Крутейший СПОСОБ приготовления КУРИНОГО ФИЛЕ за 1 минуту. Результат потрясает
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Alek Boo
Если честно, то мне надоел тут этот бабий галдёж по поводу готовности куриных грудок, приготовленных данным способом. И по поводу наступившего Шаббата я воплотил этот рецепт в жЫзньТаки шо я могу сказать? Всем, хто тут изголяется мыслями, шо при данном способе приготовления куриные грудки остаются сырыми - срать А теперь подробности: грудки, в количестве 600гр. Вымыл и обсушил бумажным полотенцем. Каюсь - немного отступил от рецепта, так как было лениво долго ждать пока они замаринуются, я слегка их наколол тендерайзером и натер солью и карри. Мариновал полчаса. После этого запустил их в 600 мл кипящего молока вместе с раздавленным зубчиком чеснока и стручком чили (эт на любителя, довел до кипения и варил целую минуту. Укутал в шикарное, большое махровое полотенце - прям как женщину Попытался о них забыть, но Шаббат, коньяк, вечер, голод и мужская нетерплячесть не позволили мне это сделать: уже через полтора часа я туда залез. Могу сказать, что температура в кастрюле в этот момент была 56С, грудка была абсолютно готова и по этому поводу я отпилил себе четверть на ужЫн, а остальное снова укутал до утра. Сижу, наслаждаюсь Это ППЦ как вкусно И сочно, и нежно, и ароматноРекомендую всем И не слушайте досужих мыслителей - пусть давятся сухой, безвкусной грудкой, приготовленной в рукавеНаталье огромное спасибо за рецепт
ответить
Если честно, то мне надоел тут этот бабий галдёж по поводу готовности куриных грудок, приготовленных данным способом. И по поводу наступившего Шаббата я воплотил этот рецепт в жЫзньТаки шо я могу сказать? Всем, хто тут изголяется мыслями, шо при данном способе приготовления куриные грудки остаются сырыми - срать А теперь подробности: грудки, в количестве 600гр. Вымыл и обсушил бумажным полотенцем. Каюсь - немного отступил от рецепта, так как было лениво долго ждать пока они замаринуются, я слегка их наколол тендерайзером и натер солью и карри. Мариновал полчаса. После этого запустил их в 600 мл кипящего молока вместе с раздавленным зубчиком чеснока и стручком чили (эт на любителя, довел до кипения и варил целую минуту. Укутал в шикарное, большое махровое полотенце - прям как женщину Попытался о них забыть, но Шаббат, коньяк, вечер, голод и мужская нетерплячесть не позволили мне это сделать: уже через полтора часа я туда залез. Могу сказать, что температура в кастрюле в этот момент была 56С, грудка была абсолютно готова и по этому поводу я отпилил себе четверть на ужЫн, а остальное снова укутал до утра. Сижу, наслаждаюсь Это ППЦ как вкусно И сочно, и нежно, и ароматноРекомендую всем И не слушайте досужих мыслителей - пусть давятся сухой, безвкусной грудкой, приготовленной в рукавеНаталье огромное спасибо за рецепт
ответить
Ирина Брюховецкая
Приготовила грудку по вашему способу, Наталья Только выдерживала её в молоке томиться практически до 5-ти часов.Спасибо, очень вкусная и сочная грудка получилась Затем, когда вынула её из молока, и, попробовав это самое молочко (а оно очень вкусное получилось, решила сделать из него соус для этой курочки. Подсушила до румяности муку на сковороде, добавила немного сливочного масла, вылила ( процедив) молоко на сковороду, немного сушёного укропчика, довела до загустения, и вуаля- соус для такой замечательной курочки готов
ответить
Приготовила грудку по вашему способу, Наталья Только выдерживала её в молоке томиться практически до 5-ти часов.Спасибо, очень вкусная и сочная грудка получилась Затем, когда вынула её из молока, и, попробовав это самое молочко (а оно очень вкусное получилось, решила сделать из него соус для этой курочки. Подсушила до румяности муку на сковороде, добавила немного сливочного масла, вылила ( процедив) молоко на сковороду, немного сушёного укропчика, довела до загустения, и вуаля- соус для такой замечательной курочки готов
ответить
Alek Boo
Продолжаю тему: на этот раз молоко взял напополам с кокосовым, и кроме чили и чеснока добавил туда еще три кардамонинки. Вкус в результате получился - просто ВАУ Технические подробности: держал кастрюлю укутанной в два больших банных махровый полотенца 8 часов. После открытия температура внутри грудки составляла 46,4 С - замеряно кулинарным термометром с иглой-щупом. Выводы делайте сами.P.S. Оставшееся молоко совершенно идеально подойдет для приготовления тайского супчика Green Curry Chicken. Абсолютно безотходное производство.
ответить
Продолжаю тему: на этот раз молоко взял напополам с кокосовым, и кроме чили и чеснока добавил туда еще три кардамонинки. Вкус в результате получился - просто ВАУ Технические подробности: держал кастрюлю укутанной в два больших банных махровый полотенца 8 часов. После открытия температура внутри грудки составляла 46,4 С - замеряно кулинарным термометром с иглой-щупом. Выводы делайте сами.P.S. Оставшееся молоко совершенно идеально подойдет для приготовления тайского супчика Green Curry Chicken. Абсолютно безотходное производство.
ответить
Alek Boo
И еще информация для всех сомневающихся: сегодня я опять готовил грудку по этому рецепту. Брал 850 гр грудки и 900 мл молока, укутывал в два банных махровых полотенца. Через десять часов и пятнадцать минут открыл - температура молока была 39,5С при забортных +26С, т.е. на 13 градусов выше. Выводы о температурных режимах делайте сами. Напомню, что температура пастеризации +60С.Еще раз спасибо за рецепт Это прям какая-то волшебная куриная ветчина получается )И таки да - думаю, что тендерайзер делает это блюдо еще лучше.
ответить
И еще информация для всех сомневающихся: сегодня я опять готовил грудку по этому рецепту. Брал 850 гр грудки и 900 мл молока, укутывал в два банных махровых полотенца. Через десять часов и пятнадцать минут открыл - температура молока была 39,5С при забортных +26С, т.е. на 13 градусов выше. Выводы о температурных режимах делайте сами. Напомню, что температура пастеризации +60С.Еще раз спасибо за рецепт Это прям какая-то волшебная куриная ветчина получается )И таки да - думаю, что тендерайзер делает это блюдо еще лучше.
ответить
Mikado
Наверное это вкусно,но опасно есть то,что не гарантирует безопасности питания.Работая в бактериологической лаборатории хочу заметить тут всем бесстрашным,что сальмонелла-это очень агрессивная бактерия и при такой технологии она только может размножиться.Это паровая баня служит чётким термостатом,а молоко классной питательной средой.И чтобы ей погибнуть нужно её убивать или в автоклаве,под давление,или кипячением не менее 30 мин Наталья Пожалейте Ваших пользователей
ответить
Наверное это вкусно,но опасно есть то,что не гарантирует безопасности питания.Работая в бактериологической лаборатории хочу заметить тут всем бесстрашным,что сальмонелла-это очень агрессивная бактерия и при такой технологии она только может размножиться.Это паровая баня служит чётким термостатом,а молоко классной питательной средой.И чтобы ей погибнуть нужно её убивать или в автоклаве,под давление,или кипячением не менее 30 мин Наталья Пожалейте Ваших пользователей
ответить
Марианна Махова
Наталья, спасибо за очередной интересный рецепт. Я сама с Кавказа, мы не едим свинину, некоторые ваши рецепты я переделываю, заменяю на другое мясо,получается не меннее вкусно. Мне очень нравятся ваши рецепты особенно разная выпечка. В ваших роликах вы все очень доходчиво обьясняете, что особенно важно для тех кто только учится готовить, а так как я сама большой любитель покулинарить, некоторые рецепты я черпаю из вашего канала. Спасибо вам за ваш канал.
ответить
Наталья, спасибо за очередной интересный рецепт. Я сама с Кавказа, мы не едим свинину, некоторые ваши рецепты я переделываю, заменяю на другое мясо,получается не меннее вкусно. Мне очень нравятся ваши рецепты особенно разная выпечка. В ваших роликах вы все очень доходчиво обьясняете, что особенно важно для тех кто только учится готовить, а так как я сама большой любитель покулинарить, некоторые рецепты я черпаю из вашего канала. Спасибо вам за ваш канал.
ответить
FENIXVIDEO
В общем ребятки, вчера всё сделал по рецепту. но. Держал в специях полтора часа ( для уверенности, варил в молоке 5 минут. Держал в одеяле 2 часа. Кароч, эффект потрясающий Мяско получилось то что надо, НЕ СЫРОЕ, как некоторые тут писали. Но я когда обсыпал специями то соли не жалел, в итоге так и вышло - молоко впитало всё в себя и поэтому вкус получился отменный. Наташ, спасибо за рецептик
ответить
В общем ребятки, вчера всё сделал по рецепту. но. Держал в специях полтора часа ( для уверенности, варил в молоке 5 минут. Держал в одеяле 2 часа. Кароч, эффект потрясающий Мяско получилось то что надо, НЕ СЫРОЕ, как некоторые тут писали. Но я когда обсыпал специями то соли не жалел, в итоге так и вышло - молоко впитало всё в себя и поэтому вкус получился отменный. Наташ, спасибо за рецептик
ответить
Людмила Сивакова
Ещё забыла добавить, я смотрела в комментариях, спрашивают, куда деть молоко (в целях экономии, даю совет, я в этот день готовила картофельное пюре и у меня молоко пошло туда, но ещё я бы таким молоком залила тушёный картофель (кстати, я картофель тушу всегда в молоке или сливках) можно сделать подлив к макаронам или каше, да мало ли куда, подумайте и фантазия подскажет.
ответить
Ещё забыла добавить, я смотрела в комментариях, спрашивают, куда деть молоко (в целях экономии, даю совет, я в этот день готовила картофельное пюре и у меня молоко пошло туда, но ещё я бы таким молоком залила тушёный картофель (кстати, я картофель тушу всегда в молоке или сливках) можно сделать подлив к макаронам или каше, да мало ли куда, подумайте и фантазия подскажет.
ответить
Юрий Усанкин
Готовила с вечера к завтраку. Попробовав, муж сказал не позорься и выкини. Соль и специи не чувствовались, мясо сочное и нежное, но такое чувство, что ешь сырое мясо да и привкус сырого. Но я пожадничала выкидывать и обратно его в молоко, проварила минут 10-15, надеюсь что теперь пойдет для бутербродов или на салат.
ответить
Готовила с вечера к завтраку. Попробовав, муж сказал не позорься и выкини. Соль и специи не чувствовались, мясо сочное и нежное, но такое чувство, что ешь сырое мясо да и привкус сырого. Но я пожадничала выкидывать и обратно его в молоко, проварила минут 10-15, надеюсь что теперь пойдет для бутербродов или на салат.
ответить
Лидия Манько
Попробовала Все получилось, все живы - здоровы) НО внесла свои поправки, кипятила 2 минуты , ночь стояло укутанным , остудила. Перед подачей на стол каждый кусочек обжарила с двух сторон на сливочном масле, буквально1минутку Попробуйте , филе действительно получается ооочень нежное и вкусное. Спасибо за рецепт
ответить
Попробовала Все получилось, все живы - здоровы) НО внесла свои поправки, кипятила 2 минуты , ночь стояло укутанным , остудила. Перед подачей на стол каждый кусочек обжарила с двух сторон на сливочном масле, буквально1минутку Попробуйте , филе действительно получается ооочень нежное и вкусное. Спасибо за рецепт
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
