zakruti.com » ru » Охота и рыбалка » Salapin.ru Рыбалка - образ жизни

Домашний засол красной рыбы в рассоле

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

В прошлом кулинарном видео я рассказала, как засолить жирную красную рыбу и обещала продолжить тему на примере нежирной рыбы, такой как горбуша или лосось. В этом видео как раз и раскрывается эта тема. На этот раз засол совершенно другой, в рассоле с маслом, со специями. Плейлист Снасти и оснастки - Плейлист Прикормка и наживка - Ингредиенты: 500 граммов филе рыбы Соль неполная столовая ложка (примерно 13 граммов) Сахар 1/2 столовой ложки (примерно 5 граммов) 50 мл кипятка 50 мл подсолнечного масла Специи: перец горошком: черный, душистый, 2 лавровых листа, 1-2 гвоздики Готовим рассол: смешиваем воду, масло, соль, сахар и ставим остывать до теплого состояния. Нарезаем филе на порционные кусочки толщиной около полсантиметра. Укладываем их слоями без промежутков в стеклянную или эмалированную емкость с крышкой. Каждый слой пересыпаем специями. Перец можно класть в большом количестве, главное не переборщить с гвоздикой. Проверяем, что соль и сахар целиком растворились. Когда все филе уложено и рассол остыл, заливаем рыбу. Рассол должен покрывать рыбу целиком. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 12 часов. Например, можно засолить вечером, к утру рыба будет готова. Храним в рассоле в верхней камере холодильника. 3-4 дня хранения гарантированы. По слухам, стоит и дольше, но всегда съедалась раньше улыбка Перед употреблением рассолу даем стечь. В преддверии празднования Нового Года этот рецепт особенно актуален, поскольку приготовленную таким способом рыбу можно использовать в различных блюдах к новогоднему столу. Но про это - в следующем ролике. Приятного аппетита!
Дата: 2021-07-13

← Домашний засол красной рыбы

Зимний поплавок: огрузка и оснастка для ловли со льда →

Похожие видео

Больные рыбы-зомби лезут в лодку! Бью рекорды на рыбинском водохранилище

• Снасти здрасьте!

Землянка в лесу спустя два года! Я не ожидал это увидеть! Вернулся в дом под землей

• Лесные

Вот это рыбалка! Полная лодка рыбы! Бешеный клёв сазана! Рыбалка на сазана весной, ловля на донку.

• Always Alone

Полевая кухня. Три блюда из весенней утки

• Охота и рыбалка в Якутии

Рыбалка у чрной дыры. Серия тридцать восемь.

• Это не Диалоги О Рыбалке

На Тофаларе и Урагане по бескрайней Сибири. Лед ломает, рыба ловится.

• Сибирский Странник

Комментарии и отзывы: 3

Кирилл
Салапин ру его красивая прилежная жена
Как всегда готовит что-то вкусное я сало
Через мясорубку не могу забыть соленое теперь прекрасную рыбку
РS посмотрите в ютюбе все будет смачно
Ленивые голубцы посмотрите посмотрите
Вам понравится я вам потом ещё что-то напишу прекрасна господа Салапин
С Уважением Бася
ответить

Александра
Искала именно в рассоле засолку, попробую отпишусь
И ещё, подскажите как кусками большими солит, соотношение ингредиентов
ответить

Роман
А если рыбу не пол кило, а скажем 300 грамм? Соли класть пропорционально меньше, а воды и масла столько же? Или воду с маслом урезать?
ответить

Добавить отзыв, комментарий