БЕФСТРОГАНОВ из говядины - самый классический рецепт Лазерсон делает ФАРШ руками!
содержание видео
В правильном рецепте никакого бешамеля и, тем более, водяных бань с мускатным орехом. Все жарится и тушится на одной сковородке, но в правильной последовательности: мясо в муке+лук+сливки (или сметана, добавление томатной пасты по желанию (но это уже отсебятина, и потом все солится и продолжает тушится на той же сковородке, но не 10 секунд, а минимум 5 минут. Из пряностей по классике - только чёрный перец.
А если так, как показано, то это уже не бефстроганов, а телятина ПОД соусом бешамель.
Дата: 2021-03-13
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 4
Elena
Оочень вкусно. Но я сейчас заинтересована в кето и палео диетах. То есть самые жирные куски мяса со свежей зеленью, твёрдый сыр, немного овощей, фруктов и ягод. Углеводы исключаются почти полностью. Почти, потому что углеводы есть и в овощах и в ягодах. А вот пюре и мука - ни в коем случае.
ответить
Оочень вкусно. Но я сейчас заинтересована в кето и палео диетах. То есть самые жирные куски мяса со свежей зеленью, твёрдый сыр, немного овощей, фруктов и ягод. Углеводы исключаются почти полностью. Почти, потому что углеводы есть и в овощах и в ягодах. А вот пюре и мука - ни в коем случае.
ответить
Сергей
Спасибо Ильюша, рецепт отличный! Стоит заметить, что для него ингредиенты должны быть качественными и наисвежайшими, ибо мясо быстрого приготовления! Я не говорю, что сырое, скажем немцы и сырое мясо из туба лопают и ничего, и бабушка здорова и кушает компот!
ответить
Спасибо Ильюша, рецепт отличный! Стоит заметить, что для него ингредиенты должны быть качественными и наисвежайшими, ибо мясо быстрого приготовления! Я не говорю, что сырое, скажем немцы и сырое мясо из туба лопают и ничего, и бабушка здорова и кушает компот!
ответить
Anjata_Meow
Лазерсончик. ты же еврей. Ну. что же ты делаешь то. Мясо и молочные продукты смешивать нельзя. это же кощунство какое то. твое творение не кошерно и есть его нельзя. ты с этими рецептами сунься в Израиль. потом сообщишь как тебя приняли.
ответить
Лазерсончик. ты же еврей. Ну. что же ты делаешь то. Мясо и молочные продукты смешивать нельзя. это же кощунство какое то. твое творение не кошерно и есть его нельзя. ты с этими рецептами сунься в Израиль. потом сообщишь как тебя приняли.
ответить
Gennadiy
Илья Исакович, Вас смотреть интересно всегда, но верните, наконец, свою изюминку, ну, нецензурщину, блин. Ну пусть доча потерпит во время съемки, прям такая ностальгия по временам спасибо шефа.
ответить
Илья Исакович, Вас смотреть интересно всегда, но верните, наконец, свою изюминку, ну, нецензурщину, блин. Ну пусть доча потерпит во время съемки, прям такая ностальгия по временам спасибо шефа.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
20:56
33:1
