Такой хрустящей и сочной квашеной капусты вы еще не пробовали! Рецепты от Зеленый Огород
содержание видео
Дата: 2022-02-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 2
Stellar
Я тоже так готовлю. Действительно, получается очень вкусно и хрустяще!
Только хочу отметить одно заблуждение, которое гуляет много лет по интернету. Люди, утверждающие, что нельзя консервировать и квасить овощи с йодированной солью, видимо, сами никогда не пробовали это делать. Всё прекрасно получается - и хрустит, и ничего не размягчается, сколько бы не стояли банки в погребе. У меня есть огурчики и помидоры трёхлетней давности, которые я консервировала именно с йодированной солью. Огурчики хрустят так, что слышно, наверное, у соседей. И помидорчики крепкие - такие же, как и были сразу после маринования.
Я не вредничаю, когда кладу везде йодированную соль. У нас другая просто не продаётся. И производитель, чувствуя, что домохозяек напрягает такая соль, стал писать на упаковках со своей солью, что она подходит и для всех видов консервирования. Так что не бойтесь, хозяюшки, использовать йодированную соль, если у вас не продаётся другая. Мною проверено в течение многих лет, что йод в составе соли не влияет на качество консервированных и квашенных овощей. И капусты в том числе.
ответить
Я тоже так готовлю. Действительно, получается очень вкусно и хрустяще!
Только хочу отметить одно заблуждение, которое гуляет много лет по интернету. Люди, утверждающие, что нельзя консервировать и квасить овощи с йодированной солью, видимо, сами никогда не пробовали это делать. Всё прекрасно получается - и хрустит, и ничего не размягчается, сколько бы не стояли банки в погребе. У меня есть огурчики и помидоры трёхлетней давности, которые я консервировала именно с йодированной солью. Огурчики хрустят так, что слышно, наверное, у соседей. И помидорчики крепкие - такие же, как и были сразу после маринования.
Я не вредничаю, когда кладу везде йодированную соль. У нас другая просто не продаётся. И производитель, чувствуя, что домохозяек напрягает такая соль, стал писать на упаковках со своей солью, что она подходит и для всех видов консервирования. Так что не бойтесь, хозяюшки, использовать йодированную соль, если у вас не продаётся другая. Мною проверено в течение многих лет, что йод в составе соли не влияет на качество консервированных и квашенных овощей. И капусты в том числе.
ответить
Гали
После того когда капуста уже сбродится, я добавляю 1 ст лож водки и закрываю крышкой. Делаю так много лет, по совету Октябрины Ганичкиной. Капуста стоит долго, не плесневеет не чернеет.
ответить
После того когда капуста уже сбродится, я добавляю 1 ст лож водки и закрываю крышкой. Делаю так много лет, по совету Октябрины Ганичкиной. Капуста стоит долго, не плесневеет не чернеет.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
