zakruti.com » ru » Охота и рыбалка » Грибоведы РФ

Жарим Вешенку позднюю. Вкусно получилось!

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Специально собрали и первый раз пожарили Вешенку позднюю. Гриб понравился Мальвина: Лена, удивлена, что Вы раньше этот гриб не занли или просто не пробывали готовить ( наверняка Вы его встречали в лесу ). Я Вам уже писала 03. 11. 2017. дело в том что я впервые нашла этот гриб в лесу и в тот же день, заезжая на дачу обнаружила на дереве грецкого ореха, и конечно была поражена увиденным! Почему, потому что первый раз и сразу в 2-х местах, только в лесу вешенка была серо -фиолетовая, а на орехе-бежевато-светло коричневая, точно такая как Вы сейчас жарите. Ну так как Вы сразу мне не ответили ( а грибы же я не могу долго держать, я перешерстила интернет и узнала следуещее: этот гриб даже специально выращивают т. е. подсаживают мецелию к ореху на дачных участках, и в лесу собирают. С сушеных вешенок делают грибной порошок, маринуют и жарят. Но самое главное, что я узнала, что якобы у этого гриба нет двойника (! )-для меня это очень важно, т. к. двойники есть почти у всех грибов, как Вы понимаете нужно быть крупным специалистом, что бы отличить ( и то даже они могут иногда ошибаться)! Вообщем, не дождавшись Вашего ответа я маленькие отварила и пожарила, а средние посушила (на электросушилке) и буду измельчать в порошок. Кстати, а почему вы не добавили лук, когда жарили вешенку, мне кажется без лука и перчика не очень вкусно? И как правильно жарить с луком, некотрые люди сначала дарят лук, а потом туда отварные грибы, а некоторые сначала жарят грибы, а потом туда лук, некоторые все вместе, а как вы считаете, как вкуснее и правильнее? У нас около +10, завтра 10ноября еще хотим сходить в лес ( 3 дня назад насобирали 12 кг поляков ).
Дата: 2021-07-07

← 18 октября 2017 года. Чага, грузди, вешенки

Зимний опёнок - замечательный грибочек с ноября по март →

Похожие видео

Рыбалка на сазана. Ух! Это надо видеть! Сазан прёт! Мощные поклёвки, удочки утаскивает.

• Always Alone

Едим траву у дома! Лигустикум Шотландский

• Борис Рябченков

9 дней в глуши! Забрались подальше от людей

• Борис Рябченков

Огромная рыба рвет лески на японском море! Эмоциональная рыбалка в южной корее. Серия 2

• Снасти здрасьте!

Атака щуки под водой! За редкими кадрами на плато путорана. Рыболовная база эпикли кэмп. Серия 1

• Снасти здрасьте!

Закинул в окна кувшинок и началось! Рвут лески, утаскивают удочки! Рыбалка с ночёвкой на озере мечты

• Агат рыбалка

Комментарии и отзывы: 9

Aga
Уважаемые. для жарки листья вешенки надо нарезать. тонко в начале стебля и крупнее к концу. отварить 20 мин. сцедить через дуршлаг. лук поджарит на топленом сливочном масле из расчета 2 головки на 400 гр до золотистого цвета. отваренные грибы добавить к луку. подлить 3-4 ст. ложки воды и на медленном огне потушит 10-20 мин. несколько раз попробовать. почувствовали что грибы готовы подбавьте огня немного жарьте пока вода испариться. К жаренным грибам любые приправы уносит запах грибов. соль по вкусу. Если использовали топленое масло пойдет и без сметаны. но сметана увеличивает вкус грибов. Так я готовлю любые грибы. только время первичной варки разное. не будет горечи
ответить

Елена
Борис, а почему Вы не пробуете? Я полностью доверяю мнению Елены, но всё-таки? Огромное спасибо за Ваш труд. К сожалению, у меня нет возможности перечислить Вам немного средств. Если бы у Вас был счёт в СБ, могла бы. Хотя бы на зимний период, когда Вы не в лесу и имеете возможность ежедневно сразу же снимать со счёта, может быть, имеет смысл открыть, а перед отъездом в летний период - закрывать?
ответить

сергей
доброго времени суток вам грибоведы посмотрел это видео и могу сказать что вешенку не обязательно отваривать. при отварке вы теряете половину грибного аромата и вкуса. я всегда собирал вешенку и даже выращиваю сам
ответить

Наталья
Очень нравятся ваши видео. Как-то спокойно- по-домашнему, все показываете и рассказываете. Как будто с вами по лесу ходим и потом заготавливаем вместе. Спасибо вам за ваши публикации и здоровья вам отличного!
ответить

Виктор
Как-то давно пробовал жарить без отпаривание эти грибы и получился сильно выразительно терпкий вкус, даже слишком. А после отпаривание вполне приятный, нежный, съедобные гриб. Годится для грибной икры.
ответить

OLGA
Леночка прелесть! Так уютно с вами на кухне вашей, смотреть как вы пробуете и даете оценку грибам. А мы баночку такой вешенки засолили, решили в таком виде попробовать. Не знали что Сиротинус солим.
ответить

Диана
Добрый день! Я собирала позднюю вешенку фиолетового цвета. Из далека даже подумала, неужели рядовки на поваленом дереве. Жарила без отваривания со сметаной и сыром.
ответить

Надежда
Я сама не ожидала, еще не все смогла сорвать, придется завтра идти с инструментом. Шла то посмотреть, как там зимние опята. Спасибо Вам, здоровья и удачи!
ответить

Kc
В наши времена-стоит жарить всё длительная термическая обработка-даёт гарант и залог успеха и протекцию-для желудка 100% времена такие -химия повсюду.
ответить

Добавить отзыв, комментарий