Когда варенье становится ядом
содержание видео
Дата: 2021-02-02
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Femine
Иван, спасибо за вашу работу. Подскажите, пожалуйста: на вяленом мясе (прошутто) белый налёт плесени опасен? Иногда оно ещё становится липковатым. Продаётся в Европе иногда без срока годности - нарезают на месте и упаковывают в вакуум или в бумагу, или со сроком - но срок короткий и поэтому обычно едим мясо после его окончания тоже. То же самое с их сырами - мягкими и твердыми: покрываются белым налётом по всей поверхности и употребляются нами по истечении срока годности. Безопасно так есть и надо ли тогда снимать белый налёт или промывать липковатое мясо? (Ещё у меня одной хронически и давно болит-тянет живот в нижней половине - может быть, вы знаете, возможен ли такой характер боли от этих или других просрочек/плесени на сыре, мясе, консервации, или боль такого рода не может быть долгой и хронической)
ответить
Иван, спасибо за вашу работу. Подскажите, пожалуйста: на вяленом мясе (прошутто) белый налёт плесени опасен? Иногда оно ещё становится липковатым. Продаётся в Европе иногда без срока годности - нарезают на месте и упаковывают в вакуум или в бумагу, или со сроком - но срок короткий и поэтому обычно едим мясо после его окончания тоже. То же самое с их сырами - мягкими и твердыми: покрываются белым налётом по всей поверхности и употребляются нами по истечении срока годности. Безопасно так есть и надо ли тогда снимать белый налёт или промывать липковатое мясо? (Ещё у меня одной хронически и давно болит-тянет живот в нижней половине - может быть, вы знаете, возможен ли такой характер боли от этих или других просрочек/плесени на сыре, мясе, консервации, или боль такого рода не может быть долгой и хронической)
ответить
Иррин
Здравствуйте. Иван! В прошлом году в бутыльке со сливовым вареньем я обнаружила нечто похожее на чайный гриб. я не могла точно определить. что это за птица. поэтому рисковать не стала и с большим сожалением пришлось выбросить. Брагу на домашний алкоголь я не ставлю. с детства имею стойкое отвращение к этому делу. да и сладости в виде варенья моя семья практически не употребляет. вот как бабка пошептала. а консервации полно. идея об уксусе неплоха! Очень даже мне нравится!
ответить
Здравствуйте. Иван! В прошлом году в бутыльке со сливовым вареньем я обнаружила нечто похожее на чайный гриб. я не могла точно определить. что это за птица. поэтому рисковать не стала и с большим сожалением пришлось выбросить. Брагу на домашний алкоголь я не ставлю. с детства имею стойкое отвращение к этому делу. да и сладости в виде варенья моя семья практически не употребляет. вот как бабка пошептала. а консервации полно. идея об уксусе неплоха! Очень даже мне нравится!
ответить
Оксана
Здравствуйте, Иван! Всё варенье, которое проходит термообработку, давно уже закатываю и проблем с плесенью нет. То, что закрывается в холодном, не варёном виде (крученая смородина, малина, хренодёр и др) закладываю в чистые, сухие банки и закатываю кипячёной (горячей) крышкой. Хранится хорошо. Когда открываю такую банку, раздается характерный щелчок. У меня вопрос, как к микробиологу, не может ли при таком способе закатки в моих баночках завестись что-нибудь опасное?
ответить
Здравствуйте, Иван! Всё варенье, которое проходит термообработку, давно уже закатываю и проблем с плесенью нет. То, что закрывается в холодном, не варёном виде (крученая смородина, малина, хренодёр и др) закладываю в чистые, сухие банки и закатываю кипячёной (горячей) крышкой. Хранится хорошо. Когда открываю такую банку, раздается характерный щелчок. У меня вопрос, как к микробиологу, не может ли при таком способе закатки в моих баночках завестись что-нибудь опасное?
ответить
Inta
Мне 63 года, бабушка родилась 1890 году. Тогда не было не пластмассовых, не железных крышек. Банки закрывали пергаментной бумагой и ниткой. Перед тем, как закрыть банку варенья, бабушка сложила много рядов этой же бумаги, обвела карандашом и с ножницами вырезала кружочки. Эти кружочки она намочила в спирт, а я 40 градусную водку, и плотно положила на варенье в банке. Потом закрыла пергаментной бумагой и обмотала ниткой. Стояло по несколько лет.
ответить
Мне 63 года, бабушка родилась 1890 году. Тогда не было не пластмассовых, не железных крышек. Банки закрывали пергаментной бумагой и ниткой. Перед тем, как закрыть банку варенья, бабушка сложила много рядов этой же бумаги, обвела карандашом и с ножницами вырезала кружочки. Эти кружочки она намочила в спирт, а я 40 градусную водку, и плотно положила на варенье в банке. Потом закрыла пергаментной бумагой и обмотала ниткой. Стояло по несколько лет.
ответить
Влад
Не знаю. нашёл как то варенье 10-летнее в погребе и не было никакой плесени. Надо просто нормально закрывать, соблюдая правила стерильности. Хотя я все равно выкинул варенье это, т к больше 2 лет не храню ничего. Просто все продукты у меня свои. все обходится дёшево и легче закрыть заново. Если плесень - сразу выбрасываюсь. Но спасибо за информацию. полезно.
ответить
Не знаю. нашёл как то варенье 10-летнее в погребе и не было никакой плесени. Надо просто нормально закрывать, соблюдая правила стерильности. Хотя я все равно выкинул варенье это, т к больше 2 лет не храню ничего. Просто все продукты у меня свои. все обходится дёшево и легче закрыть заново. Если плесень - сразу выбрасываюсь. Но спасибо за информацию. полезно.
ответить
Наталья
Можно заплесневелый хлеб и варенье вылить в компост? Не разнесутся ли такие грибки по саду, когда будем компост раскладывать по грядкам? Если можно, то через какое время использовать такой компост можно? И поможет ли пролив триходермой или сенной палочкой компост с негодным хлебом и консервами от распрстранения вредных грибков?
ответить
Можно заплесневелый хлеб и варенье вылить в компост? Не разнесутся ли такие грибки по саду, когда будем компост раскладывать по грядкам? Если можно, то через какое время использовать такой компост можно? И поможет ли пролив триходермой или сенной палочкой компост с негодным хлебом и консервами от распрстранения вредных грибков?
ответить
Марина
недавно подруга рассказала, как 2 недели назад парень 18 лет (одноклассник ее дочери, с мамой съел бабушкину кабачковую икру. Они сильно отравились, мальчик со смертельным исходом (Булимия, мама несколько дней не приходила в сознание, бабушку от этого инфаркт схватил. Страшно стало употреблять разную консервацию.
ответить
недавно подруга рассказала, как 2 недели назад парень 18 лет (одноклассник ее дочери, с мамой съел бабушкину кабачковую икру. Они сильно отравились, мальчик со смертельным исходом (Булимия, мама несколько дней не приходила в сознание, бабушку от этого инфаркт схватил. Страшно стало употреблять разную консервацию.
ответить
Мария
Я не знаю, работает ли это, но вот что советует лунный календарь: в полнолуние заготовки не делать - быстро портятся. Для варки варенья благоприятна восходящая и убывающая луна. Избегать дней Девы, Рака и Рыб при сборе урожая и консервировании - всё закатанное в эти дни в банки легко плесневеет.
ответить
Я не знаю, работает ли это, но вот что советует лунный календарь: в полнолуние заготовки не делать - быстро портятся. Для варки варенья благоприятна восходящая и убывающая луна. Избегать дней Девы, Рака и Рыб при сборе урожая и консервировании - всё закатанное в эти дни в банки легко плесневеет.
ответить
Андрей
Интересное видео.
Иван, подскажите, пожалуйста, если у меня на солёных помидорах (простую солку осваиваю) плесень на марле во все горлышко банки и высотой сантиметра 3 нарасло, то лучше их выбросить? (банки на балконе стояли, крышки лишь чуть сверху прикрывали от пыли, кислородом дышали)
ответить
Интересное видео.
Иван, подскажите, пожалуйста, если у меня на солёных помидорах (простую солку осваиваю) плесень на марле во все горлышко банки и высотой сантиметра 3 нарасло, то лучше их выбросить? (банки на балконе стояли, крышки лишь чуть сверху прикрывали от пыли, кислородом дышали)
ответить
нина
А у меня наверное совпадение я ела абрикосовое варенье было пятнышко с чайную
ложечку, потом я заболеваю простудное что то, и мне колят антибиотик через неделю
острейшая форма кандидоза ротовой полости и я тогда связала это с испорченным
вареньем, могло такое быть? спасибо
ответить
А у меня наверное совпадение я ела абрикосовое варенье было пятнышко с чайную
ложечку, потом я заболеваю простудное что то, и мне колят антибиотик через неделю
острейшая форма кандидоза ротовой полости и я тогда связала это с испорченным
вареньем, могло такое быть? спасибо
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
6:6
