Контроль за ростом плесени. Соление грибов!
содержание видео
Дата: 2021-07-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Людмила
Наблюдала, как моя мама тоже мучалась с плесенью груздей при хранении. Меня научили иному способу засолки. Благодарна, до сих пор. Проблема плесени, ломаных, крошки грибов солёных, исчезнет полностью, если грибы сразу солить в 2 - 3х литровых банках, после вымачивания груздей. Прижать, уплотнить грибы, месте сужения банки, листом хрена и веткой с семенами зрелого (перезревшего) укропа. Засолка грибов в банках, с перелеванием рассола, до 3х суток длится. Банку с грибами, на эти дни, ставим в тарелку или кастрюлю. Уплотняем 2-4 раза в день, ложкой или рукой, рассол возвращаем в банку. После этого, рассол должен быть поверх зелени, выше на 3-5 см. Зелень всю, уплотнить вниз поверх грибов. Если необходимо, развести
и добавить рассол. Поверху грибов и зелени, должен быть, только чистый рассол. Затем поверху рассола, залить из бутылки раст. маслом до 3-5 см. Если, часть зелени будет, в раст. масле, она ослизнет, или покроется плесенью. Ещё несколько дней стоит под наблюдением и контролем. Если рассола, в какой то из банок с грибами, вновь мало (зелени часть, оказалась в раст. масле, добавляем рассол вновь. Масло раст. ,всегда будет поверху рассола, в банки. Стоят в квартире, подальше от батарей отопления, отлично, без плесени, такие грибы солёные в банках, . Все грибочки будут целые, красивые, при такой засолки. При возможности, в погребе хранить такие солёные грибы, ещё лучше. Пользуюсь таким способом засолки груздей, волнушек около или более 40 лет. Попробуйте такой способ засолки. Снимите видео эту тему для всех людей. Сухие грибы, хранить в с/б тоже отлично. Поверху, стерилизованную предварительно банку, сухими грибами, накрыть металлической крышкой, без её закатки. Можно бумагу ксерокса, вырезать поверх крышки банки с грибами, зафиксирововать, круглой тонкой резинкой. .Хранится так, без потери качества сухих грибов, сохраняя аромат и вкус, до 8 лет включительно. Возможно и больше. Это максимальный срок, когда грибы у нас, при хранении просто заканчивались.
ответить
Наблюдала, как моя мама тоже мучалась с плесенью груздей при хранении. Меня научили иному способу засолки. Благодарна, до сих пор. Проблема плесени, ломаных, крошки грибов солёных, исчезнет полностью, если грибы сразу солить в 2 - 3х литровых банках, после вымачивания груздей. Прижать, уплотнить грибы, месте сужения банки, листом хрена и веткой с семенами зрелого (перезревшего) укропа. Засолка грибов в банках, с перелеванием рассола, до 3х суток длится. Банку с грибами, на эти дни, ставим в тарелку или кастрюлю. Уплотняем 2-4 раза в день, ложкой или рукой, рассол возвращаем в банку. После этого, рассол должен быть поверх зелени, выше на 3-5 см. Зелень всю, уплотнить вниз поверх грибов. Если необходимо, развести
и добавить рассол. Поверху грибов и зелени, должен быть, только чистый рассол. Затем поверху рассола, залить из бутылки раст. маслом до 3-5 см. Если, часть зелени будет, в раст. масле, она ослизнет, или покроется плесенью. Ещё несколько дней стоит под наблюдением и контролем. Если рассола, в какой то из банок с грибами, вновь мало (зелени часть, оказалась в раст. масле, добавляем рассол вновь. Масло раст. ,всегда будет поверху рассола, в банки. Стоят в квартире, подальше от батарей отопления, отлично, без плесени, такие грибы солёные в банках, . Все грибочки будут целые, красивые, при такой засолки. При возможности, в погребе хранить такие солёные грибы, ещё лучше. Пользуюсь таким способом засолки груздей, волнушек около или более 40 лет. Попробуйте такой способ засолки. Снимите видео эту тему для всех людей. Сухие грибы, хранить в с/б тоже отлично. Поверху, стерилизованную предварительно банку, сухими грибами, накрыть металлической крышкой, без её закатки. Можно бумагу ксерокса, вырезать поверх крышки банки с грибами, зафиксирововать, круглой тонкой резинкой. .Хранится так, без потери качества сухих грибов, сохраняя аромат и вкус, до 8 лет включительно. Возможно и больше. Это максимальный срок, когда грибы у нас, при хранении просто заканчивались.
ответить
Кирилл
Посмотрите МИКОЛОГА Вишневского, что он говорит про плесень, про ее таксичность и про то, что от нее рано или поздно будет РАК ПЕЧЕНИ, что микотоксины плесени почти не выводятся из организма и скапливаются в печени. Если ему не верите, то есть книга Китайское исследование, там говорится, что дети, евшие ореховую пасту, из пораженного арахиса, в котором содержался микотоксин плесени болели раком печени. Дети! В тайване это было исследование, потому что никто не мог понять почему там эпидемия рака печени, вот выяснили, плесень на арахисе и сделанное из него арахисовая паста. А еще посмотрите про плесень на телеканале наука, если даже появилось пятнышко плесени на продукте, то под микромкопом видно, что продукт весь уже поражен. Он весь пророс плесенью, ее мицелием и он весь токсичен.
Но решать как всегда вам есть ли или не есть)
ответить
Посмотрите МИКОЛОГА Вишневского, что он говорит про плесень, про ее таксичность и про то, что от нее рано или поздно будет РАК ПЕЧЕНИ, что микотоксины плесени почти не выводятся из организма и скапливаются в печени. Если ему не верите, то есть книга Китайское исследование, там говорится, что дети, евшие ореховую пасту, из пораженного арахиса, в котором содержался микотоксин плесени болели раком печени. Дети! В тайване это было исследование, потому что никто не мог понять почему там эпидемия рака печени, вот выяснили, плесень на арахисе и сделанное из него арахисовая паста. А еще посмотрите про плесень на телеканале наука, если даже появилось пятнышко плесени на продукте, то под микромкопом видно, что продукт весь уже поражен. Он весь пророс плесенью, ее мицелием и он весь токсичен.
Но решать как всегда вам есть ли или не есть)
ответить
Владимир
Сегодня сделал эксперементальную засолку груздей. В ведро поместил два целлофановых мешка, один в другой. В этот двойной мешок загрузил грибы, специи, соль, в общем всё что пологается. Пылесосом выкачал воздух из мешков, и завязал их, каждый по отдельности. Сверху ещё три мешка помещённых друг в друга. В них залил пять литров воды. Получился гнёт, облегающий все неровности. Идея эксперемента, исключить доступ воздуха к грибам и рассолу. И таким образом не получить плесень. Посмотрим что из этого получится. Грибы у нас в этом году поздно появились. Засуха была. Поэтому только сейчас засолил.
ответить
Сегодня сделал эксперементальную засолку груздей. В ведро поместил два целлофановых мешка, один в другой. В этот двойной мешок загрузил грибы, специи, соль, в общем всё что пологается. Пылесосом выкачал воздух из мешков, и завязал их, каждый по отдельности. Сверху ещё три мешка помещённых друг в друга. В них залил пять литров воды. Получился гнёт, облегающий все неровности. Идея эксперемента, исключить доступ воздуха к грибам и рассолу. И таким образом не получить плесень. Посмотрим что из этого получится. Грибы у нас в этом году поздно появились. Засуха была. Поэтому только сейчас засолил.
ответить
Тая
Грибы солёные хранятся в холодильнике. Немного больше месяца, после того, как 10 дней засаливались в кастрюле под гнётом. Последняя банка стеклянная, в которую я переложила грибы для хранения в холодильнике, не полная. Я залила рассолом, а сверху оливковым маслом. А сегодня обнаружила небольшую овальную плесень. Подскажите, пожалуйста, их можно есть? Ботулизм в таких грибах может развиться? Плесень на масле сверху. Грибы гораздо ниже лежат.
ответить
Грибы солёные хранятся в холодильнике. Немного больше месяца, после того, как 10 дней засаливались в кастрюле под гнётом. Последняя банка стеклянная, в которую я переложила грибы для хранения в холодильнике, не полная. Я залила рассолом, а сверху оливковым маслом. А сегодня обнаружила небольшую овальную плесень. Подскажите, пожалуйста, их можно есть? Ботулизм в таких грибах может развиться? Плесень на масле сверху. Грибы гораздо ниже лежат.
ответить
Клим
Вопрос, а если эти самые грибы сразу несколько съесть и плесень попадёт в организм что случится будет ли отравление серьёзное?
И вопрос номер 2, когда эти грибы начнёте закрывать для длительного хранения и наверняка частички плесени попадут в банки что будет с человеком попробовавшие такие грибы скажем через год, не создастся ли в банках БОТУЛИЗМ!
ответить
Вопрос, а если эти самые грибы сразу несколько съесть и плесень попадёт в организм что случится будет ли отравление серьёзное?
И вопрос номер 2, когда эти грибы начнёте закрывать для длительного хранения и наверняка частички плесени попадут в банки что будет с человеком попробовавшие такие грибы скажем через год, не создастся ли в банках БОТУЛИЗМ!
ответить
Илья
Скажите пожалуйста грибы солятся на балконе в таком же ведре. 4 неделя пошла. Снял гнёт, убрал тряпку, и чувствуется запах брожения. Кисловатый, перебивает запах грибов. Что делать. Выбрасывать все, температура на балконе в сентябре октябре у нас от 6 до 18 градусов за это время была в пределах. Что делать сейчас и как понять испортились грибы или нет?
ответить
Скажите пожалуйста грибы солятся на балконе в таком же ведре. 4 неделя пошла. Снял гнёт, убрал тряпку, и чувствуется запах брожения. Кисловатый, перебивает запах грибов. Что делать. Выбрасывать все, температура на балконе в сентябре октябре у нас от 6 до 18 градусов за это время была в пределах. Что делать сейчас и как понять испортились грибы или нет?
ответить
Ри
При засоле грибов изначально беру много соли, много резанного чеснока, грибы получаются сильно пересоленые, но без плесени. Из ведра выкладываю в банки после максимум недели засола, храню в холоде. Перед употреблением вымачиваю или отвариваю, убирая лишнюю соль. Но это вариант для тех, у кого есть холодный подвал или много места в холодильнике.
ответить
При засоле грибов изначально беру много соли, много резанного чеснока, грибы получаются сильно пересоленые, но без плесени. Из ведра выкладываю в банки после максимум недели засола, храню в холоде. Перед употреблением вымачиваю или отвариваю, убирая лишнюю соль. Но это вариант для тех, у кого есть холодный подвал или много места в холодильнике.
ответить
Алексей
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, грибы соляться почти 30 дней, стоят на болконе, балкон теплый, градусов 18, так вот начала образовываться плесень, менял тряпочку, мочил в водке, хватает на два дня и снова появляеться, плесень белого цвета, что делать, это нормально, 20 дней стояли вообще без плесени
ответить
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, грибы соляться почти 30 дней, стоят на болконе, балкон теплый, градусов 18, так вот начала образовываться плесень, менял тряпочку, мочил в водке, хватает на два дня и снова появляеться, плесень белого цвета, что делать, это нормально, 20 дней стояли вообще без плесени
ответить
Wilhelm
Хм, плесен. это не вредно, пустяк, а вот пластиковая тара это уже серьезно! Солить, особенно грибы, надо только в стеклянной, деревянной, керамической, на худой конец эмалированной таре, остальные варианты-Яд! Посему покуть солонину нельзя! Я еще проверю сколько моих фото на фашем сайте.
ответить
Хм, плесен. это не вредно, пустяк, а вот пластиковая тара это уже серьезно! Солить, особенно грибы, надо только в стеклянной, деревянной, керамической, на худой конец эмалированной таре, остальные варианты-Яд! Посему покуть солонину нельзя! Я еще проверю сколько моих фото на фашем сайте.
ответить
ANNA
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, кастрюля с грибами (чёрные грузди) храниться в холодильнике. место позволяет. Тряпочку два раза меняли от плесени, но меня смущает рассол, он такое ощущение что тягучий чуть чуть. он такой и должен быть? Заранее спасибо.
ответить
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, кастрюля с грибами (чёрные грузди) храниться в холодильнике. место позволяет. Тряпочку два раза меняли от плесени, но меня смущает рассол, он такое ощущение что тягучий чуть чуть. он такой и должен быть? Заранее спасибо.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
