Нежное ТЕСТО для ВАРЕНИКОВ на Кефире Вареники Простой Рецепт - Perogies Dough Recipe Varenyky
содержание видео
Мука 350 гр
Вода 200 гр
Масло растительное 3 ст. л.
Соль, сахар по щепотке.
Яйцо 1 шт.
В подходящую по размеру миску просеиваем пшеничную муку (около 300 граммов. Делаем углубление и наливаем в него растительное масло без запаха. Перемешиваем все ложкой (или руками, если хотите.
Теперь наливаем к муке крутой кипяток. Именно благодаря использованию не холодной воды, а кипятка улучшается набухание клейковины, что, в свою очередь, способствует повышению качества готового теста оно становится более послушным и эластичным. Затем даем заваренной муке остыть до чуть теплого состояния. Добавляем одной куриное яйцо, соль, сахар и все очень тщательно перемешиваем ложкой или руками. Постепенно добавляем остальную муку (50 граммов) и замешиваем плотноватое, но мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Если нужно, добавляем еще муку, так как она бывает разной влажности. Прикрываем миску салфеткой или затягиваем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть на час. Теперь заварное тесто готово к работе - можно лепить.
PS. Рецепт теста на сметане, простокваше и кислом молоке тоже хорошо, (проверено.
Дата: 2021-03-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
5th
Получилось мягкое, воздушное, очень послушное тесто даже со свежемолотой мукой из сборного зерна! Это просто чудо какое-то. (Обычно нестандартная мука ведёт себя рецептах непредсказуемо, и с первой попытки, без корректирования получаются одни первые блины)
Сохраняемую рецепт для потомков.
Благодарю и всего Вам наилучшего.
ответить
Получилось мягкое, воздушное, очень послушное тесто даже со свежемолотой мукой из сборного зерна! Это просто чудо какое-то. (Обычно нестандартная мука ведёт себя рецептах непредсказуемо, и с первой попытки, без корректирования получаются одни первые блины)
Сохраняемую рецепт для потомков.
Благодарю и всего Вам наилучшего.
ответить
Sher
Добрый вечер, хочу отметить, что Ваш рецепт, действительно, впревзошел все ожидания, я не очень доверяю рецептам из интернета, так как не до конца договаривают некоторых деталей, которые очень влияют на результат. Наступает Старый Новый 2021 год и конечно мы будем варить вареники и воспользуемся Вашим рецептом. Спасибо за видео.
ответить
Добрый вечер, хочу отметить, что Ваш рецепт, действительно, впревзошел все ожидания, я не очень доверяю рецептам из интернета, так как не до конца договаривают некоторых деталей, которые очень влияют на результат. Наступает Старый Новый 2021 год и конечно мы будем варить вареники и воспользуемся Вашим рецептом. Спасибо за видео.
ответить
Надя
Дякую Вам, Люда, за рецепт. Ще моя сама найкраща бабуся в світі Емілія (царство їй небесне) казала що тісто любить кефір-і налисники, і оладки, і вареники, і пельмені, і пляцки деякі бабця робила на кефірі. вареники на кефірі получаються неймовірно м'які і ніжні як пух.
ответить
Дякую Вам, Люда, за рецепт. Ще моя сама найкраща бабуся в світі Емілія (царство їй небесне) казала що тісто любить кефір-і налисники, і оладки, і вареники, і пельмені, і пляцки деякі бабця робила на кефірі. вареники на кефірі получаються неймовірно м'які і ніжні як пух.
ответить
Екатерина
Добрый вечер из Москвы. Нашла Ваш канал и так была рада тому, что теперь могу готовить очень вкусные и совершенно несложные блюда и выпечку безо всяких заморочек. Все очень понятно Огромное спасибо. Здоровья Вам и Вашим умелым ручкам! Берегите себя. Спасибо
ответить
Добрый вечер из Москвы. Нашла Ваш канал и так была рада тому, что теперь могу готовить очень вкусные и совершенно несложные блюда и выпечку безо всяких заморочек. Все очень понятно Огромное спасибо. Здоровья Вам и Вашим умелым ручкам! Берегите себя. Спасибо
ответить
Людмила
Сегодня нарвали вишен. Муж попросил вареники с вишнями. Попробую этот рецепт теста. Раньше делала вода, яйцо, соль- так свекровь учила. Но получалось тесто твердое, много вареников не съешь. Пошла замешивать.
ответить
Сегодня нарвали вишен. Муж попросил вареники с вишнями. Попробую этот рецепт теста. Раньше делала вода, яйцо, соль- так свекровь учила. Но получалось тесто твердое, много вареников не съешь. Пошла замешивать.
ответить
Людмила
сделала сегодня вареники с творогом и вишней, тесто по вашему рецепту. Великолепно. Только я соль развела сразу в кислом молоке с водой. Благодарю за отличный рецепт, рекомендую
ответить
сделала сегодня вареники с творогом и вишней, тесто по вашему рецепту. Великолепно. Только я соль развела сразу в кислом молоке с водой. Благодарю за отличный рецепт, рекомендую
ответить
Ложкина
Приготовила по Вашему рецепту
Всё супер! Осталось немного теста сделала вареники на другой день, показалось, что ещё лучше они получились. Очень Вам благодарна за рецепт.
ответить
Приготовила по Вашему рецепту
Всё супер! Осталось немного теста сделала вареники на другой день, показалось, что ещё лучше они получились. Очень Вам благодарна за рецепт.
ответить
Уэлла
Кефира под рукой не было, заменила йогуртом. Остальное - по рецепту. Отлично получилось! Тесто хорошо и тонко раскаталось, вареники мягкие и вкусные. Спасибо за рецепт.
ответить
Кефира под рукой не было, заменила йогуртом. Остальное - по рецепту. Отлично получилось! Тесто хорошо и тонко раскаталось, вареники мягкие и вкусные. Спасибо за рецепт.
ответить
Maral
Людочка, какой у вас приятный смех и сама вы такая классная! А какая же вы классная хозяйка! Вы- женщина-идеал! Берегите себя и радуйте нас своими классными рецептами
ответить
Людочка, какой у вас приятный смех и сама вы такая классная! А какая же вы классная хозяйка! Вы- женщина-идеал! Берегите себя и радуйте нас своими классными рецептами
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
7:24
14:50
11:49
