Очень простой рецепт лечо с болгарским перцем
содержание видео
Дата: 2021-01-18
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Elena
Уважаемая Наталья! Ваш рецепт самый точный и дельный, я много рецептов лечо посмотрела, но остановлюсь на Вашем. Единственное замечание: зачем так заморачиваться с помидорами? Это раньше пассерованные помидоры не продавались, а сейчас везде (и не только в Италии, Германии и т. д) можо купить уже готовые пассерованные томаты/пюре из помидоров/ passata di pomodoro/ passierte Tomaten - это из них делается, например, соус Bolognese для итальянской pasta. Для производства этого томат-пюре отбираются самые спелые, самые лучшие помидоры. А самим, из целых помидоров, такого насыщенного красного цвета вс равно не достигнуть: для пассерованных томатов есть специальные плантации на Сицилии или в Марокко - только там помидоры вызревают до нужной кондиции. Это томат-пюре можно немного разбавить водой, чтобы не было слишком густым. И возни меньше, и цвет красивый.
ответить
Уважаемая Наталья! Ваш рецепт самый точный и дельный, я много рецептов лечо посмотрела, но остановлюсь на Вашем. Единственное замечание: зачем так заморачиваться с помидорами? Это раньше пассерованные помидоры не продавались, а сейчас везде (и не только в Италии, Германии и т. д) можо купить уже готовые пассерованные томаты/пюре из помидоров/ passata di pomodoro/ passierte Tomaten - это из них делается, например, соус Bolognese для итальянской pasta. Для производства этого томат-пюре отбираются самые спелые, самые лучшие помидоры. А самим, из целых помидоров, такого насыщенного красного цвета вс равно не достигнуть: для пассерованных томатов есть специальные плантации на Сицилии или в Марокко - только там помидоры вызревают до нужной кондиции. Это томат-пюре можно немного разбавить водой, чтобы не было слишком густым. И возни меньше, и цвет красивый.
ответить
Elena
Уважаемая Наталья! Вс сделала почти точно по Вашему рецепту, только перед закаткой пробаланшировала перцы в воде минут 5, потом воду слила и добавила в перцы разбавленное томатное пюре со специями (плюс на две столовых ложки больше сахара) и ещ плюс 25 мл. растительного масла. И ещ раз вс вместе пробаланшировала 7 минут. И получился незабываемый рецепт венгерского/болгарского лечо, ну прям как в далком детстве! Советую попробовать! С горячим приветом из Цюриха!
ответить
Уважаемая Наталья! Вс сделала почти точно по Вашему рецепту, только перед закаткой пробаланшировала перцы в воде минут 5, потом воду слила и добавила в перцы разбавленное томатное пюре со специями (плюс на две столовых ложки больше сахара) и ещ плюс 25 мл. растительного масла. И ещ раз вс вместе пробаланшировала 7 минут. И получился незабываемый рецепт венгерского/болгарского лечо, ну прям как в далком детстве! Советую попробовать! С горячим приветом из Цюриха!
ответить
Галина
Я в такое лечо не добавляю уксус совсем. Прекрасно хранится в кладовке в квартире!
А можно просто снять с помидор шкурку, нарезать крупными кусками, нагревать в кастрюле пока закипят, добавить сахар и соль по вкусу. Поварить минут 10-15, потом туда засыпать нарезанные перцы, поварить все вместе ещё 10 минут. Разложить по банкам и закатать!
ответить
Я в такое лечо не добавляю уксус совсем. Прекрасно хранится в кладовке в квартире!
А можно просто снять с помидор шкурку, нарезать крупными кусками, нагревать в кастрюле пока закипят, добавить сахар и соль по вкусу. Поварить минут 10-15, потом туда засыпать нарезанные перцы, поварить все вместе ещё 10 минут. Разложить по банкам и закатать!
ответить
Виктория
Здравствуйте, Наталья. Рецепт очень понравился, но с количеством уксусной эссенции не совсем понятно. Вы в комметах написали меньше кофейной ложки на банку. А, насколько меньше ( пол ложки или сколько )? У меня столовые и чайные ложки, других нет.
ответить
Здравствуйте, Наталья. Рецепт очень понравился, но с количеством уксусной эссенции не совсем понятно. Вы в комметах написали меньше кофейной ложки на банку. А, насколько меньше ( пол ложки или сколько )? У меня столовые и чайные ложки, других нет.
ответить
Nikolay
Совет Всем! При закрывании и перемещении банок пользуйтесь с прорезинованнми садовыми перчатками. Особенно при пероворачивании банок для проверки герметичности.
Очень удобно и безопасно при сливе маринада из банок.
ответить
Совет Всем! При закрывании и перемещении банок пользуйтесь с прорезинованнми садовыми перчатками. Особенно при пероворачивании банок для проверки герметичности.
Очень удобно и безопасно при сливе маринада из банок.
ответить
Людмила
Спасибо вам за рецепт. Сегодня приготовила, у меня получился НУ очень вкусный. Только соль и сахар добавляла по своему вкусу, а чеснок и уксус не добавила. Два дня искала рецепт и все, что то не то, а ваш сразу зацепил.
ответить
Спасибо вам за рецепт. Сегодня приготовила, у меня получился НУ очень вкусный. Только соль и сахар добавляла по своему вкусу, а чеснок и уксус не добавила. Два дня искала рецепт и все, что то не то, а ваш сразу зацепил.
ответить
Ирина
Я очень люблю лечо. Есть лечо по-болгарски и по-венгерски. Я отдаю предпочтение лечо по- болгарски. В рецептуру входят только помидоры и болгарский перец, соль сахар, душистый перец, черный перец горошком.
ответить
Я очень люблю лечо. Есть лечо по-болгарски и по-венгерски. Я отдаю предпочтение лечо по- болгарски. В рецептуру входят только помидоры и болгарский перец, соль сахар, душистый перец, черный перец горошком.
ответить
handmade
Рецепт очень простой, все со своей грядки. Это большой плюс. Мне очень нравятся многие Ваши рецепты. Выкладывайте пожалуйста их почаще хотя бы в зимнее время. Большое спасибо.
ответить
Рецепт очень простой, все со своей грядки. Это большой плюс. Мне очень нравятся многие Ваши рецепты. Выкладывайте пожалуйста их почаще хотя бы в зимнее время. Большое спасибо.
ответить
Alex
Делали по Вашему рецепту, и в конце забыли положить чайную ложку уксуса! Перец стоял в квартире на полке, без проблем пол года. Пока не съели. Теперь будем делать без уксуса.
ответить
Делали по Вашему рецепту, и в конце забыли положить чайную ложку уксуса! Перец стоял в квартире на полке, без проблем пол года. Пока не съели. Теперь будем делать без уксуса.
ответить
Галина
Я делала с морковкой и луком, перец был свой, но мелкий и вышел очень вкусный. Еще бы рецепт написали бы под видео. А то приходится прослушивать по несколько раз.
ответить
Я делала с морковкой и луком, перец был свой, но мелкий и вышел очень вкусный. Еще бы рецепт написали бы под видео. А то приходится прослушивать по несколько раз.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
