Готовим гороховый суп-пюре с беконом.
Супы из бобовых - это вкусно, ароматно и очень сытно. Марина Наумова рассказывает, с чем подавать гороховый суп
Для тех, кто хочет приготовить более диетический гороховый суп, предлагаю рецепт, где вместо бекона используется с куриной грудкой
Ингредиенты
1,5 ст гороха
1 куриная грудка
200 г копчёной грудинки
2 средних картофелины
1 средняя луковица
1 средняя морковь
соль, перец, лавровый лист
свежая зелень
Приготовление
Горох залить холодной водой, оставить замачиваться на 4 часа.
Куриную грудку залить 2 литрами воды, поставить на огонь, варить 20 минут.
Достать грудку, нарезать небольшими кубиками и вернуть обратно в бульон.
Засыпать горох, варить 1 час.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить в суп.
Луковицу мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Выложить овощи в суп, добавить лавровый лист, варить в течение 20 минут.
Грудинку нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде.
Суп измельчить в блендере до получения однородной массы (вынуть лавровый лист).
Перелить суп-пюре обратно в кастрюлю, добавить обжаренную грудинку, измельченную зелень, соль, перец.
Довести до кипения и снять с огня.
Перед подачей украсить свежей зеленью Дата: 2021-02-03
