Вкуснее кулича я не ела и через 3 дня свежий
содержание видео
Дата: 2019-06-30
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Маргарита Сагирова
Валерия, вы не дождались, пока куличи поднимутся максимально, поэтому в духовке от такой температуры их рвануло вверх резко. Внутри образовался пар и он порвал шапочку. Температура расстойки не имеет значения, в тепле это будет быстрее, в холоде дольше - вот и вся разница. Чтобы такое не происходило: 1. Нужно дождаться, пока тесто поднимется до краев формы, 2. подошедшие куличи я всегда ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку, включаю 180 и пеку. Тогда они постепенно в щадящей температуре доростут и начнут выпекаться. Нет резких рывков пара. Никогда не порвется шапочка. Тоже долго мучилась, пока не вникла в суть процесса
ответить
Валерия, вы не дождались, пока куличи поднимутся максимально, поэтому в духовке от такой температуры их рвануло вверх резко. Внутри образовался пар и он порвал шапочку. Температура расстойки не имеет значения, в тепле это будет быстрее, в холоде дольше - вот и вся разница. Чтобы такое не происходило: 1. Нужно дождаться, пока тесто поднимется до краев формы, 2. подошедшие куличи я всегда ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку, включаю 180 и пеку. Тогда они постепенно в щадящей температуре доростут и начнут выпекаться. Нет резких рывков пара. Никогда не порвется шапочка. Тоже долго мучилась, пока не вникла в суть процесса
ответить
Лариса Федина
Что би не трескалась и не сьезжала шапочка попробуйте поставить в духовку воду в миске железной, стакан гдето, мне подсказала сотрудница ( ато трескались всегда, или шапка сьезжала, еще можно покраю форми сделать уколи зубочисткою. Но и форми таки маловати. уж очень хорошо росло тесто. А пасочки- супер, ви вимесили великолепно. Мне совети ети помогли в прошлом году и первий раз куличи били идеальние.
ответить
Что би не трескалась и не сьезжала шапочка попробуйте поставить в духовку воду в миске железной, стакан гдето, мне подсказала сотрудница ( ато трескались всегда, или шапка сьезжала, еще можно покраю форми сделать уколи зубочисткою. Но и форми таки маловати. уж очень хорошо росло тесто. А пасочки- супер, ви вимесили великолепно. Мне совети ети помогли в прошлом году и первий раз куличи били идеальние.
ответить
Olga Antonova
Все-таки они мало выстоялись. Я кладу изюм после первой обминки, даю тесту еще раз подойти, а затем уже в формы и ещё один подход. Тогда тесто не рвётся. Молока 125 мл, конечно, мало. А старые профессиональные повара ( я не знаю, как теперь молодые делают) никогда не клали белки в дрожжевое тесто Думаю, что блогеры кладут белки, чтобы их не выбрасывать, не задумываясь о том, что тесто становится от них жёстким.
ответить
Все-таки они мало выстоялись. Я кладу изюм после первой обминки, даю тесту еще раз подойти, а затем уже в формы и ещё один подход. Тогда тесто не рвётся. Молока 125 мл, конечно, мало. А старые профессиональные повара ( я не знаю, как теперь молодые делают) никогда не клали белки в дрожжевое тесто Думаю, что блогеры кладут белки, чтобы их не выбрасывать, не задумываясь о том, что тесто становится от них жёстким.
ответить
Алла Рябыкина
Да, как же. не попробовать Ваших замечательных куличей. Они не сложны в приготовлении, но детство напоминают, тогда очень много вбивали желтков. Ваши пасочки то, что надо. спосибо. С праздничком Вас с Благовещеньем. Здоровья Вам, мира и добра. А также пусть проыветает Ваш канал, удачи и терпения.
ответить
Да, как же. не попробовать Ваших замечательных куличей. Они не сложны в приготовлении, но детство напоминают, тогда очень много вбивали желтков. Ваши пасочки то, что надо. спосибо. С праздничком Вас с Благовещеньем. Здоровья Вам, мира и добра. А также пусть проыветает Ваш канал, удачи и терпения.
ответить
Лина Палсас
Какие красивые, мякиш чудо Вкуснота Вот почему рвется шапочка, просто обидно, очень редко в кулич ах видела такой момент, обычно в хлебе так частенько бывает Мне кажется что-то с температурой в духовке? Глазурька все скрасит Красоту, вкусноту ничем не испортить
ответить
Какие красивые, мякиш чудо Вкуснота Вот почему рвется шапочка, просто обидно, очень редко в кулич ах видела такой момент, обычно в хлебе так частенько бывает Мне кажется что-то с температурой в духовке? Глазурька все скрасит Красоту, вкусноту ничем не испортить
ответить
Старик Хоттабыч
Спасибо, в копилку. В предыдущие годы пекла в хлебопечке, но там дан рецепт не очень грамотный. Получались не очень сдобные. Теперь буду печь по какому либо рецептов, сейчас много везде. Спасибо, с Благовещеньем Вас
ответить
Спасибо, в копилку. В предыдущие годы пекла в хлебопечке, но там дан рецепт не очень грамотный. Получались не очень сдобные. Теперь буду печь по какому либо рецептов, сейчас много везде. Спасибо, с Благовещеньем Вас
ответить
Галина ЛИНАр
Валерия, Александр С Благовещением вас, всего доброго По некоторым причинам кулич куплю в магазине, но очень понравилась ваша выпичка и я сделаю в формочках для маффинов, пусть так
ответить
Валерия, Александр С Благовещением вас, всего доброго По некоторым причинам кулич куплю в магазине, но очень понравилась ваша выпичка и я сделаю в формочках для маффинов, пусть так
ответить
Наталья Бондаренко
Шапку взорвало, потому что тесто не выброженно недостаточно для теста столько времени там же здоба. я очень много раз тесто обминаю часов шесть. не бойтесь не скиснит.
ответить
Шапку взорвало, потому что тесто не выброженно недостаточно для теста столько времени там же здоба. я очень много раз тесто обминаю часов шесть. не бойтесь не скиснит.
ответить
Qeti Bugadze
Патаму что масло начинает тапление с куличами а когда растапленное масла делаем етот вкус сливочный теряетсья, а нащот шапочек пергаментом нарастите формы и етого не будет
ответить
Патаму что масло начинает тапление с куличами а когда растапленное масла делаем етот вкус сливочный теряетсья, а нащот шапочек пергаментом нарастите формы и етого не будет
ответить
Sabrina
Кулич на желтках, вкусно и красиво Запах праздничный Приготовьте по бабушкиному, соль разотрите в желтках. Вкус кулича раскроется сильнее. Спасибо.
ответить
Кулич на желтках, вкусно и красиво Запах праздничный Приготовьте по бабушкиному, соль разотрите в желтках. Вкус кулича раскроется сильнее. Спасибо.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
4:51
