масла и показали как использовали его жители деревни. Но я не против масла пальмового, а против поставщиков недобросовестных, стеорин и мыло я есть не хочу.
ответить

ivan_russkikh
На государственном уровне запретили проверки такие как санэпидстанция, и др. Какое же качество мы ждем Производитель удешевляет производство за счет снижения качества того же масла. Им выгодно в мясные колбасы, полуфабрикаты положить порошок налить воды и в лучшем случае не много фарша. И при термической обработке потерь нет, вес сырой котлеты и жареной остаётся одинаковый. Опять же выгодно. Если бы все мы не стали покупать эту дрянь. Пусть жрут это сами. И богатеют! За счет нашего здоровья наживаются!
ответить

ivan_russkikh
Уважаемый Иван Анатолевич! Нисколько не сомневаясь в Вашей информации, предлагаю посмотреть с другой стороны.
Как только в Россию стали завозить пальмовое масло, производители кондитерки дружно перешли на него.
Неужели они озаботились здоровьем населения В наших магазинах можно найти изделия на сливочном масле, но они не всем по карману.
А если сравнить дешевый и дорогой пломбир, то увидите, что в дешевом пальмовое масло, а дорогой сделан по традиционным технологиям, со сливочным.
ответить

ivan_russkikh
Вопрос в том, что вы нигде не купите настоящее пальмовое масло в жидком виде. У него очень короткий срок хранения. Поэтому для транспортировки его преобразуют по сути в маргарин, и потом завозят в РФ танкерами. И из этого уже суррогата делают всё - и масло типа сливочное, молоко, творог, и прочее. Как правильно подметил Мельниченко - у нас нет столько коров и соответственно сырья, для производства ТАКОГО количества молочной продукции. Вот ПОЭТОМУ люди и боятся покупать всё это.
ответить

ivan_russkikh
Русских Иван вы абсолютна правы, масло пальмы то что пищевое лучшее растительное масло, но только пищевое, а у нас, бизнесмены, берут техническое, стоит оно копейки, и везут в Россию и страны СНГ прямо в цистернах из под нефтепродуктов, привозят и меняют его назначение, делая его пищевым. Мало того что оно было не пищевым, так ещё и вбирает в себя то что было в цистернах, остатки нефти продуктов. Поэтому это страшная лотерея есть продукты с маслом пальмы.
ответить

ivan_russkikh
Срок хранения натурального пальмового масла невелик. И главное привести его с Индонезии можно только переработав его несколько раз. В результате получается страшный коктейль из трансжиров. Наши кондитеры и пекари добавляя его в свою продукцию отравляют потребителей. Ивану видимо занесли, потому что я больше верю чиновникам Евросоюза, где установлено жесткое табу на применение таких трансжиров. Ну нет у нас в продаже нормального пальмового масла.
ответить

psevdonim613
А какое из двух пальмовых масел, более дешёвое в себестоимости И какого из них производится больше из пальмы
Потому что, все пишут и говорят, что нам привозят более дешёвое техническое пальмовое. Почему люди должны знать, что пальмо-ядровое более дешёвое Он проще производится или он менее востребован на рынке и потому продаётся дешевле И вообще, в ролике Ивана нет ни слова о страшнейшем вреде технической пальмы. Есть только о её бесполезности.
ответить

larasdvatri123
Если обратится к научным данным, то пальмовое масло (из мякоти плодов) и пальмоядровое (из ореха внутри плода, очень разные по составу. Больше всего пальмитиновой кислоты, около 40% в наружном, пальмовом масле. Именно эта жирная кислота и вызывает повышенный холестерин в крови и ведёт к сердечным заболеваниям (масса исследований и прямая статистика. А вот во внутриядерном пальмовом масле её всего 10%. Поэтому масло из ядер считается более ценным.
ответить

ivan_russkikh
В Индонезии люди тысячелетиями его употребляют и их организм приримает, а наше население всего лишь тридцать лет потребляет его во всевозможных продуктах. И наш организм сразу в таких объемах (а оно везде: в выпечке, конфетах, печеньях, колбасе, сырах, молочке и в сосисках) страдает. Мы то не индонезийцы, нам тоже нужны тысячу лет адаптации к этому пальмовому маслу. А в перестроечное время я прочла на шоколадке пальмоядровое масло.
ответить

zaqwerrewqaz5824
Иван, вы возьмите промышленное масло которое сейчас употребляют в России и скажите честно что это пальмовое или пальмовое ядровое по вашим стандартам и еще сравните его с Гостом, а потом такую информацию давайте, иначе это не ваш метод без иследования не философского, а технического и биологического а так вы сами делаете рекламу без четких Гостовских цифр, вот тогда будет понятно чем кормят народ, атак ваша информация фейк!
ответить

Добавить отзыв, комментарий