Барбекю комплекс засияет. Рыба с сюрпризом. Домашняя индюшка превращается в лесную птицу.
содержание видео
Дата: 2022-12-29
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 14
Арктика
Моя мама готовила очень вкусный лосось в сметане:
Сначала обжаривала на сливочном масле панированые в муке кусочки рыбы, к которым затем добавляла пассированный лук и морковку, после чего всё это щедро заливала сметаной, добавив лавровый лист и черный перец, а потом всё это тушила. Получалось очень вкусно
Сейчас я не могу себе позволить такое блюдо, потому что у нас теперь нет ни сливочного масла, ни сметаны. Мой ребёнок ещё ни разу не пробовал это блюдо, которое в советское время было для нас обычным.
Вторую рыбину лучше посолить и закоптить холодным копчением. Получится настоящий деликатес. Только рыбу надо предварительно разделать на спинку и тешу, а 2 нежных брюшка (что без костей) просто посолить и слегка подвялить. Вот тогда у этой рыбы проявятся её лучшие вкусовые свойства, и жир с неё просто будет капать.
Лично я солю лосось сухим способом сёмужным посолом, т. е. смесью соли и сахара, используя решётку с поддоном, в который с рыбы будет стекать лишняя жидкость.
Посолив разделанную и выложенную на решётку с поддоном рыбу, накрываю её сверху п/э плёнкой и ставлю поддон в прохладное место часов на 8 - 10, после чего рыбу нужно немного подвялить на воздухе (зимой делаю это на подоконнике, поставив поддон с рыбой под открытой форточкой), а затем рыбу можно либо есть, либо закоптить.
Но, лучше всё же посмотрите а ютубе, как это делают дальневосточники.
ответить
Моя мама готовила очень вкусный лосось в сметане:
Сначала обжаривала на сливочном масле панированые в муке кусочки рыбы, к которым затем добавляла пассированный лук и морковку, после чего всё это щедро заливала сметаной, добавив лавровый лист и черный перец, а потом всё это тушила. Получалось очень вкусно
Сейчас я не могу себе позволить такое блюдо, потому что у нас теперь нет ни сливочного масла, ни сметаны. Мой ребёнок ещё ни разу не пробовал это блюдо, которое в советское время было для нас обычным.
Вторую рыбину лучше посолить и закоптить холодным копчением. Получится настоящий деликатес. Только рыбу надо предварительно разделать на спинку и тешу, а 2 нежных брюшка (что без костей) просто посолить и слегка подвялить. Вот тогда у этой рыбы проявятся её лучшие вкусовые свойства, и жир с неё просто будет капать.
Лично я солю лосось сухим способом сёмужным посолом, т. е. смесью соли и сахара, используя решётку с поддоном, в который с рыбы будет стекать лишняя жидкость.
Посолив разделанную и выложенную на решётку с поддоном рыбу, накрываю её сверху п/э плёнкой и ставлю поддон в прохладное место часов на 8 - 10, после чего рыбу нужно немного подвялить на воздухе (зимой делаю это на подоконнике, поставив поддон с рыбой под открытой форточкой), а затем рыбу можно либо есть, либо закоптить.
Но, лучше всё же посмотрите а ютубе, как это делают дальневосточники.
ответить
Elena
Хочу опять вам напомнить о рецепте из старой поваренной старинной российской книги. заливают целую икру с плёнкой крутым солёным кипятком на 5 или 10 мин. пленочка в кипятке сама раскроется или вы ее слегка вилкой или ножом нарежьте и всё, не надо ее ковырять и давить руками, затем оценили ситечаом, сложили в ёмкость и аккуратно взбить для того чтоб отделить плёнки и отобрать их, можно сбрызнуть потом немного лимонного сока. так можно делать любую икру и она сразу готова для употребления без боязни. главное ещё не пересолить, лучше потом добавить если будет не достаточно. А вы потом взяли и поломали и так хрупкую молодую икру своим взбиваем.
ответить
Хочу опять вам напомнить о рецепте из старой поваренной старинной российской книги. заливают целую икру с плёнкой крутым солёным кипятком на 5 или 10 мин. пленочка в кипятке сама раскроется или вы ее слегка вилкой или ножом нарежьте и всё, не надо ее ковырять и давить руками, затем оценили ситечаом, сложили в ёмкость и аккуратно взбить для того чтоб отделить плёнки и отобрать их, можно сбрызнуть потом немного лимонного сока. так можно делать любую икру и она сразу готова для употребления без боязни. главное ещё не пересолить, лучше потом добавить если будет не достаточно. А вы потом взяли и поломали и так хрупкую молодую икру своим взбиваем.
ответить
Ксения
Валентиночка и Димочка, очень жду Ваших видео, в связи с нашей ситуацией в стране, немножко наверно не поняла поздравления с Рождеством, ну да ландо. Недавно услышала новость что Белорусы нас перестали любить, тоже не приятно было, но надеюсь это все не так, я очень люблю белорусский народ, все добрые и доброжелательные, я точно знаю! (Подруга была с Белоруссии, такая же как и Вы) за Боки хочу сказать, эту красотку нельзя назад возвращать, ее нужно замуж отдать в Белоруссии, она умничка, такая же добряшка как и Вы! Боки нужен хороший и добрый мужчина! Надеюсь такой найдётся!
ответить
Валентиночка и Димочка, очень жду Ваших видео, в связи с нашей ситуацией в стране, немножко наверно не поняла поздравления с Рождеством, ну да ландо. Недавно услышала новость что Белорусы нас перестали любить, тоже не приятно было, но надеюсь это все не так, я очень люблю белорусский народ, все добрые и доброжелательные, я точно знаю! (Подруга была с Белоруссии, такая же как и Вы) за Боки хочу сказать, эту красотку нельзя назад возвращать, ее нужно замуж отдать в Белоруссии, она умничка, такая же добряшка как и Вы! Боки нужен хороший и добрый мужчина! Надеюсь такой найдётся!
ответить
Elena
Доброго времени суток!
Привет из Санкт-Петербурга!
Рыба великолепная!
В прошлом ролике вы передвигали стол, это происходило с диким срежетом по каменному полу, оно и понятно данное сооружение неподъемное. Хотела Вам посоветовать приклеить снизу на всю длину поверхности металлических ножек толстый войлок.
Блогдаря ему стол, если его нужно будет передвинуть не нужно будет поднимать, он будет скользить по поверхности. С ножками будущих скамеек и стульев я проделал бы тоже самое. Пол не будет царапаться.
С наступающим Новым годом! Мира! Добра!
ответить
Доброго времени суток!
Привет из Санкт-Петербурга!
Рыба великолепная!
В прошлом ролике вы передвигали стол, это происходило с диким срежетом по каменному полу, оно и понятно данное сооружение неподъемное. Хотела Вам посоветовать приклеить снизу на всю длину поверхности металлических ножек толстый войлок.
Блогдаря ему стол, если его нужно будет передвинуть не нужно будет поднимать, он будет скользить по поверхности. С ножками будущих скамеек и стульев я проделал бы тоже самое. Пол не будет царапаться.
С наступающим Новым годом! Мира! Добра!
ответить
Stanka
7 години живях в Гърция. Там научих: Да се чистят люспите на рибите- заливаме с вряла вода и веднага в ледена баня. След това лесно с вилица се чисти.
При липса на лимон, имате лимонена киселина - няколко кристалчета в малко топла вода и ползвайте. Имате и оризов и ябълков оцет, но внимавайте в количеството.
И последно: каква красота, ако посеете няколко кедри край пътя ви. Красиво и просторно е при вас! Бог ви дарява с толкова благопожелания!
ответить
7 години живях в Гърция. Там научих: Да се чистят люспите на рибите- заливаме с вряла вода и веднага в ледена баня. След това лесно с вилица се чисти.
При липса на лимон, имате лимонена киселина - няколко кристалчета в малко топла вода и ползвайте. Имате и оризов и ябълков оцет, но внимавайте в количеството.
И последно: каква красота, ако посеете няколко кедри край пътя ви. Красиво и просторно е при вас! Бог ви дарява с толкова благопожелания!
ответить
Olga
Да что же вы делаете с икрой! Горячей водой ее заливают только для рыбалки, чтобы использовать как наживку для гольца, а не для еды. Тузлук (засольный раствор) готовится так: вода кипятится и добавляется соль (крупная) до тех пор, пока кусочек картошки в нем не станет всплывать. Потом остужается! Икру залить на 5-7 минут, слить тузлук и подвесить в марле для стекания лишней жидкости. Это я вам как человек, проживший более 20 лет на Камчатке говорю
ответить
Да что же вы делаете с икрой! Горячей водой ее заливают только для рыбалки, чтобы использовать как наживку для гольца, а не для еды. Тузлук (засольный раствор) готовится так: вода кипятится и добавляется соль (крупная) до тех пор, пока кусочек картошки в нем не станет всплывать. Потом остужается! Икру залить на 5-7 минут, слить тузлук и подвесить в марле для стекания лишней жидкости. Это я вам как человек, проживший более 20 лет на Камчатке говорю
ответить
Елена
Такую рыбу надо солить. Вы бы попробовали еще и этот способ. Она так вкуснее. Малосолкой. Но потом надо заморозить на недельку, а потом только есть. Икру вилкой потихоньку отделять, много подавилось руками. И заливать холодным тузлуком на 5-10 минут не больше и сливать тузлук, а так она пересолена сильно. Такую рыбу режут на стейки и запекают 15 мин, а целиком она будет не пропеченая или высохнет в тонких местах. А солёная она очень вкусная.
ответить
Такую рыбу надо солить. Вы бы попробовали еще и этот способ. Она так вкуснее. Малосолкой. Но потом надо заморозить на недельку, а потом только есть. Икру вилкой потихоньку отделять, много подавилось руками. И заливать холодным тузлуком на 5-10 минут не больше и сливать тузлук, а так она пересолена сильно. Такую рыбу режут на стейки и запекают 15 мин, а целиком она будет не пропеченая или высохнет в тонких местах. А солёная она очень вкусная.
ответить
Наталья
Есть икра 5 минутка называется. Так солят красную икру. Кипятят сильный раствор соли, для того, чтоб определить достаточно соли в кастрюлю опускают чищенный картофель, если он всплыл, то соли достаточно. Снимают кастрюлю с огня в этот раствор опускают икру, потом откидывают на марлю и по марле прокатывают, вся пленка остаётся на марле, а икра отделяется. Благодарю Вас за Ваши видео.
ответить
Есть икра 5 минутка называется. Так солят красную икру. Кипятят сильный раствор соли, для того, чтоб определить достаточно соли в кастрюлю опускают чищенный картофель, если он всплыл, то соли достаточно. Снимают кастрюлю с огня в этот раствор опускают икру, потом откидывают на марлю и по марле прокатывают, вся пленка остаётся на марле, а икра отделяется. Благодарю Вас за Ваши видео.
ответить
Olga
Ребята, амарант можно есть не только людям. Животные тоже едят амарант с удовольствием - у бабушки курочки с большим удовольствием клевали семена амаранта и сами листочки и зеленый амарант корова ела с удовольствием.
Если посадить амарант на гектар, то у вас может образоваться прекрасная плантация амаранта, которая может самосеяться, если оставлять немного семян на растениях.
ответить
Ребята, амарант можно есть не только людям. Животные тоже едят амарант с удовольствием - у бабушки курочки с большим удовольствием клевали семена амаранта и сами листочки и зеленый амарант корова ела с удовольствием.
Если посадить амарант на гектар, то у вас может образоваться прекрасная плантация амаранта, которая может самосеяться, если оставлять немного семян на растениях.
ответить
светлана
Привет! Все животные у вас прелесть и почти каждый с характером. Ну где вы ещё увидите таких 2-х спринтеров свинок. Только тут. Где ещё самостоятельно они вроде в лес не ходят, только когда вы их зовёте, но вот то свинки опороситься в лес убегают и вот индюшка решила гнездо сделать и видно будет там высиживать. Оставите или уберете? В Новым годом всех и с Рождеством!
ответить
Привет! Все животные у вас прелесть и почти каждый с характером. Ну где вы ещё увидите таких 2-х спринтеров свинок. Только тут. Где ещё самостоятельно они вроде в лес не ходят, только когда вы их зовёте, но вот то свинки опороситься в лес убегают и вот индюшка решила гнездо сделать и видно будет там высиживать. Оставите или уберете? В Новым годом всех и с Рождеством!
ответить
Василий
От амаранта(щерицы)овцы, коровы и свиньи просто дуреют, с таким наслаждением её употребляют, я в детстве подумал с чего бы это, ведь животных не обманешь в кормах, хотя это растение растёт, как сорняк, без всяких проблем, особенно на картофеле и на бахче, по пояс и там, наверное от этого соседства, неплохие урожаи этих корнеплодов и ягод, как-то так, молодцы, респект!
ответить
От амаранта(щерицы)овцы, коровы и свиньи просто дуреют, с таким наслаждением её употребляют, я в детстве подумал с чего бы это, ведь животных не обманешь в кормах, хотя это растение растёт, как сорняк, без всяких проблем, особенно на картофеле и на бахче, по пояс и там, наверное от этого соседства, неплохие урожаи этих корнеплодов и ягод, как-то так, молодцы, респект!
ответить
Elena
Как-то вы странно рыбу разделали, было страшно смотреть как Дима глубоко и по центру нож заганял. поэтому всю желчь в печени и порезал, нужно нож аккуратно под бочок загонять и аккуратно резать острым ножом. Валя до сих пор не взяла уроки по ЮТУБУ о пользовании кухонным ножами, так и продолжает мучить продукты ножами для пици. А вообще вы конечно молодци.
ответить
Как-то вы странно рыбу разделали, было страшно смотреть как Дима глубоко и по центру нож заганял. поэтому всю желчь в печени и порезал, нужно нож аккуратно под бочок загонять и аккуратно резать острым ножом. Валя до сих пор не взяла уроки по ЮТУБУ о пользовании кухонным ножами, так и продолжает мучить продукты ножами для пици. А вообще вы конечно молодци.
ответить
chernichnyi_hutor
Ну зачем яйца оставлять в гнезде? Сделайте из мела подобие яйца. На подклад. Так моя бабушка всегда делала. И яйца целы и куры туда где положите нестись будут. Я далека от этого. Но хорошо помню лет 40 назад у бабушки в деревне. Потому что у меня была обязанность яйца собирать. И я отличала яйца от мела. А куры нет. Хотя было мне 5 лет.
ответить
Ну зачем яйца оставлять в гнезде? Сделайте из мела подобие яйца. На подклад. Так моя бабушка всегда делала. И яйца целы и куры туда где положите нестись будут. Я далека от этого. Но хорошо помню лет 40 назад у бабушки в деревне. Потому что у меня была обязанность яйца собирать. И я отличала яйца от мела. А куры нет. Хотя было мне 5 лет.
ответить
Татьяна
С наступающим Новым Годом! Здорово все на хуторе! Просто уже не подобрать слов, все переговорено, все переуслышано в хвалебных одах в вашу честь! Но каждому так хочется получить этот кусочек счастья и для себя через самовыражение! Но вы сами построили себе это Счастье! САМИ! !! Пожелаем и вам и всем нам большого Мира на Земле!
ответить
С наступающим Новым Годом! Здорово все на хуторе! Просто уже не подобрать слов, все переговорено, все переуслышано в хвалебных одах в вашу честь! Но каждому так хочется получить этот кусочек счастья и для себя через самовыражение! Но вы сами построили себе это Счастье! САМИ! !! Пожелаем и вам и всем нам большого Мира на Земле!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
