zakruti.com » Knowledge, science, education » LearnAmo

La Carbonara al VERDE: Piatto Rivisitato della Cultura Culinaria italiana (leggero delizioso)

video description

Rating: 4.0; Vote: 1

Tutti quanti conoscono (e amano) la carbonara, tanto che le è stata persino dedicata una giornata, tutta per lei: il Carbonara Day, che si festeggia il 6 aprile. In questo articolo scopriremo le sue origini e come preparare una versione di questo famosissimo piatto. Storia della CARBONARA Secondo le fonti, la Carbonara è nata intorno al 1944, quando gli americani liberarono Roma durante la Seconda Guerra Mondiale. In quel periodo, ovviamente, c’erano poche scorte di cibo e queste erano distribuite dalle truppe americane. Consistevano soprattutto in uova in polvere e bacon. Da qui, a un cuoco romano venne probabilmente l’idea di unire questi ingredienti in quello che è oggi uno dei piatti romani più mangiati e preparati! Ovviamente, oggi tutti i veri amanti di cibo italiano sanno che è il guanciale che si usa, e non la pancetta. Gli italiani sono molto legati alle tradizioni, soprattutto a quelle culinarie, quindi speriamo che non se la prendano semmai dovessero leggere questo articolo. Di seguito, infatti, troverete la ricetta rivisitata per la CARBONARA AL VERDE! Questo nome alternativo si riferisce agli ingredienti utilizzati e al fatto che costa meno rispetto all'originale! Ingredienti (per 4 persone): 320gr di spaghetti 250gr di zucchine (ecco il verde) 4 tuorli d’uovo 100gr di pecorino grattugiato Olio evo Sale e pepe Procedimento Prima di tutto, lavate e spuntate le zucchine. Quindi, tagliatele a listarelle. Mettete un paio di cucchiai di olio in una padella e fatelo scaldare, poi aggiungetevi le zucchine e fatele tostare a fiamma alta fino a quando raggiungono un colore dorato. Quindi toglietele dall’olio e lasciatele riposare su un piatto con della carta assorbente. Conservate l’olio nella padella perché ci andremo a saltare la pasta dopo. Mettete poi l’acqua salata sul fuoco, fatela bollire e metteteci gli spaghetti a cucinare. In questo caso abbiamo scelto gli spaghetti integrali per questa versione innovativa e un po’ più light della tradizionale! Mentre gli spaghetti cuociono, è giunto il momento più atteso e allo stesso tempo temuto da chiunque cucini una carbonara: bisogna preparare la CREMA ALL UOVO! In una ciotola, mettete i tuorli e sbatteteli con il pecorino, un pizzico di sale e del pepe. Per completare, emulsionate con un mestolo di acqua di cottura: sarà quello che renderà la vostra crema più. cremosa! Quindi, a cottura ultimata, rigorosamente al dente, scolate gli spaghetti conservando un po’ di acqua di cottura. Versate gli spaghetti nella padella con l’olio delle zucchine e fateli saltare un po’. Poi spegnete il fornello, aggiungeteci le zucchine e anche la crema di uovo e mescolate in maniera uniforme. Se fosse necessario, mantecate con un po’ dell’acqua di cottura che avevate conservato in precedenza. Potete quindi impiattare, ricordando di aggiungerci del pepe e del pecorino! Buon appetito! TI CONSIGLIAMO DI GUARDARE ANCHE Spaghetti all'ASSASSINA
Date: 2024-03-04

← Smettila di dire NON MI PIACE in italiano: Impara 13 ALTERNATIVE per esprimerti e parlare meglio!

Come Preparare la CHEESECAKE al CAFFÈ in casa (senza cottura): ricetta e procedura completa! →

Related videos

Is THIS the Battery of the Future (Weldless)

• GreatScott!

Iran 2026: la guerra spacciata per liberazione

• Nova Lectio

Nightmares of the North: Australia’s Deadliest Wildlife - Extra Long Documentary

• Get.Factual

Why couldn't the Mongols conquer Japan (Short Animated Documentary)

• History Matters

The Dark History Of Slavery - Compilation

• Weird History

The Nightmare Geography Glitch Hiding in New Hampshire

• RealLifeLore

Comments and reviews: 8

James-oi7mz
I made the carbonara with Bacon and eggs. I really liked it. Thanks for the history on its origins. I will have to try it with the zucchini since I need to loose weight. Great video!
reply

learnamo
Ah Ah! A quando la bolognese con i piselli. Comunque io la carbonara rivisitata la faccio con i funghi e la chiamo carbofunghi. Mi piacciono questi vlog sono divertenti
reply

giuseppefranco3612
A Casa mia si chiama pasta e zucchine e prima di cimentarti in cucina prendi gli strumenti adatti sei una vergogna della cucina
reply

learnamo
Si batte il tuorli con il peccorino, un pizzico di sale e pepe, gli spaguetti con cottura al dente, si aggiunge i zucchini e crema d'uova
reply

sergebishyr
Io uso la mano per separare tuorli d’albumi. Sempliciamente rompo l’uovo nel mano e laschio l’albumo defluire fra le ditta
reply

elqueselesdelagana
Buona ricetta al verde, sei molto brava, complimenti; ha mancato la mamma Teresa, esperta in cucina. Cari saluti
reply

MiguelGarcia-wk6lk
no se como decirlo en italiano pero aunque no sepas cocinar viniendo de ti tan hermosa que eres yo me como todo
reply

tgptmm
Grazie mille per la ricetta. L'ho fatta per mia moglie e era buonissima. Mi piacciono le ricette (e anche le lezioni.
reply

Add a review, comment