ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Своими Руками » Иван Русских
Урожай большой это хорошо? Урожай выше, ценность урожая ниже!

Урожай большой это хорошо? Урожай выше, ценность урожая ниже!

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Наша пища с годами становится всё менее питательной и полезной. К такому выводу приходят биохимики и диетологи. Американский биохимик Дональд Дэвис сравнил по старым научным данным и современным анализам содержание питательных веществ и микроэлементов в овощах 2009 года и в тех же овощах 1950 года урожая. Оказалось, что содержание железа, необходимого для кроветворения, упало на 43%, кальция, нужного для костей и зубов, на 12, витамина С - на 15, а В2 - на 38%. Такие же сравнения, проведённые в Англии между плодами урожаев 1930-х и 1980-х годов, показали, что кальция в овощах стало меньше на 19, железа - на 22%. Уменьшилось содержание в овощах меди, магния и натрия, во фруктах - меди, железа и калия. Может быть, раньше их выращивали по-другому, иначе удобряли? Чтобы избежать сомнений, специалисты Министерства сельского хозяйства США высаживали на соседних грядках 14 сортов капусты брокколи (родственница цветной капусты, появившихся между 1950 и 2004 годами. Оказалось, в -молодых- сортах содержание некоторых минеральных веществ снижено, зато соцветия (съедобная часть) капусты стали крупнее. Содержание железа в брокколи упало на 18%, цинка - на 28%, магния - на 30% по сравнению с сортами середины прошлого века. Современные сорта овощей и фруктов растут и зреют быстрее старых, быстрее всасывают корнями воду и дают более высокие урожаи, но они не успевают поглощать из почвы или синтезировать самостоятельно столько же полезных и нужных веществ, как старые разновидности. Дональд Дэвис говорит: -Это всё равно что взять полстакана апельсинового сока и долить его водой до полного стакана. Сока вроде стало вдвое больше, но концентрация питательных веществ упала вдвое-. Селекционеры добиваются более быстрого роста и более долгих сроков сохранности овощей и фруктов, а также лучшей их устойчивости к вредителям, к перевозке, но мало внимания обращают на их полезность. Известный пример - томаты. Чтобы они не побились при перевозке, их снимают с куста ещё зелёными, а в дороге или на складе помещают в атмосферу с добавками этилена, который стимулирует созревание. Но их вкус и содержание полезных веществ, конечно, страдают. Сказанное касается не только овощей и фруктов. В современных макаронных изделиях стало меньше микроэлементов, так как старые сорта пшеницы сменились новыми, более урожайными. С 60-х годов XIX до 60-х годов ХХ века содержание цинка, железа и магния в пшеничных зёрнах сохранялось неизменным, но после -зелёной революции-, давшей новые, особо производительные сорта, оно упало. А поскольку животные на фермах питаются кормовыми культурами современных сортов, пострадало и качество мяса, молока и яиц
Дата: 2022-02-15

Комментарии и отзывы: 10


Спасибо, Иван за тему интересную! У нас в волгограде в сов время море было помидор и абрикос. Томаты продавали осенью ящиками в овощных палатках, помидорный край.
Сейчас вкусные не найдёшь.
Абрикос вёдрами торговали, в последнии 10-15 лет абрикос нет, продают чуть ли не поштучно!
Жалко что все исчезает как в пропасть! Иван, может ролик снимите про абрикосы, как у вас в Беларуссии абрикосы плодоносят. Всё винят погоду, неужели мы не увидим эти полезные фрукты?

ответить

Осторожнее рекламируйте ваши сорта, Иван, если будет расти сбыт, может пострадать качество и семян, как, например, происходит с молочной продукцией. Многие у нас замечают, что хуже стали по качеству белорусские сыры, колбасы, увы! Некоторые даже зарабатывают на закупке сгущенки непосредственно в Беларуси, говорят, качество совсем другое, чем продающейся у нас, сама оценить не могу - не ем и не разбираюсь в этом, а вот сыры и колбасы перестали покупать.
ответить

Если взять один старинный сорт и скрестить с другим старинным сортом -> получается новый сорт! И куда улетучиваются витамины? -
Большинство гномов - это кресты именно старых сортов с вековой историей. Как и много других сортов, чьи родители имеют вековую историю.
Согласен, есть такие, как -банановые ноги-. Это выбор каждого.
Ни когда не гонялся за супер-урожаем. Выбирал сорта по критериям: вкусный, красивый, устойчивый.

ответить

Какая замечательная тема, спасибо. Я огородник с маленьким стажем. Как только стала сама сажать, сразу поняла разницу в сортах. И не только я, вся семья. Если ставлю корзину с томатами, дочь выбирает все старые сорта. Муж тоже на салаты их выбирает. Теперь обязательно внимательно изучаю характеристики сортов. Но обязательно сажаю и новые. Люблю эксперименты. А -Банановые ноги- для меня хороший урок. Долго буду помнить)
ответить

У старых -колхозных- сортов был отбор на транспортабельность, пригодность для редких сборов, без сочленения плодоножки для удобства сбора, хранились чтоб не сгнили на складе.
Для пользы как раз домашние сорта. Хозяин отбирал плоды которые в первую очередь вкусные- значит много полезных для тебя веществ, ароматные- значит богат эфиром.
Именно поэтому я ещё подумаю сажать ли мне старые сорта с колхозных полей.

ответить

В этом году сеяла спаржевую фасоль белорусской селекции, ну по крайней мере фасовщик сортсемовощ, взошла плохо я была разочарована вначале но потом до осени я собирала фасоль а она все не заканчивалась, снова цвела, вязала, пока уж и осень не настала да и мне надоело. За лето она ни разу не полилась, выдержала всю жару. В этом году посажу опять такую же.
ответить

После того ролика про белорусские сорта томатов решил просто посмотреть, а нет ли каких-либо из этих сортов в продаже в России. И в Мире семян наткнулся на Перемогу 165. И это единственный из перечисленных в ролике сортов, который в продаже (ну, в этом магазине) есть. Видимо, его довольно -древнее- происхождение, в отличие от всех остальных, тому причиной.
ответить

Так получается, что я могу смело использовать семена раннеспелого томата, которые регулярно оставляю вот уже 20 лет? Просто один ( в общем-то уважаемый блогер) говорил недавно, что - томаты быстро перерождаются, и вы не думайте, что сорт будет таким же, каким вы его сажали 3-5, а тем более 8-10 лет назад-. Где правда, Иван Анатольевич?
ответить

Очень громкие слова без какого-либо подкрепления фактами. А давайте вы займётесь оценкой полезности гибридов агрофирм, чтобы не быть голословным?
Как обычный овощевод определит полезность продукции, понесет в лабораторию? Это видео- реклама продукции, которую вы показываете. Очень разочарован данным роликом

ответить

До сих пор выщиваем малоурожайный сорт клубники - ананасная- зато аромат и вкус детства.
При этом каждый год покупаю 1-2 сорта новых по 5 шт и сажаю в - детский сад для клубники, -
Вывод. ВСЕ высокоурожайные сорта по сравнению с ней без вкусные на одном уровне только старые сорта с небольшой урожайностью.

ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала