Панеттоне (итальянский кулич) на дрожжах
содержание видео
Дата: 2019-06-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Svetlana Timoshkina
Ирина, спасибо за рецепт. Панеттоне по нему получается наивкуснейшим. К сожалению, на видео видно, что тесто очень плохо вымесили. Руками это сделать очень тяжело, хлебопечка и тестомес с этим справляются за 20-25 минут непрерывного замеса Для тех кто готов попробовать, советую посмотреть в интернете ( live journal) там есть фотографии как должно выглядеть тесто после 4 замеса, как развита клейковина.
ответить
Ирина, спасибо за рецепт. Панеттоне по нему получается наивкуснейшим. К сожалению, на видео видно, что тесто очень плохо вымесили. Руками это сделать очень тяжело, хлебопечка и тестомес с этим справляются за 20-25 минут непрерывного замеса Для тех кто готов попробовать, советую посмотреть в интернете ( live journal) там есть фотографии как должно выглядеть тесто после 4 замеса, как развита клейковина.
ответить
Ткаченко Светлана
Ирина, подскажите пожалуйста - в данном рецепте можно использовать закваску? Если да, то на каком этапе и в каком количестве? Рецепт панеттоне на закваске видела, но хотелось бы именно этот вариант панеттоне попробовать. И закваску не испробовать жалко-уж очень замечательная у меня закваска по Вашему рецепту получилась)
ответить
Ирина, подскажите пожалуйста - в данном рецепте можно использовать закваску? Если да, то на каком этапе и в каком количестве? Рецепт панеттоне на закваске видела, но хотелось бы именно этот вариант панеттоне попробовать. И закваску не испробовать жалко-уж очень замечательная у меня закваска по Вашему рецепту получилась)
ответить
Diavell
подскажите пожалуйста, подойдёт ли сюда ячменный неферментированный солод? я читала что ржаной неферментированный хорошо для выпечки и искала его, но пока удалось только на ячменный наткнутьсяспасибо вам огромное за ваши видео я готовила в прошлом году уже по этому рецепту получилось просто волшебно
ответить
подскажите пожалуйста, подойдёт ли сюда ячменный неферментированный солод? я читала что ржаной неферментированный хорошо для выпечки и искала его, но пока удалось только на ячменный наткнутьсяспасибо вам огромное за ваши видео я готовила в прошлом году уже по этому рецепту получилось просто волшебно
ответить
Ольга' Н.С.
Спасибо Ирина. Этот рецепт нашла в том же ЖЖ. Но Ваш адаптированный рецепт понятней вразы. В конце выпечки, когда все было позади и осталось намазать глазурь, под весом глазури купол начал опадать. Хорошо, что испортила только один. У меня с авторской глазурью не получилось. Всем приятной работы
ответить
Спасибо Ирина. Этот рецепт нашла в том же ЖЖ. Но Ваш адаптированный рецепт понятней вразы. В конце выпечки, когда все было позади и осталось намазать глазурь, под весом глазури купол начал опадать. Хорошо, что испортила только один. У меня с авторской глазурью не получилось. Всем приятной работы
ответить
Руслана Полтавская
вчера был готов сеньор паннетон) ну что сказать хлопот много. тесто нежнейшее. вкусно. я не работаю и было время поиграться) но кулич по рецепту о вкусной и здоровой. тоже вкусный и проще готовится. ирина. спасибо за ваш труд и детальные разъяснения. здоровья вам с праздником пасхи
ответить
вчера был готов сеньор паннетон) ну что сказать хлопот много. тесто нежнейшее. вкусно. я не работаю и было время поиграться) но кулич по рецепту о вкусной и здоровой. тоже вкусный и проще готовится. ирина. спасибо за ваш труд и детальные разъяснения. здоровья вам с праздником пасхи
ответить
Александр Кутов
Ирина, добрый день, подскажите пожалуйста, очень важно можно ли без нарушения технологического процесса, приостановить приготовление теста, поставив его в холодильнике, примерно на стадии 3-го замеса теста? чтобы на следующий день продолжить дальше по вашей рецептуре?
ответить
Ирина, добрый день, подскажите пожалуйста, очень важно можно ли без нарушения технологического процесса, приостановить приготовление теста, поставив его в холодильнике, примерно на стадии 3-го замеса теста? чтобы на следующий день продолжить дальше по вашей рецептуре?
ответить
Olga Buchli
Восхитительно Рецепт просто за гранью реального, конечно, но очень хочется попробовать. Думаю, к такой рецептуре мог придти пекарь, рачительно использующий все остатки после вчерашнего. Спасибо огромное, за столь подробный рассказ. Вы, как всегда, великолепны
ответить
Восхитительно Рецепт просто за гранью реального, конечно, но очень хочется попробовать. Думаю, к такой рецептуре мог придти пекарь, рачительно использующий все остатки после вчерашнего. Спасибо огромное, за столь подробный рассказ. Вы, как всегда, великолепны
ответить
Наталья Талызина
Спасибо за рецепт Очень вкусный получается Пекла в прошлом году и не капельки не пожалела что ввязалась в столь сложный рецепт. И сейчас просматриваю сново что бы и в этом году на пасху моя семья ела куличи с удовольствием
ответить
Спасибо за рецепт Очень вкусный получается Пекла в прошлом году и не капельки не пожалела что ввязалась в столь сложный рецепт. И сейчас просматриваю сново что бы и в этом году на пасху моя семья ела куличи с удовольствием
ответить
Екатерина Коноплина
Спасибо вам за такую огромную работу, конечно не каждому по плечу такой рецепт, но зато четко ясно к чему стремиться. Скажите, пожалуйста, а какой рецепт кулича у вас любимый(из тех, что есть на вашем канале?
ответить
Спасибо вам за такую огромную работу, конечно не каждому по плечу такой рецепт, но зато четко ясно к чему стремиться. Скажите, пожалуйста, а какой рецепт кулича у вас любимый(из тех, что есть на вашем канале?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
