Как приготовить пышный кулич пасхальный в мультиварке вкусно.
Состав:
250 мл. молока
11 гр. сухих дрожжей
300 гр. сахарного песка
0, 5 ч. л. соли
200 гр. сливочного масла
4 желтка от яиц
1 ст. л. растительного масла
50 гр. сока апельсина
25 гр. сметаны
100 гр. изюма
50 гр. грецких орехов
650 гр. муки
Ванилин и цедра лимона
Сахарная пудра и сок лимона
Горячая вода
Время приготовления
Изюм залить 50 мл. сока апельсина. Для опары: смешать 0, 5 стакана теплого молока, 2 ст. л. муки, половину столовой ложки сахара и 11 гр. Сухих дрожжей, оставить на 15 минут. Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить сметану, оставшееся молоко, подсолнечное масло, все размешать. Добавить опару, муку и сок апельсина, в котором вымачивался изюм, в самом конце добавить мягкое масло и хорошо вымесить. Выложить тесто в чашу мультиварки, поставить на расстойку на 1 час на режиме йогурт/тесто/мультиповар 40С.
После этого в изюм добавить 1 ст. л. муки, вмешать изюм, цедру с половины апельсина и орехи в тесто, вмешиваем на смазанной подсолнечным маслом доске минут 5-7, готовое тесто снова поставить на расстойку в чашу мультиварки на 1 час, после чего достать, вымесить, чашу смазать маслом, выложить тесто, поставить на расстойку в третий раз на 40 минут. После этого сразу поставить на режим выпечка на 1ч. 20 минут. Готовый кулич достать и остудить. Остывший кулич смазать глазурью (смешать 50 гр. Сахарной пудры, 2 ч. л. горячей воды и 0, 5 ч. л. сока лимона. Пока глазурь не застыла украсить цветной посыпкой.
Анна: Здравствуйте, часто готовлю по Вашим рецептам. Можно тесто разделить и испечь в бумажных формах? Сколько времени выпекать в бумажных формах? Сколько куличей может получится в бумажных формах и можно уменьшить пропорцию? Спасибо за ответ Дата: 2020-04-08
2:56
