ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Охота и рыбалка » Salapin.ru Рыбалка - образ жизни
Домашний засол красной рыбы в рассоле

Домашний засол красной рыбы в рассоле

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
В прошлом кулинарном видео я рассказала, как засолить жирную красную рыбу и обещала продолжить тему на примере нежирной рыбы, такой как горбуша или лосось. В этом видео как раз и раскрывается эта тема. На этот раз засол совершенно другой, в рассоле с маслом, со специями. Плейлист Снасти и оснастки - Плейлист Прикормка и наживка - Ингредиенты: 500 граммов филе рыбы Соль неполная столовая ложка (примерно 13 граммов) Сахар 1/2 столовой ложки (примерно 5 граммов) 50 мл кипятка 50 мл подсолнечного масла Специи: перец горошком: черный, душистый, 2 лавровых листа, 1-2 гвоздики Готовим рассол: смешиваем воду, масло, соль, сахар и ставим остывать до теплого состояния. Нарезаем филе на порционные кусочки толщиной около полсантиметра. Укладываем их слоями без промежутков в стеклянную или эмалированную емкость с крышкой. Каждый слой пересыпаем специями. Перец можно класть в большом количестве, главное не переборщить с гвоздикой. Проверяем, что соль и сахар целиком растворились. Когда все филе уложено и рассол остыл, заливаем рыбу. Рассол должен покрывать рыбу целиком. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 12 часов. Например, можно засолить вечером, к утру рыба будет готова. Храним в рассоле в верхней камере холодильника. 3-4 дня хранения гарантированы. По слухам, стоит и дольше, но всегда съедалась раньше улыбка Перед употреблением рассолу даем стечь. В преддверии празднования Нового Года этот рецепт особенно актуален, поскольку приготовленную таким способом рыбу можно использовать в различных блюдах к новогоднему столу. Но про это - в следующем ролике. Приятного аппетита!
Дата: 2021-07-13

Комментарии и отзывы: 3


Салапин ру его красивая прилежная жена
Как всегда готовит что-то вкусное я сало
Через мясорубку не могу забыть соленое теперь прекрасную рыбку
РS посмотрите в ютюбе все будет смачно
Ленивые голубцы посмотрите посмотрите
Вам понравится я вам потом ещё что-то напишу прекрасна господа Салапин
С Уважением Бася

ответить

Искала именно в рассоле засолку, попробую отпишусь
И ещё, подскажите как кусками большими солит, соотношение ингредиентов

ответить

А если рыбу не пол кило, а скажем 300 грамм? Соли класть пропорционально меньше, а воды и масла столько же? Или воду с маслом урезать?
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала