КРОШЕВО. Квашенье СЕРОЙ КАПУСТЫ. Зеленые ЩИ
содержание видео
Дата: 2022-08-26
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 15
Ирина
Попробовала сделать щиницу, простояла 10 дней, перебродила, каждый день
прокалывала выпуская газы, сегодня собралась раскладывать по пакетам в
морозилку, попробовала, а она горькая. Так и должно быть, или я что-то
не так сделала. Посоветуйте, что делать дальше, или уж выкинуть, но
очень хочу попробовать такие щи, но из горькой капусты они будут
горькие?
ответить
Попробовала сделать щиницу, простояла 10 дней, перебродила, каждый день
прокалывала выпуская газы, сегодня собралась раскладывать по пакетам в
морозилку, попробовала, а она горькая. Так и должно быть, или я что-то
не так сделала. Посоветуйте, что делать дальше, или уж выкинуть, но
очень хочу попробовать такие щи, но из горькой капусты они будут
горькие?
ответить
Ирина
Попробовала сделать щиницу, простояла 10 дней, перебродила, каждый день
прокалывала выпуская газы, сегодня собралась раскладывать по пакетам в
морозилку, попробовала, а она горькая. Так и должно быть, или я что-то
не так сделала. Посоветуйте, что делать дальше, или уж выкинуть, но
очень хочу попробовать такие щи, но из горькой капусты они будут
горькие?
ответить
Попробовала сделать щиницу, простояла 10 дней, перебродила, каждый день
прокалывала выпуская газы, сегодня собралась раскладывать по пакетам в
морозилку, попробовала, а она горькая. Так и должно быть, или я что-то
не так сделала. Посоветуйте, что делать дальше, или уж выкинуть, но
очень хочу попробовать такие щи, но из горькой капусты они будут
горькие?
ответить
Mike
Вы просто МОИ воспоминание о моей БАБЧЕ Хелене - Она была Полька, Корытце и Секира или Сечка. На машинке, НЕТ ТАК СМАЧНО. я пробовал (кстати она и фарш мясной делала сечкой) Мне нашли друзья из западной Беларуси и корытце и Секиру - Теперь все в ней.
Никакой закваски не делаю, соль, сахар, кипяток - капуста покупная уже не та. Кочерыжек НЕТ.
ответить
Вы просто МОИ воспоминание о моей БАБЧЕ Хелене - Она была Полька, Корытце и Секира или Сечка. На машинке, НЕТ ТАК СМАЧНО. я пробовал (кстати она и фарш мясной делала сечкой) Мне нашли друзья из западной Беларуси и корытце и Секиру - Теперь все в ней.
Никакой закваски не делаю, соль, сахар, кипяток - капуста покупная уже не та. Кочерыжек НЕТ.
ответить
Just
Маленький вам совет. Используйте муку ржаную и не ложите белую капусту. И обязательно суп варите в скороварке. Данные условия знаю по матери, а она от бабушки и дальше. Скороварка от части заменяет печку -в плане разваривания мяса и тд. 31 год жизни ем эти щи и лучше супа я не видел)
ответить
Маленький вам совет. Используйте муку ржаную и не ложите белую капусту. И обязательно суп варите в скороварке. Данные условия знаю по матери, а она от бабушки и дальше. Скороварка от части заменяет печку -в плане разваривания мяса и тд. 31 год жизни ем эти щи и лучше супа я не видел)
ответить
алла
мы живём в новгородской обл здесь почти в каждом доме осенью рубят крошево но рубят сразу белые и зелёные листья и никакой закваски никто никогда не делает а просто подсаливают кладут гнёт выделяется сок и много сока вот так оно и квасится 5 дней вот как то так извините.
ответить
мы живём в новгородской обл здесь почти в каждом доме осенью рубят крошево но рубят сразу белые и зелёные листья и никакой закваски никто никогда не делает а просто подсаливают кладут гнёт выделяется сок и много сока вот так оно и квасится 5 дней вот как то так извините.
ответить
Anton
нафиг кипяток) для закваски нужны кисломолочные бактерии, а они гибнут махом при температуре более 55С) ну кипяток через тряпку плюс поглощение тепла хлебом и емкостью максимум остынет до 85) такчто ваш фейк с хлебом чистой воды фуфло)
ответить
нафиг кипяток) для закваски нужны кисломолочные бактерии, а они гибнут махом при температуре более 55С) ну кипяток через тряпку плюс поглощение тепла хлебом и емкостью максимум остынет до 85) такчто ваш фейк с хлебом чистой воды фуфло)
ответить
Held
Рубленная квашенная капуста БЕЛАЯ И СЕРАЯ ЕЩЁ НАЗЫВАЮТ ЧЕРНАЯ, придумали ещё какое то КРОШЕВО, рубят её тяпками в корытах желательно из берёзы или осины, востановила она рецепт, её заготавливают так до сих пор только без хлеба
ответить
Рубленная квашенная капуста БЕЛАЯ И СЕРАЯ ЕЩЁ НАЗЫВАЮТ ЧЕРНАЯ, придумали ещё какое то КРОШЕВО, рубят её тяпками в корытах желательно из берёзы или осины, востановила она рецепт, её заготавливают так до сих пор только без хлеба
ответить
Елена
Я спросила у продавца, куда они делают темные листья от капусты? Выбрасываем) Можно я куплю! Отдали даром.
Вот и решила заготовить. спасибо за рецепт! В детстве ели себе и ели. а тут ВЫБРАСЫВАЮТ, жалко стало листочки.
ответить
Я спросила у продавца, куда они делают темные листья от капусты? Выбрасываем) Можно я куплю! Отдали даром.
Вот и решила заготовить. спасибо за рецепт! В детстве ели себе и ели. а тут ВЫБРАСЫВАЮТ, жалко стало листочки.
ответить
Анна
На 2 кг крошева из зелёных листьев - 40 гр соли, закваска на весь объём крошева 100 гр ржаной муки на 1 л кипятка. В тёплое и темное место на 5-7 дней ( минимум 4 дня). Хранить в холодильнике и часть по пакетам в морозилку.
ответить
На 2 кг крошева из зелёных листьев - 40 гр соли, закваска на весь объём крошева 100 гр ржаной муки на 1 л кипятка. В тёплое и темное место на 5-7 дней ( минимум 4 дня). Хранить в холодильнике и часть по пакетам в морозилку.
ответить
Elena
Спасибо за рецепт! У нас делали, добавляя ржаную муку. Долго искала, спрашивала, но никто не знает или даже не слышал о таком. Остались 5 недоразвитых качанов. Вот с ними и поэкспериментирую.
ответить
Спасибо за рецепт! У нас делали, добавляя ржаную муку. Долго искала, спрашивала, но никто не знает или даже не слышал о таком. Остались 5 недоразвитых качанов. Вот с ними и поэкспериментирую.
ответить
Марина
У нас в Иванове мало кто не квасит зеленые щи, а если не квас ят, то на рынке покупают готовые. Я делаю
в комбайне и ещё добавляю морковь.
ответить
У нас в Иванове мало кто не квасит зеленые щи, а если не квас ят, то на рынке покупают готовые. Я делаю
в комбайне и ещё добавляю морковь.
ответить
Татьяна
Огромное спасибо за рецепт зеленые щи(крошево, давнохотела этот рецепт, случайно наткнулась и очень рада, еще раз спасибо, здоровь Вам
ответить
Огромное спасибо за рецепт зеленые щи(крошево, давнохотела этот рецепт, случайно наткнулась и очень рада, еще раз спасибо, здоровь Вам
ответить
Алла
закваску у нас не делают, но порубленную капусту зашпаривают кипятком, чтоб ушла горечь и стала мягче. и добавляют тертую морковь.
ответить
закваску у нас не делают, но порубленную капусту зашпаривают кипятком, чтоб ушла горечь и стала мягче. и добавляют тертую морковь.
ответить
Leena
Спасибо за рецепт! Я так же помню с детства какими вкусными были щи из крошева. Теперь благодаря вам думаю наконец то сварю!
ответить
Спасибо за рецепт! Я так же помню с детства какими вкусными были щи из крошева. Теперь благодаря вам думаю наконец то сварю!
ответить
Ильич
Мы бройлерам кормим зелёные листья было очень много и окромные 60см. Сечка есть, надо корыто сделать.
ответить
Мы бройлерам кормим зелёные листья было очень много и окромные 60см. Сечка есть, надо корыто сделать.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
5:18