ОПЁНОК ОСЕННИЙ. Урожайный и вкусный
содержание видео
Дата: 2021-07-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Галина
Елена, Николай, с благодарностью за ваш канал! В этом году первый раз пробую солить опенок горячим способом. Опенка в этом году очень много. Отварила, промыла, уложила, подсаливая, слоями со специями в кастрюлю под гнет. Стоят третий день при температуре 18 градусов для брожения. Процесс идет, НО образовалось много соплистой слизи, рассол мутный. Правильный ли идет процесс? С таким количеством слизи я не сталкивалась, солили только рядовку серую. Прокомментируйте, пожалуйста
ответить
Елена, Николай, с благодарностью за ваш канал! В этом году первый раз пробую солить опенок горячим способом. Опенка в этом году очень много. Отварила, промыла, уложила, подсаливая, слоями со специями в кастрюлю под гнет. Стоят третий день при температуре 18 градусов для брожения. Процесс идет, НО образовалось много соплистой слизи, рассол мутный. Правильный ли идет процесс? С таким количеством слизи я не сталкивалась, солили только рядовку серую. Прокомментируйте, пожалуйста
ответить
Александр
В подмоскоевье сушь дикая, грибов ваще нет никаких, но осенним опятам на удивление хватило сил вырасти.
Накосил в субботу несколько кг.
Это при том что очень много червивых, червям жрать совсем нечего.
Срезаешь гриб, он настолкьо меленький, что его и видно то с трудом, а в нем уже 2-3 червяка сидит, размером чуть ли не с сам гриб.
Спасибо за ваш прекрасный канал.
И даже не надейтесь что помогаете, а будьте абсолютно в этом уверены! :)
ответить
В подмоскоевье сушь дикая, грибов ваще нет никаких, но осенним опятам на удивление хватило сил вырасти.
Накосил в субботу несколько кг.
Это при том что очень много червивых, червям жрать совсем нечего.
Срезаешь гриб, он настолкьо меленький, что его и видно то с трудом, а в нем уже 2-3 червяка сидит, размером чуть ли не с сам гриб.
Спасибо за ваш прекрасный канал.
И даже не надейтесь что помогаете, а будьте абсолютно в этом уверены! :)
ответить
елена
Опенок как весенний -так о осенний -очень вкусный гриб! Берет его не каждый -только тот кто уверен и умеет приготовить! Мы отвариваем и сразу кушаем. Осеннего опенка бывает очень много и хочеться заготовить в прок! Морозить не понравилось - появляется привкус а вот солить опята у рук не было! Елена - солить горячим способом как кубарь-груздь -и др - или есть свои тонкости?
ответить
Опенок как весенний -так о осенний -очень вкусный гриб! Берет его не каждый -только тот кто уверен и умеет приготовить! Мы отвариваем и сразу кушаем. Осеннего опенка бывает очень много и хочеться заготовить в прок! Морозить не понравилось - появляется привкус а вот солить опята у рук не было! Елена - солить горячим способом как кубарь-груздь -и др - или есть свои тонкости?
ответить
Валентина
Все-таки совратили меня ) Первое видео про осенние опята посмотрела с выдержкой, а на этом втором видео не выдержала и пошла приготовила супчик из замороженных осенних опят. Вкус показался намного лучше, чем из свежесобранных. А какой лесной аромат стоит! Мммм. Низкий поклон лесу за его дары, а Вам, уважаемые Грибоведы, за прекрасное видео
ответить
Все-таки совратили меня ) Первое видео про осенние опята посмотрела с выдержкой, а на этом втором видео не выдержала и пошла приготовила супчик из замороженных осенних опят. Вкус показался намного лучше, чем из свежесобранных. А какой лесной аромат стоит! Мммм. Низкий поклон лесу за его дары, а Вам, уважаемые Грибоведы, за прекрасное видео
ответить
1uh
4: 23 Собираете ли вы такие старые опята? Они чистые, белые, но толстые и шляпка внутрь вогнута.
4: 04 видно 3 стадии гриба: 1) нераскрывшиеся, 2) раскрывшиеся, 3) эти 4: 23; 4) все стадии но намокшие от дождя, потемневшие. Еще есть опята на толстых мясистых ножках, и на тоненьких.
Когда молодые опята срезаешь, то между ними часто растут и несъедобные грибы.
ответить
4: 23 Собираете ли вы такие старые опята? Они чистые, белые, но толстые и шляпка внутрь вогнута.
4: 04 видно 3 стадии гриба: 1) нераскрывшиеся, 2) раскрывшиеся, 3) эти 4: 23; 4) все стадии но намокшие от дождя, потемневшие. Еще есть опята на толстых мясистых ножках, и на тоненьких.
Когда молодые опята срезаешь, то между ними часто растут и несъедобные грибы.
ответить
Roberto
Был один год, когда в разгар лета, когда м ещё были у бабушки в деревне на каникулах, попёрли осенние опята. Все в деревне просто вёдрами их носили. Бабушка просто на печке каждый день сушила.
Растут и на пихтовых и на сосновых пнях, как и весенние. Вкус конечно и запах не такие, как у вас или в Беларуси.
ответить
Был один год, когда в разгар лета, когда м ещё были у бабушки в деревне на каникулах, попёрли осенние опята. Все в деревне просто вёдрами их носили. Бабушка просто на печке каждый день сушила.
Растут и на пихтовых и на сосновых пнях, как и весенние. Вкус конечно и запах не такие, как у вас или в Беларуси.
ответить
Мальвина
У вас их плохо собирают, а я найти такие опята мечтаю, но пока безуспешно. Вот так найдешь на дереве и полная корзина, собирешь все и уже надо идти к машине выгружать, т. к. с полной ходить неудобно и нет смысла. Лена, а вы когда то находили черные лисички? Говорят они очень дорогие за границей?
ответить
У вас их плохо собирают, а я найти такие опята мечтаю, но пока безуспешно. Вот так найдешь на дереве и полная корзина, собирешь все и уже надо идти к машине выгружать, т. к. с полной ходить неудобно и нет смысла. Лена, а вы когда то находили черные лисички? Говорят они очень дорогие за границей?
ответить
Ольга
Тоже на днях отоварились опятами осенними. Ещё встретили летний, но засомневалась. Всегда брали только осенние, а не уверен - не бери. Пжл сделайте обзор ваших книг, ктр вы посоветуете для домашней библиотеки о грибах. Понятное, достоверное, вообщем отличное
ответить
Тоже на днях отоварились опятами осенними. Ещё встретили летний, но засомневалась. Всегда брали только осенние, а не уверен - не бери. Пжл сделайте обзор ваших книг, ктр вы посоветуете для домашней библиотеки о грибах. Понятное, достоверное, вообщем отличное
ответить
Дмитрий
Юг западной сибири. У нас этот гриб последние годы сильно поражается жучком (мелкий коричневый, похож на табачного, вплоть до того что весь урожая испорчен. А в детстве помню собирали целыми мешками по вырубкам.
ответить
Юг западной сибири. У нас этот гриб последние годы сильно поражается жучком (мелкий коричневый, похож на табачного, вплоть до того что весь урожая испорчен. А в детстве помню собирали целыми мешками по вырубкам.
ответить
Олег
У нас в Сибири их зовут опёнками (что правильней с т. з. русского языка. Великолепнейший гриб! Аромат опёнок невозможно спутать. Зимой суп с опёнками - наслажденье!
ответить
У нас в Сибири их зовут опёнками (что правильней с т. з. русского языка. Великолепнейший гриб! Аромат опёнок невозможно спутать. Зимой суп с опёнками - наслажденье!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
