zakruti.com » ru » Своими Руками » Умное хозяйство

Быстрая томатная паста по-деревенски

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Год назад я рассказывал про огромную пользу для здоровья от томатной пасты. Именно томатная паста чемпион среди продуктов по содержанию мощнейшего лечебного вещества такого как ликопин. И если есть проблемы со здоровьем обязательно почитайте про ликопин подробно. Сразу скажу, я делаю очень много пасты. Зимой делаю из этой пасты томатный сок. Две-три столовой ложки пасты на бокал и получается отличный томатный сок - по вкусу не хуже чем раньше привозили из Молдавии. Если сразу осенью делать томатный сок, то это и долго и места для хранения сок много занимает. Обязательно замечу, особенно вкусная паста и сок получается из розовоплодных сортов томатов. Из мелкоплодных красных сортов томатная паста заметно кислит. Приведу способ как при массовом созревании наиболее быстро и нетрудоемко можно переработать несколько ведер томатов. Деревенский способ быстрой переработки большого количества томатов на пасту. Плоды томатов нарезаем. Кипятим в кастрюле(тазу) большого размера 1-2 часа. Удаляем жидкость - или половником или через дуршлаг или сливаем через крышку (как при варке макарон) Солим, затем кипятим 10 мин, и закатываем в подготовленные 2-3 л банки. Соль -3- 5ст. л. на 1 ведро нарезанных томатов. Сахар по вкусу. Храним при комнатной температуре. Этот способ. еще называют деревенским. Он просто незаменим когда надо переработать большой объем томатов при полном отсутствии свободного времени или настроения. Произвольно нарезаем томаты. Вырезаем поврежденные места. Помещаем в большую кастрюлю и кипятим 1 -2 часа. Здесь уточню. Именно при термической обработке в томате в сотню раз увеличивается количество лечебного ликопина. В замороженных или свежих томатах ликопина мизерное количество. Дальше удаляем из томатной массы жидкость. Удалить жидкость можно или через дуршлаг, просто можно вычерпать ковшом, или сначала остудить и затем слить через крышку, как при варке макарон. Всю жидкость удалять не надо. После этого надо добавить соли, при желании добавить сахара и прокипятить 10 минут следом закатать в банки. Банки можно взять и 2 и 3 литровые. Соли на ведро нарезанных томатов идет около 5 столовых ложек. Сахар по вкусу, . Хранить можно при комнатной температуре. Зимой, при желании когда будет время побольше можно такую томатную массу прокипятить и пропустить через сито или пробить блендером. Дальше на усмотрение. В интернете масса рецептов вкуснейших кетчупов. Также очень советую посмотреть по ссылке вот этот ролик. И не долго и вкусно. К посетителям канала просьба - если у Вас есть легкие и быстрые рецепты томатной пасты - поделитесь ими в комментариях. Успехов Вам, садоводы и огородники. Вопросы задавайте
Дата: 2022-11-14

← Как хранить крупные томаты

Каталог томатов для начинающих- не капризных, урожайных, вкусных. На 2023 год →

Похожие видео

МИНИ Токарный станок для гаража спустя год использования

• Сварщик в городе

Необычная Новогодняя ёлочка из профильной трубы

• Сварщик в городе

1. 5 года съёмок. Каждый этап ремонта. И всё это в одном видео длиной 230 минут.

• Павел Сидорик. Ремонт и Отделка

СКОЛЬКО СТОИТ твой рисунок Сколько брать за заказы.

• Азбука Рисования

Когда кривой пол и нет уровня ПРИХОДИТ СВАРЩИК

• Сварщик в городе

Новый этап строительства дома начинаем делать крышу. #12

• Павел Сидорик. Ремонт и Отделка

Комментарии и отзывы: 19

Elena
Виктор Николаевич! здравствуйте! хочу выразить огромную благодарность за ваши советы! благодаря подкормке кустов малины и смородины, крыжовника лопатой и обработке сада по вашему методу в этом году просто ну ни одна ягода не пропала. Малина и другие ягодники просто завалили урожаем! а замульчированная малина и ягодные кусты в такое жаркое лето без дождя удивили несказанно! поливались мало, в лучшем случае раз в три недели, но на урожайность никак не повлияло. мы с мужем за 12 лет садоводства впервые с огромным урожаем! а про розовые томаты также, хотя сократили количество кустов на треть, оставив две грядки в теплице по 6 м, хватает и нам на 4 чел, и угостить! спасибо большое за то, что делитесь опытом!
ответить

Людмила
Здравствуйте, Виктор Николаевич! Огромное Вам спасибо за семена, виноград, клубнику и очень важные советы! Благодаря Вам второй год получаю замечательный урожай и радуюсь огороду.
Хочу поделиться опытом, воду с томатов не выливаю. С ней очень вкусные огурцы получаются. Сейчас собрала 14 пластиковых ящиков томатов, просто перевариварила, протерла через механическое сито холодными (очень удобно и быстро, закипятила и по 3 литровым банкам закатала. Сок очень густой и вкусный.
ответить

Людмила
СПАСИБО, за заботу о нас огородникахи садоводов! Из заготовок томатов, я готовлю сок и пастуи кладу в огурцы по 3, 4, шт для кислотности, потому что сок мои мужчины любят больше, чем консервацию! Сок просто, черезтомато прессили соковыжималку, кипячу и 1ч. л. На 1л. сока соли, сахар, если партия кислая, немного! А с пастой проле, кладу дуршлаг всок и в нем образуется жидкость, ее вычерпываю несколько раз, затем варю30мин. и закатываю. А сок выпиваем, что собрали в дуршлаге.
ответить

Мария
Огромное спасибо! Виктор Николаевич, у меня вопрос не по теме. Томаты в теплице практически вызрели, через неделю можно убирать ботву. В этом году я сделала ямочный полив по вашему способу. Очень, очень понравилось! Спасибо огромное! Теперь мне как поступить с ямами и мульчой в них? Всё убрать и заровнять ямы?
ответить

Ольга
Добрый вечер, Виктор! Вопрос не по теме. Яблоки на поздней яблоне покрываются постепенно поршой, хотя я их обрабатывала по-вашему совету и дополнительно от плодожорка трижды по месяцам, только обработку не провела в августе. подскажите, пожалуйста, как сохранить оставшиеся яблоки? Спасибо.
ответить

Елена
Томатная масса, это название подходит, а вот томатная паста это совсем другое.
Это разные вещи, в пасте не должно быть семян и кожуры, и варить пасту надо часа три, не меньше, выпаривать жидкость до консистенции сметаны не меньше 20 процентной, это процесс трудоёмкий, но этого стоит.
ответить

lipka6617
Я всегда помидоры в кипяток и снимаю кожу, потом вврю и протираю через специальную механическую протирку. Протирка у меня Эммануель итальянская, на озоне есть аналоги, название только другое. Протираю от семечек. Красивая масса получается, без кожи и семок.
ответить

Irina
Здравствуйте извените но у меня вопрос не по теме подскажите пожалуйста, как избавиться от хрена в огороде иэ эа него ничего не растет что делать, как с ним бороться? А ТОМАТЫ по вашему методу с поливочными ямоми просто супер СПАСИБО ВАМ
ответить

Андрей
Здравствуйте, извините пожалуйста, если я не путаю у Вас было вроде видео о Осенней подкормке деревьев? Там что-то было про монокалийфосфат и борофоску. Если не сложно скиньтесь пожалуйста ссылку. Спасибо. Хороших Вам урожаев!
ответить

Nat
У меня шнековая соковыжималка, на выходе очень густой сок с минимумом жидкости, практически паста, т. к. приходится его разбавлять. Кипячу 1-3 мин. Ни соли, ни сахара, ни уксуса, храню при комнатной температуре.
ответить

Тата
Делаю проще. Режу поперёк и вытряхиваю, слегка выжимаю семена с жидкостью и сразу на тёрке до шкурки. Шкурки и жидкость можно использовать кто куда. Осталось немного проварить и далее по вашему рецепту.
ответить

Елена
Спасибо, Виктор Николаевич! Как раз ломаю голову в поисках подходящего рецепта спасения урожая томатов. Спасибо большое! Обязательно сделаю так! Здоровья и всех благ Вам и Вашим близким!
ответить

Валентина
Добрый день Виктор Николаевич. Спасибо большое за ролик и за вашу работу. Вы не только помогаете нам вырастить урожай, но и сделать заготовки на зиму. Здоровья вам и вашим близким.
ответить

Raisa
Спасибо за советы! А я также нарезаю, провариваю и протираю через сито из пластика с длинными отверстиями по спирали и очень быстро протирается. А жмых высушиваю и измельчаю в кофемолке
ответить

Валентина
Помидоры пропускаю на соковыжималке, сок кипячу, потом сливаю закипяченный сок в мешок из плотной ткани, подвешиваю на ночь, утром паста плотная, нагреваю и в баночки
ответить

Ольга
Добрый день, ВикторНиколаевич! Я так же делаю пасту. Хочу Вас еще раз поблагодарить за поливочные ямы. Можно ли у Вас заказать сейчас семена финской клубники?
ответить

Елена
Я также делаю, только замораживаю пасту. Вот не догадалась, что можно закрутить. Спасибо, следующую партию помидор приготовлю по вашему рецепту
ответить

Наталья
Спасибо отличный рецепт. А у меня нет лишних помидор мы все съедаем. Но благодаря вашим шпорам я добьюсь больших урожаев!
ответить

Евгения
Рука не поднимается удалять жидкость, зимой откидываю на сито, массу использую для готовки, а сок пью, вкусно а.
ответить

Добавить отзыв, комментарий