zakruti.com » ru » Охота и рыбалка » Salapin.ru Рыбалка - образ жизни

Домашний засол красной рыбы

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Ингредиенты: 500 граммов филе рыбы на шкуре Крупная соль 20 граммов Сахар 1 чайная ложка Специи: перец горошком, 2 лавровых листа, мускатный орех Обтираем разделанное филе бумажным полотенцем. Плейлист Снасти и оснастки - Плейлист Прикормка и наживка - Натираем кусок филе 2/3 смеси соли и сахара. Оставшуюся смесь высыпаем в подготовленную для засола стеклянную или эмалированную посуду и укладываем на нее кусок шкурой вниз. Раскладываем по поверхности специи. Если надо засолить два куска, то второй кладем сверху уже шкурой вверх. Накрываем крышкой или пленкой и оставляем при комнатной температуре 2-3 часа. Затем убираем в холодильник на 2 суток. После 2 суток вынимаем рыбу, снимаем ножом остатки соли и специи с поверхности и можно дегустировать. Хранить в холодильнике можно 5-7 дней. Приятного аппетита! P. S. Посол ближе к малосольному, для любителей более соленой рыбы увеличиваем вдвое количество соли. Простой и доступный рецепт засола рыбы в домашних условиях
Дата: 2021-07-13

← Как рыбку съесть и. не уколоться! :)

Домашний засол красной рыбы в рассоле →

Похожие видео

Готовим тетерева в охотничьей избушке

• Охота и рыбалка в Якутии

Сочная Куриная Грудка с Баклажаном, Чесноком, Имбирём В Устричном Соусе! Босяцкая Кухня!

• Ромарио Агро Рыбалка

Настоящий жор хариуса! Подледная рыбалка в Олекминском районе

• Охота и рыбалка в Якутии

Море ушло и нужно быстро накопать морепродуктов!

• Борис Рябченков

Вот это рыбалка! Полная лодка рыбы! Бешеный клёв сазана! Рыбалка на сазана весной, ловля на донку.

• Always Alone

Сотни людей бегают за корюшкой! Безумная рыбалка!

• Борис Рябченков

Комментарии и отзывы: 2

Александр
Пользуюсь вашим рецептом постоянно. Все просто и правильно. Рыба получается очень вкусной, во рту тает. Еще важно покупать качественную семгу или форель от этого также зависит результат. На моем праздничном столе это одно из самых вкусных блюд, которое быстро съедается. Спасибо и всего вам хорошего.
ответить

Myroslav
Солю похожим способом. Соотношение соли и сахара - 2: 1. А после втирания смеси соли и сахара выжимаю половинку лимона на рыбу - это добавляет пикантности вкусу. Для пряности сверху на рыбу кладу пучок укропа. И, да, - на 2 суток в холодильник.
ответить

Добавить отзыв, комментарий