ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Своими Руками » Иван Русских
Моченые яблоки поновому: без бочки и соломы! Рецепт, доступный всем! Мочение груш, слив и вишен

Моченые яблоки поновому: без бочки и соломы! Рецепт, доступный всем! Мочение груш, слив и вишен

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Моченые яблоки - популярный и очень вкусный продукт домашней биотехнологии. Но он вполне отличается от процесса квашения, в котором имеется только один биохимический процесс - молочнокислое брожение. При мочении же проходят два - молочнокислое и спиртовое. Этим обуславливаются и особенности процесса мочения. Я же предлагаю рецепт, в котором будут проходить целых три биохимических процесса, что придаст моченым яблокам особую ценность, вкус и аромат. При этом совершенно не надо беспокоиться о бочках и ржаной соломе - можно вполне обойтись и более простыми ингредиентами. Рецепт очень простой: на 1, 5-2 кг яблок: 20 г соли (1 полная столовая ложка, 40 г сахара (2 полные столовые ложки, 10 г ржаной муки или ржаного солода. А еще - секретный ингредиент, о котором и смотрите в видео. Срок готовности - около 3 недель. Точно также можно мочить груши, вишни (очень вкусно) и сливы (исключительно вкусно. Еще больше всего интересного на канале
Дата: 2022-02-15

Комментарии и отзывы: 10


Иван, огромное спасибище вам за этот рецепт, вот сижу жую яблочко и вас вспоминаю, это мой первый опыт, получилось необыкновенно вкусно, аромат не забываемый, решила сразу поблагодарить, низкий вам поклон и процветания вам и вашему каналу, Благодарю, забираю в свою копилочку проверенных рецептов, я их так и записала моченые яблоки Процветок, благодарю за ваш вклад в жизни людей, браво)
ответить

Иван Анатольевич, дорогой, спасибо большое за науку по мочению яблок. Все получилось. Пожалуй, первый раз так вкусно, за десятилетия испытания разных рецептов. Спасибо за объяснение про солому, с соломой частенько яблоки получались негодными. А по Вашему рецепту получились просто идеальные яблочки!
ответить

Про добавление яблочного уксуса - это находка для меня. Как раз решила заготовить в этом году свой яблочный уксус. Обязательно попробую замочить яблочки, но солод добавлять не буду. Добавлю семена горчицы, чтобы не плесневели при хранении и мёд. Благо дарю за рецепт!
ответить

Давно мочу яблочки, но без муки и соломы. Просто соль и сахар( рецепт из Домоводства 1959 года) и вишневые листья. Для меня вкуснее всех получаются- антоновка. В этот раз добавлю дом. яблочный уксус по Вашему совету. Спасибо за совет! Попробуем-
ответить

Иван, подскажите, пожалуйста, сделала яблоки, всё как Вы говорили и уксус домашний винный и проварила солод, пошло 6 дней и сверху образовалось что-то подобное плесени. Пожалуйста, дайте совет что делать. Заранее спасибо
ответить

У меня поздние, но темно вишнёвые не крупные яблоки, можно ли их замочить? Будут ли они съедобны? Они очень плотные и вкусные и маринованные то-же получились вкусные. А мочёные получатся, или даже не пытаться?
ответить

Иван, пока вас слушала, истекла слюной, во рту прям вкус моченых яблок, которые делала раньше. Наднях планировала готовить яблочки на зиму. Решила, попробовать с вашими советами
ответить

В прошлом году мочила яблоки по Вашему рецепту. Получились очень, очень вкусные. Спасибо
В этом году хочу попробовать груши -. Пропорции соли и сахара использовать те же?

ответить

Скажите пожалуйста, в яблоках появилась зеленая плесень в рассоле сверху и по краям бака, что делать? Немного перестояли на кухне, тк уехали с дачи.
ответить

Очень нужна ваша помощь в консультации, куда можно отправить вопрос с фотографиями? Большое спасибо! Заранее? Может вам будет интересно!
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала