Как заточить нож до бритвенной остроты. Основные принципы заточки и правки ножа.
содержание видео
Дата: 2019-07-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Славик Руссин
Роман, ты поставь свой стакан рядом, что бы не мешал заточке и положи тряпочку под камень. Затем положи полоску ткани в стакан и соедини с камнем, вернее с тканью под камнем. Если уровень в стакане выше ткани то вода будет постоянно поступать к камню, а ещё лучше чтобы вода поступала НА камень. Ведь на камне всегда есть часть по которой нож не ходит. Ведь ты работаешь на водном камне. Я вообще точу на 2х камнях. На куске от серого круга от 300мм и на таком же красном советском как с тебя. Красный камень великолепный. Ему только дай постоянно воду и засаливания не будет. Когда каменьзасалился я беру красный и камень от круга и предварительно намочив тру один о другой. Камни очищаются и выравниваются и обязательно мочить. Ведь это камни водные. Выровнять камень можно и об обратную сторону керамической плитки. Плитку надо взять с максимально плотными выступами на обратной стороне. Плотными в смысле максимум выступов на единицу поверхности. Я камень от круга выровнял когда подгонял плитку которую сам укладывал дома.
ответить
Роман, ты поставь свой стакан рядом, что бы не мешал заточке и положи тряпочку под камень. Затем положи полоску ткани в стакан и соедини с камнем, вернее с тканью под камнем. Если уровень в стакане выше ткани то вода будет постоянно поступать к камню, а ещё лучше чтобы вода поступала НА камень. Ведь на камне всегда есть часть по которой нож не ходит. Ведь ты работаешь на водном камне. Я вообще точу на 2х камнях. На куске от серого круга от 300мм и на таком же красном советском как с тебя. Красный камень великолепный. Ему только дай постоянно воду и засаливания не будет. Когда каменьзасалился я беру красный и камень от круга и предварительно намочив тру один о другой. Камни очищаются и выравниваются и обязательно мочить. Ведь это камни водные. Выровнять камень можно и об обратную сторону керамической плитки. Плитку надо взять с максимально плотными выступами на обратной стороне. Плотными в смысле максимум выступов на единицу поверхности. Я камень от круга выровнял когда подгонял плитку которую сам укладывал дома.
ответить
Marlen Gm
Очень нужные и важные советы для мужчин. КАК говорится, какой дома нож, такой и хозяйн. Если дома тупой нож, то точно хозяйн ленивый. Я стараюсь дома сам точить ножи, но заточка у меня получается не удовлетворительная. Вообще я идеалист и поэтому люблю все делать идеально, но с заточкой ножей, ножниц, топоров проблема. Не могу выбрать правильный угол. Роман при заточке закрывал рукой угол расположения ножа. Поэтому жаль мы не увидели самое главное. Прошу Романа детально под микроскопом показать выбор правильного угла для заточки ножа. Многие ножи затачивают на электрическом заточечном круге. КАК правильно держать нож? Как выбрать угол? Сколько держать секунд или минут, иногда если передержать стачивается нож и он чернеет. Иногда много зазубрин. Ждем совета.
ответить
Очень нужные и важные советы для мужчин. КАК говорится, какой дома нож, такой и хозяйн. Если дома тупой нож, то точно хозяйн ленивый. Я стараюсь дома сам точить ножи, но заточка у меня получается не удовлетворительная. Вообще я идеалист и поэтому люблю все делать идеально, но с заточкой ножей, ножниц, топоров проблема. Не могу выбрать правильный угол. Роман при заточке закрывал рукой угол расположения ножа. Поэтому жаль мы не увидели самое главное. Прошу Романа детально под микроскопом показать выбор правильного угла для заточки ножа. Многие ножи затачивают на электрическом заточечном круге. КАК правильно держать нож? Как выбрать угол? Сколько держать секунд или минут, иногда если передержать стачивается нож и он чернеет. Иногда много зазубрин. Ждем совета.
ответить
Alexandr Todorov
Привет. Есть пару но: 1) согласно инструкции голубая метка - это самый тупой угол, а черная- самый острый. Так как делаете Вы (двигаете шток с метками с закрепленным на нем шарнире) если я хочу выставить по вашей методе черную метку, то угол будет тупым (то есть шарнир будет в верху. Я понимаю что Вы делаете все по инструкции, поэтому либо китайцы не то что-то написали, либо по закрекпленному штоку нужно двигать кретеку (поворотный шарнир, а не шток с метками поднимать и отпускать с закрепленным шарниром, либо если хотите двигать шток, то его предварительно нужно перевернуть (либо перекрасить метки)2)при ручной заточка лучше не допускать попадания более крупного абразива на мелкие камни через кисточку. я пользуюсь проточной водой. спасибо
ответить
Привет. Есть пару но: 1) согласно инструкции голубая метка - это самый тупой угол, а черная- самый острый. Так как делаете Вы (двигаете шток с метками с закрепленным на нем шарнире) если я хочу выставить по вашей методе черную метку, то угол будет тупым (то есть шарнир будет в верху. Я понимаю что Вы делаете все по инструкции, поэтому либо китайцы не то что-то написали, либо по закрекпленному штоку нужно двигать кретеку (поворотный шарнир, а не шток с метками поднимать и отпускать с закрепленным шарниром, либо если хотите двигать шток, то его предварительно нужно перевернуть (либо перекрасить метки)2)при ручной заточка лучше не допускать попадания более крупного абразива на мелкие камни через кисточку. я пользуюсь проточной водой. спасибо
ответить
Serg Nemo
уже лет 30 дома все ножи острые. когда такие как вы просветители ещё в папкиных штанах гуляли(это что бы вы не зазнавались)смотрю я на ваш ролик для домохозяек и поражаюсь не вашей. а всеобщей отсталости(у вас хоть руки есть)joseph rodgers & sons cutlers to his majesty имею пару 80 летних столовых ножей. и смотрю на ваши ссылки для дикарей. ножи для дикарей. у людей мозгов не хватает иметь ножи на кухне нормальные. зато каждый болван в машине ножик имеет. МАРАЗМ. зачем? культура дикарей? пьяным товарищам показать? вашим читателям надо ещё расти и расти. или хотя бы на кухне не только жрать, но и помочь жене мяско, овощи нашинковать. поколение рукожопых? научите людей сверда затачивать а уже ножик кухонный после этого несложно будет.
ответить
уже лет 30 дома все ножи острые. когда такие как вы просветители ещё в папкиных штанах гуляли(это что бы вы не зазнавались)смотрю я на ваш ролик для домохозяек и поражаюсь не вашей. а всеобщей отсталости(у вас хоть руки есть)joseph rodgers & sons cutlers to his majesty имею пару 80 летних столовых ножей. и смотрю на ваши ссылки для дикарей. ножи для дикарей. у людей мозгов не хватает иметь ножи на кухне нормальные. зато каждый болван в машине ножик имеет. МАРАЗМ. зачем? культура дикарей? пьяным товарищам показать? вашим читателям надо ещё расти и расти. или хотя бы на кухне не только жрать, но и помочь жене мяско, овощи нашинковать. поколение рукожопых? научите людей сверда затачивать а уже ножик кухонный после этого несложно будет.
ответить
Ernesto Rafael Guevara de la Serna
Красава Меня научили медитировать на обвалке ), степень остроты определяю по звуку, это когда нож поёт ). Но после одного случая я перестал дома, точить и доводить ножи до идеала У моей благоверной, как у наверное большинства деревенских девиц, есть одна привычка, мокрые ножи, протирать не тряпкой или полотенцем, а об сове бедро ) вот, раз она имела не осторожность и порезала себе пол бедра, шрам здоровенный на всю жизнь Как порезалась, даже не поняла, не осознала я бы сказал, но мне хватило одного раза, чтобы понять _ от этой пагубной привычки ее не отучить, а кухонный нож должен резать, просто резать, не обязательно так, как мужик точит под себя Всех благ и удачи
ответить
Красава Меня научили медитировать на обвалке ), степень остроты определяю по звуку, это когда нож поёт ). Но после одного случая я перестал дома, точить и доводить ножи до идеала У моей благоверной, как у наверное большинства деревенских девиц, есть одна привычка, мокрые ножи, протирать не тряпкой или полотенцем, а об сове бедро ) вот, раз она имела не осторожность и порезала себе пол бедра, шрам здоровенный на всю жизнь Как порезалась, даже не поняла, не осознала я бы сказал, но мне хватило одного раза, чтобы понять _ от этой пагубной привычки ее не отучить, а кухонный нож должен резать, просто резать, не обязательно так, как мужик точит под себя Всех благ и удачи
ответить
Alex Alexandroff
Всю жизнь мечтал научиться точить ножи Спасибо Вопрос: на кожаном этапе (9 мин 45 сек) при снимании ножа, для того, чтоб заточить другую сторону, вы поворачивает его так, что он режущей кромкой проходит над поверхностью бруска. А если его поворачивать так, чтоб он как бы отворачивался от бруска? (Если применять парусные морские термины - то у вас поворот оверштаг, а если применить бакштаг) Мелочь? Но вероятность попортить лезвие меньше. Как думаете? Мне когда-то один полковник ВДВ показывал, как точил свой нож, боевой, кстати
ответить
Всю жизнь мечтал научиться точить ножи Спасибо Вопрос: на кожаном этапе (9 мин 45 сек) при снимании ножа, для того, чтоб заточить другую сторону, вы поворачивает его так, что он режущей кромкой проходит над поверхностью бруска. А если его поворачивать так, чтоб он как бы отворачивался от бруска? (Если применять парусные морские термины - то у вас поворот оверштаг, а если применить бакштаг) Мелочь? Но вероятность попортить лезвие меньше. Как думаете? Мне когда-то один полковник ВДВ показывал, как точил свой нож, боевой, кстати
ответить
Юрий Сазонов
. два дня делал овощной нож. из сталинской ножовки. похожий на кривую бразильскую трамонтину. перечистил три ведра картошки комнатной температуры вычисляя давление плотности среды на плоскость ножа пол см. шириной в форме авиационного крыла. волшебный. тыкву где топор застревает. во всех направлениях. не чувствуешь сопротивления. чудо. Заусенции, я её называю бахромка, загибаеш в одну сторону. ведёшь мимо картошки сама заруливает. как обычно. порезали хлеб, курицу. бахромка ехт. чудо кырдык.
ответить
. два дня делал овощной нож. из сталинской ножовки. похожий на кривую бразильскую трамонтину. перечистил три ведра картошки комнатной температуры вычисляя давление плотности среды на плоскость ножа пол см. шириной в форме авиационного крыла. волшебный. тыкву где топор застревает. во всех направлениях. не чувствуешь сопротивления. чудо. Заусенции, я её называю бахромка, загибаеш в одну сторону. ведёшь мимо картошки сама заруливает. как обычно. порезали хлеб, курицу. бахромка ехт. чудо кырдык.
ответить
Kenichi Akizuki
Из личного опыта - затачиваю ножи как японцы, сначала прохожу спуски, для истончения выхода на РК, а затем саму РК, в особо тяжёлых случаях приходится заново проходить спуски на гриндере, но если на обухах есть есть рисунок или клеймо это нужно делать очень аккуратно и снимать немного металла на ленте гритностью от 600. А на кожу(у меня тоже на бруске, только около 50-60 см длиной) я дополнительно капаю масло шприцем с иглой(использую обычную моторную синтетику.
ответить
Из личного опыта - затачиваю ножи как японцы, сначала прохожу спуски, для истончения выхода на РК, а затем саму РК, в особо тяжёлых случаях приходится заново проходить спуски на гриндере, но если на обухах есть есть рисунок или клеймо это нужно делать очень аккуратно и снимать немного металла на ленте гритностью от 600. А на кожу(у меня тоже на бруске, только около 50-60 см длиной) я дополнительно капаю масло шприцем с иглой(использую обычную моторную синтетику.
ответить
Александр Власов
Роман молодец спасибо за информацию, но я ожидал что то большее увидеть, точилками и дурака научить пользоваться легко, правда? А чем и как наточить ножи когда нету точилок под рукой? Например как правильно наточить нож в лесу, или где-то на природе? Дома сейчас я точу только об край столешницы каменной, это самое лучшее вроде, т. к. живу в Израиле, а в магазинах только китайские точилки в основном
ответить
Роман молодец спасибо за информацию, но я ожидал что то большее увидеть, точилками и дурака научить пользоваться легко, правда? А чем и как наточить ножи когда нету точилок под рукой? Например как правильно наточить нож в лесу, или где-то на природе? Дома сейчас я точу только об край столешницы каменной, это самое лучшее вроде, т. к. живу в Израиле, а в магазинах только китайские точилки в основном
ответить
Алексей Бойко
Рома привет Отзывов много, все не перечитывал но мне нравится то, что ты говоришь что мужики должны уметь точить ножи я тоже так всем говорю что если ты не наточишь своей жене нож, то наточит кто то другой. А теперь насчёт станка, мне кажется что тот упор в который ты упираешь нож ( беленький ) им надо просто прижать нож а не упирать у него, и будет удобно и ровно точить нож. Попробуй и напиши.
ответить
Рома привет Отзывов много, все не перечитывал но мне нравится то, что ты говоришь что мужики должны уметь точить ножи я тоже так всем говорю что если ты не наточишь своей жене нож, то наточит кто то другой. А теперь насчёт станка, мне кажется что тот упор в который ты упираешь нож ( беленький ) им надо просто прижать нож а не упирать у него, и будет удобно и ровно точить нож. Попробуй и напиши.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
