Я больше не гадаю, получится ли квашеная капуста вот что делаю - еда на любой вкус
содержание видео
Дата: 2026-09-04
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 17
galamalcovich6067
Никогда так не квасила капусту. Со свеклой, наверное, попробую - уж очень симпатично она выглядит. Один совет - можно заполнять банку с капустой чуть ниже плечиков, а рассол залить так, чтоб он едва покрывал капусту. Когда начнётся брожение, и рассол поднимется вверх, он не будет выливаться, отпадает необходимость выливать его назад в банку. И кроме того, вылившийся рассол, как правило - недобродивший (солёный.
Давно уже так делаю (правда по традиционному рецепту без воды.
ответить
Никогда так не квасила капусту. Со свеклой, наверное, попробую - уж очень симпатично она выглядит. Один совет - можно заполнять банку с капустой чуть ниже плечиков, а рассол залить так, чтоб он едва покрывал капусту. Когда начнётся брожение, и рассол поднимется вверх, он не будет выливаться, отпадает необходимость выливать его назад в банку. И кроме того, вылившийся рассол, как правило - недобродивший (солёный.
Давно уже так делаю (правда по традиционному рецепту без воды.
ответить
valentinastl7765
Я делаю на 1литр воды 18-20грамм соли
Квашу в кастрюле, очень удобно перемешивать 2раза в день (чтобы выходил газ, до нужной вам закваски. Время ферментации зависит от температуры в кухне.
Заквасилась, перекладываю в банку, заливаю этим же рассолом и в холод выставляю.
Очень вкусная получается и полезная.
ответить
Я делаю на 1литр воды 18-20грамм соли
Квашу в кастрюле, очень удобно перемешивать 2раза в день (чтобы выходил газ, до нужной вам закваски. Время ферментации зависит от температуры в кухне.
Заквасилась, перекладываю в банку, заливаю этим же рассолом и в холод выставляю.
Очень вкусная получается и полезная.
ответить
eda_na_lyuboj_vkus
Отличный рецепт! От одного вида уже слюнки текут капуста выглядит невероятно аппетитно и сочно. Обязательно сохраню в копилочку и приготовлю. Спасибо за простой, душевный и такой позитивный ролик! Автору вдохновения и новых вкусных идей! капуста просто загляденье!
ответить
Отличный рецепт! От одного вида уже слюнки текут капуста выглядит невероятно аппетитно и сочно. Обязательно сохраню в копилочку и приготовлю. Спасибо за простой, душевный и такой позитивный ролик! Автору вдохновения и новых вкусных идей! капуста просто загляденье!
ответить
СветаИ-р8в
Палочка - желательно деревянная. А почему же банку вы не берете стеклянную Процесс брожения в пластике - плохая идея. И крышкой банку надо накрывать, не сильно, просто сверху набросить. Чтобы пыль не попадала. И мухи, мошки никакие не лезли туда.
ответить
Палочка - желательно деревянная. А почему же банку вы не берете стеклянную Процесс брожения в пластике - плохая идея. И крышкой банку надо накрывать, не сильно, просто сверху набросить. Чтобы пыль не попадала. И мухи, мошки никакие не лезли туда.
ответить
eda_na_lyuboj_vkus
Доброго времени суток! Никогда не мяла капусту только утрамбовывала кулачками и если мало сока немного воды добавляла и проблем не было ни разу а так только огурчики делала.
ответить
Доброго времени суток! Никогда не мяла капусту только утрамбовывала кулачками и если мало сока немного воды добавляла и проблем не было ни разу а так только огурчики делала.
ответить
eda_na_lyuboj_vkus
Настя, здравствуйте! Спасибо вам за рецепты! Благодаря вам я научилась готовить.
Вы большой, большой профессионал своего дела!
Огромный вам рахмет!
ответить
Настя, здравствуйте! Спасибо вам за рецепты! Благодаря вам я научилась готовить.
Вы большой, большой профессионал своего дела!
Огромный вам рахмет!
ответить
eda_na_lyuboj_vkus
Свёклу лучше резать тонкими пластинами и перекладывать капустой. Потом, когда всё готово, и капустаикрасивая и свёкла вкусная, цвет не теряет.
ответить
Свёклу лучше резать тонкими пластинами и перекладывать капустой. Потом, когда всё готово, и капустаикрасивая и свёкла вкусная, цвет не теряет.
ответить
mitya0203
Беру литр кипяченой воды, 2 ст ложки соли, выливаю в 3х литровую банку. Потом заполняю капустой, пока вода не станет до краев. И сквашиваю как в видео.
ответить
Беру литр кипяченой воды, 2 ст ложки соли, выливаю в 3х литровую банку. Потом заполняю капустой, пока вода не станет до краев. И сквашиваю как в видео.
ответить
eda_na_lyuboj_vkus
Это уже не квашеная капуста.
Это капуста с рассолом, как в магазине.
Ни какой ферментации.
Ферментация только при своём соке.
ответить
Это уже не квашеная капуста.
Это капуста с рассолом, как в магазине.
Ни какой ферментации.
Ферментация только при своём соке.
ответить
AlPo-pj7ve
Чтобы рассол остался в банке, класть можно в 2-х банках, заполненных до половины ёмкости. А после окончания брожения переложить в одну.
ответить
Чтобы рассол остался в банке, класть можно в 2-х банках, заполненных до половины ёмкости. А после окончания брожения переложить в одну.
ответить
eda_na_lyuboj_vkus
Много лет квашу капусту только в рассоле. Без рассола что-то частенько бывали неудачи, больше не рискую, так надёжнее.
ответить
Много лет квашу капусту только в рассоле. Без рассола что-то частенько бывали неудачи, больше не рискую, так надёжнее.
ответить
eda_na_lyuboj_vkus
Благодарю Вас Настенька, за Замечательный рецепт! Люблю капусту, мне понравился рецепт! Желаю Вам Успехов!
ответить
Благодарю Вас Настенька, за Замечательный рецепт! Люблю капусту, мне понравился рецепт! Желаю Вам Успехов!
ответить
eda_na_lyuboj_vkus
У Вас голос, книги бы озвучивать. Подскажите, когда капуста постоит в холодильнике, сок оседает, это ничего
ответить
У Вас голос, книги бы озвучивать. Подскажите, когда капуста постоит в холодильнике, сок оседает, это ничего
ответить
elenakelm6580
Так это только для холодильника, а в подвале хранить её нельзя И как я поняла надо быстро съесть
ответить
Так это только для холодильника, а в подвале хранить её нельзя И как я поняла надо быстро съесть
ответить
torristloise
Настоящая хозяйка: в перчатках, чётко дозирует ингредиенты. Всё конкретно. Умница. Спасибо!
ответить
Настоящая хозяйка: в перчатках, чётко дозирует ингредиенты. Всё конкретно. Умница. Спасибо!
ответить
ninatsarkova3047
Никакого рассола! Это ни к чему, никто никогда так не делал, не нужные заморочки.
ответить
Никакого рассола! Это ни к чему, никто никогда так не делал, не нужные заморочки.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
6:8
