ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Телеканал ЕДА
Кухня Франции. Буйабес #66

Кухня Франции. Буйабес #66

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Кухня Франции. Буйабес #66 Виталий Я конечно понимаю, что стандартного рецепта буйабеса нет, но что бы так? Рыбы для супа должно быть не менее 4-х видов. Категорически против такого приготовления филе, срезая кожу у рыбы, вы срезаете подкожный жир. А рецепт руйя меня убил. Руй еще называют ржавым соусом. Никакой картошки там впомине нет и небыло. Готовиться он с яичных желтков, оливкового масла, чеснока и паприки, которая и предает соусу ржавый цвет. Он сложен в приготовлении, но великолепный на вкус и подается к любым рыбным блюдам.
Дата: 2021-02-03

Комментарии и отзывы: 3


Молодец мужик. Все правильно приготовил и рассказал. Только единственное, bouillabaisse в Старом порту Марселя самый посредственный. Там его готовят исключительно для туристов. Хотя блюдо действительно придумали рыбаки, торгующие в Старом порту. Так что комерсанты наживаются на легенде. Хотя если отойти срвсем недалеко от порта, то можно попробовать настоящий. если стоять спиной к метро, то с левой стороны порта, ближе к LIDL есть ресторан Chez Loury. Цена в 2 раза ниже чем в порту и местные там кушают.
ответить

Интересное кино, но. Бульон на лососевых костях? ха-ха) Дальше и не надо. Вот так зайдёшь в ресторан, заплатишь не мало, а получишь вот такую дешёвую подделку. Хоть бы кости сибаса в бульон добавили, а не выбросили. Илья, Вы же еврей! Ваша мама не простила бы Вам такое )
ответить

чисто еврейский вариант. и рыбы нетути нихрена, и айоли-руй из одной картошки. И неаккуратный очень. Очччень нехороший буабес
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала