Соусы пуаврад, реформ #88
Vse Что-то мне поднадоели соусы из холодца. Ах, Франция столько дала миру в кулинарии. ну сварили холодец, по бедности на всех не хватало, поделили на всю семью и назвали холодец соусом. Добавили в холодец петрушки, получился соус персиль, добавили перца, получился диабль и т. д. по списку. По большому счёту достаточно примитивно. ) Дата: 2021-02-03
