zakruti.com » ru » Охота и рыбалка » Salapin.ru Рыбалка - образ жизни

Котлеты по-астрахански из разнорыбицы

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Видеоприложение к журналу Salapin. ru Magazine 10 Ингредиенты: филе рыбы (сом, жерех, сазан, щука, карп, карась) - несколько видов общим весом 500 граммов 4 небольших картофелины 2 головки лука 2 небольшие морковки перец черный и душистый горошком, лавровый лист, соль. Готовим фарш из филе - пропускаем через мясорубку 2-3 раза для лучшего измельчения. Далее прокручиваем очищенные сырые овощи и все это смешиваем в однородную массу. Солим фарш - чайная ложка соли без верха. Можно слегка поперчить. Формируем и обваливаем в сухарях 10-11 котлет. Подбираем сотейник с таким расчетом, чтобы все котлеты поместились на дно в один слой - диаметр дна примерно 26-28 см. Разогреваем подсолнечное масло и начинаем обжаривать котлеты со всех сторон. Пока обжариваются котлеты, готовим бульон. В 0, 5 л кипятка добавляем перец, солим по вкусу
Дата: 2021-07-13

← Хрусты из мелкой рыбы

Рыбные котлеты с сыром →

Похожие видео

Спасаем брошенный пруд в лесу и запускаем туда рыбу!

• Лесные

Его звали земснаряд. Взяла фидер, поймала рыбу холодной весной!

• Контрольная рыбалка

Землянку разобрали - строим новый дом под землей - и вот почему

• Лесные

Едим траву у дома! Лигустикум Шотландский

• Борис Рябченков

Рыбалка поневоле! Мешок рыбы! Щука, окунь, налим, судак, лещ, язь, сорога и .

• Агат рыбалка

Полевая кухня. Три блюда из весенней утки

• Охота и рыбалка в Якутии

Комментарии и отзывы: 5

MrKkazik
А если снять филешку с хребта и повытаскивать ребра(это не так трудно на сырой рыбе) костей в котлетах будет почти ноль т. к. останутся только продольные спинные кости, которые очень мелкие и перемелятся на 99% в мясорубке. А так кусочки костей все равно буду встречаться.
Рецепт бобма просто!
ответить

Алина
Думаю, что очень вкусно, но не диетично( картофельль в фарш, обжаривание, мука, опять картофель) Я не против, но не надо путать диетические с просто вкусные. Диетические - это в духовке.
ответить

Graff2052
Всю жизнь в Волгограде так готовили и не знали, что это по астрахански) Только один момент: чтобы котлеты были более сочные надо пропустить небольшой кусочек сала в фарш.
ответить

Василий
Хозяйка мастер своего дела. Такой бульон по-астрахански вылить! Наваристый соус каждый, сидящий за столом, оценит и попросит добавки.
ответить

Salapin. ru
Спасибо, буду иметь в виду. Спец-рыборубку, которая выглядит как огромная кофемолка, видела, а вот про ножи слышу в первый раз.
ответить

Добавить отзыв, комментарий