zakruti.com » ru » Охота и рыбалка » Salapin.ru Рыбалка - образ жизни

Домашние консервы: рыба в томатном соусе в автоклаве

содержание видео

Рейтинг: 3.6; Голоса: 3

Домашние консервы: рыба в томатном соусе в автоклаве Ингредиенты на банку 450 мл: - филе рыбы нарезанного кусками по 50-70 граммов около 300 граммов - помидор, лук всего 100 граммов - томатная паста 1 столовая ложка - соль 4, 7 грамма - подсолнечное масло 1 полная столовая ложка (примерно 15 мл) - вода 45 мл Сначала готовим заправку из овощей - шинкуем лук и помидоры. На сковороду выливаем подсолнечное масло и обжариваем овощи на медленном огне примерно 20 минут. Томатную пасту смешиваем с водой и солью до однородной массы. Тушеные овощи перемешиваем с филе рыбы. Готовую смесь раскладываем по банкам объемом 450-500 мл. Рыба должна заполнять банку под резьбу. Плотно трамбуем - рыба усядется в процессе готовки. Сверху заливаем томатной пастой практически под горлышко. Закрываем крышками и готовим в автоклаве при температуре 115 градусов минимум 25, максимум 40 минут. Я уже успела приготовить по этому рецепту неоднократно, поэтому общие замечания - готовила щуку и карпа, готовила 25 минут и 40. Если готовить 25 минут, то не все кости размягчаются, хотя для карпа этот режим предпочтительнее - за 40 минут карп уваривается практически в труху. Щука остается кусочками как при 25, так и при 40 минутах. С костями аналогично - лучше 40 минут. В общем, карпа надо готовить 30 минут, щуку - 40 и все будет ок. Карп более жирный получается, щука более диетическая. Лук уваривается так, что даже люди, чьи желудки в супах его не переносят, на присутствие лука не жалуются. Прекрасно подходит к любому нейтральному гарниру - картошке, рису, гречке. Можно подавать к столу как в горячем виде, так и в холодном. Готовые консервы надо выдержать дня 3-4 в холодильнике, они становятся более вкусные. Приятного аппетита!
Дата: 2021-07-13

← Мои рыболовные катушки

Последний лед. Закрылся карпом и →

Похожие видео

Этот день сделал мою рыбалку! Комбайны гнутся от бешеной рыбы! Лещ, язь, окунь - рыбалка в январе

• Агат рыбалка

Банька на озере. Ловлю рыбу в теплой палатке. Живу на льду, как дома

• Контрольная рыбалка

Землянку разобрали - строим новый дом под землей - и вот почему

• Лесные

Закормились в палатке и они пришли! 20 кг рыбы! Рыбалка на безмотылку удалась

• Агат рыбалка

Море ушло и нужно быстро накопать морепродуктов!

• Борис Рябченков

Рыбалка у чрной дыры. Серия тридцать восемь.

• Это не Диалоги О Рыбалке

Комментарии и отзывы: 4

Рустам
Отличный рецепт. Всегда знал, что истина кроется в простоте и лаконичности. А пряности и всякие кружева, то это -- прелести, страсти и соблазны. Я знаю, что это безумно вкусно, саоя кухня, милая и добрая хозяйка и даже вкрученые в банку те эмоции и радость от пойманной красавицы щуки.
Спасибо за рецепт. Я делаю точно так же, только я вместо лука (не люблю варенный, печенный, тушенный) добавляю марковь, крупно порубленную, и немного перца горошком, для аромата.
ответить

Ne
Спасибо! А я с костями обжаренного карася делаю. Тем самым поглощаем кальций, так нужный организму. Кости раздавливаются языком! Вкус жареного карася с такими нежными костями, ммммм! Удачи!
ответить

Виктор
Спасибо за рецепт! Однажды мне удалось купить баночку щука в винном соусе с черносливом. Вы не встречали такой рецепт, если да - то поделитесь. Буду Вам признателен за него.
ответить

Дмитрий
Дима, приноси максимальные запасы консервации на выставку, для дегустации. Точно будет самый посещаемый стенд) Отличное видео!
ответить

Добавить отзыв, комментарий