Походная каша с мясом! Рассыпчатая гречка и нежное мясо!
содержание видео
Дата: 2021-10-31
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Александр
Скажу сразу, что в походе мульварок нет, поэтому используйте тушёнку. Просто не одну банку на 5 килограмм гречки, а 2 банки хорошей тушёнки на 500 грамм крупы. Гречку можно отварить отдельно. Я для удобства использую гречку в пакетиках. Вначале пассируется лук на жиру из тушёнки, потом добавляется уже и мясо. ну и, конечно, томатная паста. Она даст приятную кислинку.
ответить
Скажу сразу, что в походе мульварок нет, поэтому используйте тушёнку. Просто не одну банку на 5 килограмм гречки, а 2 банки хорошей тушёнки на 500 грамм крупы. Гречку можно отварить отдельно. Я для удобства использую гречку в пакетиках. Вначале пассируется лук на жиру из тушёнки, потом добавляется уже и мясо. ну и, конечно, томатная паста. Она даст приятную кислинку.
ответить
НеСказка
Рецепт гречневой каши молочной (по-деревенски).
Нам потребуется:
Гречневая крупа – 500гр.
Вода – 800мл.
Молоко – 1500мл.
Соль – 20гр.
Сливочное или растительное масло – 100гр.
Молоко, смешанное с водой, нагреваем до кипения, солим, засыпает дробленную гречневую крупу, и, перемешивая, варим до загустения, затем довариваем в течение 1,5 час. в жарочном шкафу, поставив посуду с кашей на противень с водой. Подают кашу с кусочком масла.
Рецепт гречневой каши рассыпчатой (вкусно, как у бабушки).
Нам потребуется:
Гречневая крупа – 960гр.
Вода – 1500мл.
Соль – 18гр.
Сливочное или растительное масло – 150гр.
Поджаренную крупу, после того как она охладиться, засыпают в горячую подсоленную воду (8-10г соли на 1л воды), перемешивают и немедленно сливают с крупы всю воду. Затем крупу снова заливают горячей подсоленной водой в таком количестве, чтобы объем крупы с водой (в литрах) получится в два с половиной раза больше веса сухой крупы, затем, перемешивая, варят при слабом кипении. Как только каша загустеет, ее помещают в жарочный шкаф на 2-2,5 часа. Подают кашу с кусочком масла.
Очень полезен в рационе детского питания гречневый пудинг с творогом, паровой.
Нам потребуется:
гречневая крупа – 500гр.
молоко - 600мл.
Вода – 600мл.
творог - 750гр.
яйца - 5шт.
сахар - 100гр.
соль – 15гр.
сливочное или растительное масло – 30гр.
сметана - 200гр.
Горячую гречневую кашу, сваренную из дробленой крупы на молоке пополам с водой, протираем через сито, прибавляем протертый творог, соль, сахар, желтки и хорошо перемешиваем. Непосредственно перед варкой в эту массу вводим взбитые белки, после чего раскладывают ее на смазанные сливочным маслом порционные формочки и варим на пару 30-35 мин (пудинг можно запечь в жарочном шкафу).
Подаем горячим со сметаной, сливочным маслом или сметанным соусом.
Рецепт сметанного соуса.
Нам потребуется:
сливочное масло - 50гр.
пшеничная мука - 50гр.
отвар или вода - 500мл.
соль - 8гр.
сметана - 500гр.
лимонная кислота - 1гр.
Просеянную муку, помешивая деревянной лопаткой, нагреваем на небольшом огне, не допуская пригорания и изменения окраски. Подсушенную муку растираем с маслом и разводим мясным (рыбным) бульоном, при этом хорошо помешиваем до образования однородной массы. После этого соус варим 25-30 мин. В соус добавляем лимонную кислоту. В горячий соус кладем сметану, предварительно доведенную до кипения, добавляем соль и процеживаем и заправляем маслом.
Польский сливочный соус.
Нам потребуется:
сливочное масло - 80гр.
пшеничная мука - 80гр.
молоко - 1000мл.
яйца - 3шт.
лимонная кислота - 2гр.
соль - 10гр.
Муку подсушиваем до светло-желтого цвета, растираем с маслом, разводим молоком и варим 7-10 мин. при слабом кипении. Снимаем с огня. Кладем мелко нарезанные крутые яйца, соль и лимонную кислоту.
Яично - масленые соусы используют к рыбным блюдам, некоторым видам овощей и крупяным блюдам.
Классический сливочный соус для блюд из мяса и Жюльена.
ингредиенты: мука - 1ст.л.
сливочное масло - 20гр.
сливки (жирность 20%) - 1 стакан.
мускатный орех - 1/4 ч. л.
Просеем и обжарим на сковороде муку до кремового оттенка, добавим сливочное масло, размешаем до однородной массы. В кастрюльку нальем сливки, подогреем и добавим муку с маслом. Соус нужно постоянно помешивать, не допуская образования комочков. Добавим мускатный орех, доводим до кипения и соус готов.
Сливочный соус с шампиньонами для макарон и спагетти.
ингредиенты:
шампиньоны - 500гр.
лук - 3шт.
чеснок - 4-5 зубчиков.
сливочное масло - 50гр.
сливки - 1 стакан.
Нарезанный чеснок, лук обжарим на сливочном масле до мягкости. Добавим грибы соль, перец и тушим, помешивая, около пяти минут. Добавляем сливки и тушим еще 10 минут, убавив огонь. Спагетти перемешиваем с соусом и подаем , украсив зеленью.
ответить
Рецепт гречневой каши молочной (по-деревенски).
Нам потребуется:
Гречневая крупа – 500гр.
Вода – 800мл.
Молоко – 1500мл.
Соль – 20гр.
Сливочное или растительное масло – 100гр.
Молоко, смешанное с водой, нагреваем до кипения, солим, засыпает дробленную гречневую крупу, и, перемешивая, варим до загустения, затем довариваем в течение 1,5 час. в жарочном шкафу, поставив посуду с кашей на противень с водой. Подают кашу с кусочком масла.
Рецепт гречневой каши рассыпчатой (вкусно, как у бабушки).
Нам потребуется:
Гречневая крупа – 960гр.
Вода – 1500мл.
Соль – 18гр.
Сливочное или растительное масло – 150гр.
Поджаренную крупу, после того как она охладиться, засыпают в горячую подсоленную воду (8-10г соли на 1л воды), перемешивают и немедленно сливают с крупы всю воду. Затем крупу снова заливают горячей подсоленной водой в таком количестве, чтобы объем крупы с водой (в литрах) получится в два с половиной раза больше веса сухой крупы, затем, перемешивая, варят при слабом кипении. Как только каша загустеет, ее помещают в жарочный шкаф на 2-2,5 часа. Подают кашу с кусочком масла.
Очень полезен в рационе детского питания гречневый пудинг с творогом, паровой.
Нам потребуется:
гречневая крупа – 500гр.
молоко - 600мл.
Вода – 600мл.
творог - 750гр.
яйца - 5шт.
сахар - 100гр.
соль – 15гр.
сливочное или растительное масло – 30гр.
сметана - 200гр.
Горячую гречневую кашу, сваренную из дробленой крупы на молоке пополам с водой, протираем через сито, прибавляем протертый творог, соль, сахар, желтки и хорошо перемешиваем. Непосредственно перед варкой в эту массу вводим взбитые белки, после чего раскладывают ее на смазанные сливочным маслом порционные формочки и варим на пару 30-35 мин (пудинг можно запечь в жарочном шкафу).
Подаем горячим со сметаной, сливочным маслом или сметанным соусом.
Рецепт сметанного соуса.
Нам потребуется:
сливочное масло - 50гр.
пшеничная мука - 50гр.
отвар или вода - 500мл.
соль - 8гр.
сметана - 500гр.
лимонная кислота - 1гр.
Просеянную муку, помешивая деревянной лопаткой, нагреваем на небольшом огне, не допуская пригорания и изменения окраски. Подсушенную муку растираем с маслом и разводим мясным (рыбным) бульоном, при этом хорошо помешиваем до образования однородной массы. После этого соус варим 25-30 мин. В соус добавляем лимонную кислоту. В горячий соус кладем сметану, предварительно доведенную до кипения, добавляем соль и процеживаем и заправляем маслом.
Польский сливочный соус.
Нам потребуется:
сливочное масло - 80гр.
пшеничная мука - 80гр.
молоко - 1000мл.
яйца - 3шт.
лимонная кислота - 2гр.
соль - 10гр.
Муку подсушиваем до светло-желтого цвета, растираем с маслом, разводим молоком и варим 7-10 мин. при слабом кипении. Снимаем с огня. Кладем мелко нарезанные крутые яйца, соль и лимонную кислоту.
Яично - масленые соусы используют к рыбным блюдам, некоторым видам овощей и крупяным блюдам.
Классический сливочный соус для блюд из мяса и Жюльена.
ингредиенты: мука - 1ст.л.
сливочное масло - 20гр.
сливки (жирность 20%) - 1 стакан.
мускатный орех - 1/4 ч. л.
Просеем и обжарим на сковороде муку до кремового оттенка, добавим сливочное масло, размешаем до однородной массы. В кастрюльку нальем сливки, подогреем и добавим муку с маслом. Соус нужно постоянно помешивать, не допуская образования комочков. Добавим мускатный орех, доводим до кипения и соус готов.
Сливочный соус с шампиньонами для макарон и спагетти.
ингредиенты:
шампиньоны - 500гр.
лук - 3шт.
чеснок - 4-5 зубчиков.
сливочное масло - 50гр.
сливки - 1 стакан.
Нарезанный чеснок, лук обжарим на сливочном масле до мягкости. Добавим грибы соль, перец и тушим, помешивая, около пяти минут. Добавляем сливки и тушим еще 10 минут, убавив огонь. Спагетти перемешиваем с соусом и подаем , украсив зеленью.
ответить
Вадим
Понятно, что ролик рекламный, тем не менее разрешите вставить свои 5 копеек.
Тут многие восхищаются чудо машиной. Но в обычной скороварке готовить значительно удобнее.
После приготовления ставишь её под струю холодной воды и открываешь.
Если так выпускать пар - половина кухни в жиру и запахах.
ответить
Понятно, что ролик рекламный, тем не менее разрешите вставить свои 5 копеек.
Тут многие восхищаются чудо машиной. Но в обычной скороварке готовить значительно удобнее.
После приготовления ставишь её под струю холодной воды и открываешь.
Если так выпускать пар - половина кухни в жиру и запахах.
ответить
Анна
Спасибо Вам Маэстро за рецепт и видео.
Удивительно, однако на домашней кухне не приготовить крупу подобно тому, что готовили в самых простых столовых.
Существует мнение, что вопрос в специальных котлах где варили крупы.
Способна ли скороварка или мультиварка помочь?
Заранее спасибо Вам.
ответить
Спасибо Вам Маэстро за рецепт и видео.
Удивительно, однако на домашней кухне не приготовить крупу подобно тому, что готовили в самых простых столовых.
Существует мнение, что вопрос в специальных котлах где варили крупы.
Способна ли скороварка или мультиварка помочь?
Заранее спасибо Вам.
ответить
Рафаил
Батя благодарю за рецепт я совсем забыл про гречку, благодарю за рецепт. Признаюсь так же обожаю гречку с тушенкой. Тушёнки нет, пойду достану мультиварку. Благодарю за рецепт, так же за то что напоминаете как и для чего на кухне мультиварка. Признаюсь давно ей не пользовался.
ответить
Батя благодарю за рецепт я совсем забыл про гречку, благодарю за рецепт. Признаюсь так же обожаю гречку с тушенкой. Тушёнки нет, пойду достану мультиварку. Благодарю за рецепт, так же за то что напоминаете как и для чего на кухне мультиварка. Признаюсь давно ей не пользовался.
ответить
ЖЕНСКАЯ
Мультиварка у меня есть. В ней замечательно делать каши- гречневую с овощами и пшенную на молоке. Крупа прекрасно распарена и не подгорает. Супы и прочее как-то не получается. Мультиварка с эффектом скороварки меня заинтересовала. Спасибо.
ответить
Мультиварка у меня есть. В ней замечательно делать каши- гречневую с овощами и пшенную на молоке. Крупа прекрасно распарена и не подгорает. Супы и прочее как-то не получается. Мультиварка с эффектом скороварки меня заинтересовала. Спасибо.
ответить
Лариса
Шеф, да, конечно прекрасно, машина и т. п. Ноя делаю то же самое в чугунной утятнице советских времен в духовке. уходит часа три, но на рамес бахер не променяю! Вкус -специфисский! Кто помнит советскую гречку с настоящей тушенкой -вот оно!
ответить
Шеф, да, конечно прекрасно, машина и т. п. Ноя делаю то же самое в чугунной утятнице советских времен в духовке. уходит часа три, но на рамес бахер не променяю! Вкус -специфисский! Кто помнит советскую гречку с настоящей тушенкой -вот оно!
ответить
Равиль
В советской армии еще 1990 год в плоских банках такой каши я и сослуживцы поели много, тогда надоела, сейчас деликатес, да и перловка, смешно сказать женщина моя и то с удовольствием кушает. Спасибо!
ответить
В советской армии еще 1990 год в плоских банках такой каши я и сослуживцы поели много, тогда надоела, сейчас деликатес, да и перловка, смешно сказать женщина моя и то с удовольствием кушает. Спасибо!
ответить
Владимир
Кстати если есть возможность - можете создать отдельный плейлист или видосики подписывать в мультиварке - было бы очень классно и удобно смотреть
P. s. плов в мультиварке был просто бомба)
ответить
Кстати если есть возможность - можете создать отдельный плейлист или видосики подписывать в мультиварке - было бы очень классно и удобно смотреть
P. s. плов в мультиварке был просто бомба)
ответить
Ольга
Спасибо за рецепт. Тем более что он мультиварочный. Я стараюсь все готовить в мультиварке. И быстро и вкусно. Это очень удобная и популярная техника.
ответить
Спасибо за рецепт. Тем более что он мультиварочный. Я стараюсь все готовить в мультиварке. И быстро и вкусно. Это очень удобная и популярная техника.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
