ОСТОРОЖНО! и аккуратно. Как быстро и просто разделать рыбу Как снять кожу с рыбы (карп)
содержание видео
Всегда восторгаюсь ними очень многими делюсь.
И сразу прошу у Вас прощения очень надеюсь что не обидел
своим замечанием. Только рыба у вас не получится такой какой она должна быть.
Уж поверьте мне на слово. Очень многие достойные кулинары ошибаются в этом блюде.
(включая мою жену) Если у Вас появится интерес я отпишу Вам где ошибка. Начиная с разделки.
И поверьте это будет другая рыба. Я не говорю о том что это будет красивее выглядеть это будет
гораздо вкуснее. Есть уже опыт потому набрался смелости Вам необыкновенному мастеру все это сказать.
Ещё раз прошу прощения за (наглость) давать Вам какие то советы.
с УВАЖЕНИЕМ Эдуард.
Дата: 2021-03-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 7
Irina_irina
Ой, Людочка, вы молодец! Я вчера сражалась с большим (2 кг 200 г) зеркальным карпом. Провозилась 1, 5 часа. В области плавников, хоть и подрезала, но чулком вывернуть не удалось. В итоге кожа в этих местах порвалась. Но я ее потом после фарширования зашила. Само блюдо очень вкусное, нарядное и праздничное, поэтому и впредь буду осваивать премудрости этого дела. Я упрямая. ) А вам большое спасибо!
ответить
Ой, Людочка, вы молодец! Я вчера сражалась с большим (2 кг 200 г) зеркальным карпом. Провозилась 1, 5 часа. В области плавников, хоть и подрезала, но чулком вывернуть не удалось. В итоге кожа в этих местах порвалась. Но я ее потом после фарширования зашила. Само блюдо очень вкусное, нарядное и праздничное, поэтому и впредь буду осваивать премудрости этого дела. Я упрямая. ) А вам большое спасибо!
ответить
Света
Людочка, и еще раз спасибо за идеальную разделку карпа! Я только со щуки снимаю кожу чулком для фаршировки, а вот у карпа никогда не пробовала-не решалась, а вы молодец: так профессионально получилось, теперь очередь за фирменным фаршированным карпом в лучших традициях Подола, или у вас свой фирменный рецепт? Будем ждать!
ответить
Людочка, и еще раз спасибо за идеальную разделку карпа! Я только со щуки снимаю кожу чулком для фаршировки, а вот у карпа никогда не пробовала-не решалась, а вы молодец: так профессионально получилось, теперь очередь за фирменным фаршированным карпом в лучших традициях Подола, или у вас свой фирменный рецепт? Будем ждать!
ответить
Val.
Очень часто фарширую рыбу и не вижу никакого смысла тратить столько времени на снятие кожи, а если у человека рука не набита, то он будет целый час мучаться. Просто разрезаешь по брюшку и красиво все снимаешь в течение 10 минут, потом брюшко зашивается кулинарной нитью. И делов-то!
ответить
Очень часто фарширую рыбу и не вижу никакого смысла тратить столько времени на снятие кожи, а если у человека рука не набита, то он будет целый час мучаться. Просто разрезаешь по брюшку и красиво все снимаешь в течение 10 минут, потом брюшко зашивается кулинарной нитью. И делов-то!
ответить
ella
Никогда так не делала, всегда резала на куски и снимала кожу, а потом фаршировала. Как раз Людочка, вы вовремя показали видео, через 3 дня у нас в Израиле еврейский Новый Год, буду делать как вы, целую фарш. рыбу. Людочка, спасибо вам большое за такое видео.
ответить
Никогда так не делала, всегда резала на куски и снимала кожу, а потом фаршировала. Как раз Людочка, вы вовремя показали видео, через 3 дня у нас в Израиле еврейский Новый Год, буду делать как вы, целую фарш. рыбу. Людочка, спасибо вам большое за такое видео.
ответить
Бельчёнок
Лучше снимать кожу с рыбы которая полежажала в холодильнике сутки, двое, лучше снимается, для фаршированой самое то. А кости скелетики кладут под рыбу как подушку, еще лук, морковь, шелуху лука для цвета и запаха.
ответить
Лучше снимать кожу с рыбы которая полежажала в холодильнике сутки, двое, лучше снимается, для фаршированой самое то. А кости скелетики кладут под рыбу как подушку, еще лук, морковь, шелуху лука для цвета и запаха.
ответить
Мария
Здравствуйте! Я раньше часто фашировала судака и перед тем, как снимать кожу, заворачивала рыбу в марлю и отбивала скалкой, потом кожа легко и быстро снимается, так делала моя свекровь. Попробуйте.
ответить
Здравствуйте! Я раньше часто фашировала судака и перед тем, как снимать кожу, заворачивала рыбу в марлю и отбивала скалкой, потом кожа легко и быстро снимается, так делала моя свекровь. Попробуйте.
ответить
Василий
Людмила! Очень люблю ваши видео! НО! Я выбирала очень крупный карп и макаронов добавьте-блин! Русский язык! Слушать не возможно!
ответить
Людмила! Очень люблю ваши видео! НО! Я выбирала очень крупный карп и макаронов добавьте-блин! Русский язык! Слушать не возможно!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
17:34
10:55
4:45
