ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО ЯНТАРНОЕ. Самое Вкусное и Ароматное. Яблочное Варенье.
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Liubmila
Спасибо за ваш рецепт и нюансы, которые вы освещаете! Пишу отчёт: варила примерно минут 35( было поздно и терпения не хватило доварить, по густоте вышло жидковато, мы всё равно съедим не беда) ну тут в комментариях кто-то тоже об этом писал, что только последняя баночка загустела. Так вот, именно то, что осталось на дне и загустело, это были мелкие остатки и я их собрала. По наблюдениям добавлю обращать внимание при перемешивании лопаткой, снизу собирается густота и её видно, она сгустками сначала попадается. А зря не обратила на это внимание, понадеялась что при перемешивании всё будет как надо. Вот тут и ошибка вышла. У меня вопрос, можно ли открыть банки и доварить или уже всё таки готовить новую порцию? По текстуре очень нежно и правильно заметили, что кастрюля нужна с толстым дном, либо сковорода, масса оседает и прилипает ко дну, часто мешать надо. Ещё раз спасибо и успехов вам)
ответить
Спасибо за ваш рецепт и нюансы, которые вы освещаете! Пишу отчёт: варила примерно минут 35( было поздно и терпения не хватило доварить, по густоте вышло жидковато, мы всё равно съедим не беда) ну тут в комментариях кто-то тоже об этом писал, что только последняя баночка загустела. Так вот, именно то, что осталось на дне и загустело, это были мелкие остатки и я их собрала. По наблюдениям добавлю обращать внимание при перемешивании лопаткой, снизу собирается густота и её видно, она сгустками сначала попадается. А зря не обратила на это внимание, понадеялась что при перемешивании всё будет как надо. Вот тут и ошибка вышла. У меня вопрос, можно ли открыть банки и доварить или уже всё таки готовить новую порцию? По текстуре очень нежно и правильно заметили, что кастрюля нужна с толстым дном, либо сковорода, масса оседает и прилипает ко дну, часто мешать надо. Ещё раз спасибо и успехов вам)
ответить
Анна
Здравствуйте, еще раз! Для чистоты эксперемента, сегодня сварила еще одну варку. Но кожу с яблок не снимала, и через сито не перетирала, а пробивала блендером, как многие говорили. Так же добавила на 1, 5кг яблок, 250гр. сахара. Как итог, совершенно разные вещи получились. Строго по рецепту автора - настоящее повидло! Янтарного цвета и прозрачное, густое. С изменениями в рецепте - больше походит на пюре, не такое густое, с прожилками и волокнами от яблок, цвет светло - бледноватый. И вроде бы немного отошли от оригинала, а результат совершенно разный. Для себя я решила по какому рецепту варить повидло!
ответить
Здравствуйте, еще раз! Для чистоты эксперемента, сегодня сварила еще одну варку. Но кожу с яблок не снимала, и через сито не перетирала, а пробивала блендером, как многие говорили. Так же добавила на 1, 5кг яблок, 250гр. сахара. Как итог, совершенно разные вещи получились. Строго по рецепту автора - настоящее повидло! Янтарного цвета и прозрачное, густое. С изменениями в рецепте - больше походит на пюре, не такое густое, с прожилками и волокнами от яблок, цвет светло - бледноватый. И вроде бы немного отошли от оригинала, а результат совершенно разный. Для себя я решила по какому рецепту варить повидло!
ответить
Mustage100
Красиво смотрится. Но пересмотрим сначала. 1. Яблоки почистить, порезать, сложить в емкость, в воду. В воду добавить лимонную кислоту. А откуда появляется вода, и сколько ее должно быть? 2. Сливаем воду (которую мы некогда влили, не зная пропорций. 3. И сразу (слив некую воду) добавляем один стакан воды. А на хрена мы сливали ту, первую воду? Далее более или менее понятно.
Хотя, простительно. Автор - женщина. Какая тут может быть последовательность или логика. И, ведь, всем оставившим женщинам отзывы все понятно! Какой же я тупой мужичина!
ответить
Красиво смотрится. Но пересмотрим сначала. 1. Яблоки почистить, порезать, сложить в емкость, в воду. В воду добавить лимонную кислоту. А откуда появляется вода, и сколько ее должно быть? 2. Сливаем воду (которую мы некогда влили, не зная пропорций. 3. И сразу (слив некую воду) добавляем один стакан воды. А на хрена мы сливали ту, первую воду? Далее более или менее понятно.
Хотя, простительно. Автор - женщина. Какая тут может быть последовательность или логика. И, ведь, всем оставившим женщинам отзывы все понятно! Какой же я тупой мужичина!
ответить
Ester
Здравствуйте Милениа! У меня тоже хороший рецепт. називается яблочная икра. Твердие яблокии надо очистить от кожури и от семена, пракручивием крупный сетке в мясорубке по килограммов. тазике сначала поместить яблоко, потом сахар и т. д сахар один к одному или чуть менше. Оставляем 5-6 часов, потом варим на средном огне. как закипит 5 минут и виклучаем. Оставляем на ночь и доводим до гатовности. в конце добавлять лимонный сок. очень вкусний и красивый. Извените, пишу с ошибками.
ответить
Здравствуйте Милениа! У меня тоже хороший рецепт. називается яблочная икра. Твердие яблокии надо очистить от кожури и от семена, пракручивием крупный сетке в мясорубке по килограммов. тазике сначала поместить яблоко, потом сахар и т. д сахар один к одному или чуть менше. Оставляем 5-6 часов, потом варим на средном огне. как закипит 5 минут и виклучаем. Оставляем на ночь и доводим до гатовности. в конце добавлять лимонный сок. очень вкусний и красивый. Извените, пишу с ошибками.
ответить
Tami
Дорогие хозяюшки!
Миления дала хороший рецепт, но результат всё же сильно зависит от сорта яблок! Я делаю повидло много лет. Из покупных магазинных всегда плохой результат, хотя мы сделаем и такое. Из домашних садовых намного лучше! Чтобы получить хорошее повидло, как у Милении, яблоки должны быть спелыми, мягкими, такими, которые в компоте сразу развариваются. Жёсткие не дадут ни янтарного, ни густого. Хотя будет съедобно.
ответить
Дорогие хозяюшки!
Миления дала хороший рецепт, но результат всё же сильно зависит от сорта яблок! Я делаю повидло много лет. Из покупных магазинных всегда плохой результат, хотя мы сделаем и такое. Из домашних садовых намного лучше! Чтобы получить хорошее повидло, как у Милении, яблоки должны быть спелыми, мягкими, такими, которые в компоте сразу развариваются. Жёсткие не дадут ни янтарного, ни густого. Хотя будет съедобно.
ответить
Liubmila
Добавляю комментарий, варила несколько раз и всё по - разному. И тут - о, эврика! Только потом поняла, что янтарные получаются из жёлтой и плотной мякоти яблок. Сорт для готовки брала штрифель и антоновку, эти сорта долго увариваются до состояния повидла, потому что очень сочные. Цвет повидла тоже соответственно разный и прозрачности меньше, вкусно всё, всем успехов!
ответить
Добавляю комментарий, варила несколько раз и всё по - разному. И тут - о, эврика! Только потом поняла, что янтарные получаются из жёлтой и плотной мякоти яблок. Сорт для готовки брала штрифель и антоновку, эти сорта долго увариваются до состояния повидла, потому что очень сочные. Цвет повидла тоже соответственно разный и прозрачности меньше, вкусно всё, всем успехов!
ответить
Заложники
Вот оно ключевое слово добавить воды в варенье из ранеток. Я этот момент проигнорировала, тем более кожуру не очистила, это очень трудоемко с мелкими ранеткамии чтоивы думаете. Они у меня скукожились. Потом дошло, что у яблок не такая мякоть как у ягод, они не разварились, а просто выпарились и подсохли. Век живи, век учись
ответить
Вот оно ключевое слово добавить воды в варенье из ранеток. Я этот момент проигнорировала, тем более кожуру не очистила, это очень трудоемко с мелкими ранеткамии чтоивы думаете. Они у меня скукожились. Потом дошло, что у яблок не такая мякоть как у ягод, они не разварились, а просто выпарились и подсохли. Век живи, век учись
ответить
Mariana
Всем добрый день! Вчера варила яблочное повидло по Вашему рецепту, Меления! Получилось очень вкусное, красивое, такого янтарного цвета! Очень удачный рецепт! Я думаю фишка в том, что яблоки протираются через сито, а также добавляется лимонный сок и варится недолго. Спасибо, Меления! Вы- профи в кулинарии!
ответить
Всем добрый день! Вчера варила яблочное повидло по Вашему рецепту, Меления! Получилось очень вкусное, красивое, такого янтарного цвета! Очень удачный рецепт! Я думаю фишка в том, что яблоки протираются через сито, а также добавляется лимонный сок и варится недолго. Спасибо, Меления! Вы- профи в кулинарии!
ответить
хадижа
Здравствуйте Миления. Обожаю Ваши рецепты. Многому научилась, всё всегда получается с первого раза. Я тоже всегда варю яблочное повидло. Но через сито не протирала. У меня вопрос, если протирать через сито, зачем чистить от кожуры? Ведь в ней большее количество пектина и витаминов.
ответить
Здравствуйте Миления. Обожаю Ваши рецепты. Многому научилась, всё всегда получается с первого раза. Я тоже всегда варю яблочное повидло. Но через сито не протирала. У меня вопрос, если протирать через сито, зачем чистить от кожуры? Ведь в ней большее количество пектина и витаминов.
ответить
Ирина
Жуткое количество сахара. Только недавно делала повидло из своих яблок. На 1. 5 кг очищенных яблок без добавления воды, добавляла 200 г сахара, на медленном огне варила 40 минут, ничего не булькало, ничего не протирала, получилось чудесное повидло, с ложки не падает.
ответить
Жуткое количество сахара. Только недавно делала повидло из своих яблок. На 1. 5 кг очищенных яблок без добавления воды, добавляла 200 г сахара, на медленном огне варила 40 минут, ничего не булькало, ничего не протирала, получилось чудесное повидло, с ложки не падает.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
