Морковь по-корейски, очень просто и вкусно (korean style carrots recipe, english subtitles)
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Vadim Demin
Морковь по-корейски родом из Советского Союза. Блюдо это популярно в среде корё-сарам (советских корейцев, выходцев из Северной Кореи переселившихся в Россию ещё до революции, и депортированных при Сталине (как неблагонадежные) в Среднюю Азию из Приморья. А также сахалинских корейцев, вывезенных Японскими колонистами в качестве рабочей силы из Южной Кореи в префектуру Карафуто (южную часть острова Сахалин, принадлежащего японцам с 1905 года до самой капитуляции Японии во второй мировой войне 1945 год. Часть японских корейцев не успела вернуться на родину и до сих проживает в России.В традиционной корейской кухне принято мариновать свежее мясо или рыбу с помощью редиса или редьки и уксуса, с добавлением острых специй. Но так как в СССР морковь была доступнее чем редис то постепенно она и вытеснила привычный овощ. А так как со свежей рыбой и тем более со свежим мясом в советские годы была напряженка, то постепенно из составляющих салата хе (или хве) осталась одна морковь.Среди русских морковь приготовленная таким способом стала очень популярна, с тех самых пор как на рынках появились торговки корейскими специями и салатами. Помните эти узенькие целлофановые пакеты со всевозможными салатами? У нас на Сахалине корейцы удивительно вкусно мариновали, наверно все что растет и плавает. В том числе лопух и морковную свекольную ботву.
ответить
Морковь по-корейски родом из Советского Союза. Блюдо это популярно в среде корё-сарам (советских корейцев, выходцев из Северной Кореи переселившихся в Россию ещё до революции, и депортированных при Сталине (как неблагонадежные) в Среднюю Азию из Приморья. А также сахалинских корейцев, вывезенных Японскими колонистами в качестве рабочей силы из Южной Кореи в префектуру Карафуто (южную часть острова Сахалин, принадлежащего японцам с 1905 года до самой капитуляции Японии во второй мировой войне 1945 год. Часть японских корейцев не успела вернуться на родину и до сих проживает в России.В традиционной корейской кухне принято мариновать свежее мясо или рыбу с помощью редиса или редьки и уксуса, с добавлением острых специй. Но так как в СССР морковь была доступнее чем редис то постепенно она и вытеснила привычный овощ. А так как со свежей рыбой и тем более со свежим мясом в советские годы была напряженка, то постепенно из составляющих салата хе (или хве) осталась одна морковь.Среди русских морковь приготовленная таким способом стала очень популярна, с тех самых пор как на рынках появились торговки корейскими специями и салатами. Помните эти узенькие целлофановые пакеты со всевозможными салатами? У нас на Сахалине корейцы удивительно вкусно мариновали, наверно все что растет и плавает. В том числе лопух и морковную свекольную ботву.
ответить
Lidiya Petrova
Подготовьте морковь, слегка посолите и руками помните, перетрите ее, какая бы сухая не была, она станет влажная и мягкая.потом уже все специи, обязательно масло горячее влить со специями.на рынке экономят и на масле, и на чесноке.лук просто прокалят с маслом и все. Можно мелко резанный лук тоже добавить в морковь, чеснок давленный, кориандр, острый перец красный. А на счет ее говорливости скажу вот что, Ольга хочет донести до вас все мелочи готовки, поэтому все разжевывает, ведь, если сказать кратко и сухо, тут же возникнет 1000 вопросов от непонятливых.не все схватывают на лету, много тугодумов.ну, а кому не нравится, вопрос? Что вы тут пасетесь, вынюхиваете и выискиваете недостатки, и говор не тот, и много говорит и т .д и т. п.при этом бОльшая часть сами полуграмотные и пишут с кучей ошибок Идите мимо, не выпрыгивайте из штанов, найдите другие каналы, где все устраивает и нравится.
ответить
Подготовьте морковь, слегка посолите и руками помните, перетрите ее, какая бы сухая не была, она станет влажная и мягкая.потом уже все специи, обязательно масло горячее влить со специями.на рынке экономят и на масле, и на чесноке.лук просто прокалят с маслом и все. Можно мелко резанный лук тоже добавить в морковь, чеснок давленный, кориандр, острый перец красный. А на счет ее говорливости скажу вот что, Ольга хочет донести до вас все мелочи готовки, поэтому все разжевывает, ведь, если сказать кратко и сухо, тут же возникнет 1000 вопросов от непонятливых.не все схватывают на лету, много тугодумов.ну, а кому не нравится, вопрос? Что вы тут пасетесь, вынюхиваете и выискиваете недостатки, и говор не тот, и много говорит и т .д и т. п.при этом бОльшая часть сами полуграмотные и пишут с кучей ошибок Идите мимо, не выпрыгивайте из штанов, найдите другие каналы, где все устраивает и нравится.
ответить
Анна Урюпина
Олечка, спасибо большое за ваш рецепт, очень вкусно получилось, морковь совсем не вареная,а очень сочная получилась, спасибо,что вы говорите о разных фишках,каким маслом заливать,как хранить,когда,какие Ингредиенты за какими идут,это ведь очень важно при приготовлении, чтобы не испортить блюдо.Творческого вам вдохновения и Терпения.Оля,а может вы как нибудь приготовите маринованный чеснок,он такой вкусный и дорогой в магазине,хочется сделать дома,но пока хорошего рецепта не нашла на просторах интернета,думаю,что в вашем исполнении,это будет супер) Спасибо,что Вы у нас есть
ответить
Олечка, спасибо большое за ваш рецепт, очень вкусно получилось, морковь совсем не вареная,а очень сочная получилась, спасибо,что вы говорите о разных фишках,каким маслом заливать,как хранить,когда,какие Ингредиенты за какими идут,это ведь очень важно при приготовлении, чтобы не испортить блюдо.Творческого вам вдохновения и Терпения.Оля,а может вы как нибудь приготовите маринованный чеснок,он такой вкусный и дорогой в магазине,хочется сделать дома,но пока хорошего рецепта не нашла на просторах интернета,думаю,что в вашем исполнении,это будет супер) Спасибо,что Вы у нас есть
ответить
Тамара Куприна
Народ, не вздумайте следовать дурацкому совету обварить морковь- просто сейчас испортила килограмм соломки из моркови. После этой тупой водной процедуры - минуты в китятке морковь стала мягкая. У меня морковь была немного крупновата - терка такая. Но лучше бы морковь немного твердой была. Кстати, подваренная морковь не только мягкая, но и вкус противный.Оля. а Вы бы сначала попробовали сами, прежде, чем советовать. Хорошо. хоть на моркови обожглась. Отписалась.
ответить
Народ, не вздумайте следовать дурацкому совету обварить морковь- просто сейчас испортила килограмм соломки из моркови. После этой тупой водной процедуры - минуты в китятке морковь стала мягкая. У меня морковь была немного крупновата - терка такая. Но лучше бы морковь немного твердой была. Кстати, подваренная морковь не только мягкая, но и вкус противный.Оля. а Вы бы сначала попробовали сами, прежде, чем советовать. Хорошо. хоть на моркови обожглась. Отписалась.
ответить
aleksandra ignatenko
Когда-то я работала у кореянки которая готовит и продаёт салаты по магазинам, она всегда смеялась с этих рецептов. Тёртая морковь, соль, сахар, свежий давленый чеснок, кинза молотая, душистый (чёрный) молотый перец, если любите острее то ещё красный, уксус, вода и рафинированное масло, НЕ ПОДОГРЕТОЕ, тупо из бутылки налитое, перетираетсяи минут на 30 это всё оставляется, а потом расфасовывается. Что вы все кучу лишней работы выдумываете?
ответить
Когда-то я работала у кореянки которая готовит и продаёт салаты по магазинам, она всегда смеялась с этих рецептов. Тёртая морковь, соль, сахар, свежий давленый чеснок, кинза молотая, душистый (чёрный) молотый перец, если любите острее то ещё красный, уксус, вода и рафинированное масло, НЕ ПОДОГРЕТОЕ, тупо из бутылки налитое, перетираетсяи минут на 30 это всё оставляется, а потом расфасовывается. Что вы все кучу лишней работы выдумываете?
ответить
неважно важное
Ешки,я сам кореец и с детства знаю как делают морковь ча . А тут морковь по русски ,от себя придумала. В кипяток , чем больше и дольше корейские салаты распространяються в русской кухни , чем больше они теряют традиционные корейские рецепты приготовления, мдя, и так во многих блюдах , то же чим чи , столько рецептов в последнее время появилось разных корейских салатов ,что диву даешься. , А точно я родился корейцем ?
ответить
Ешки,я сам кореец и с детства знаю как делают морковь ча . А тут морковь по русски ,от себя придумала. В кипяток , чем больше и дольше корейские салаты распространяються в русской кухни , чем больше они теряют традиционные корейские рецепты приготовления, мдя, и так во многих блюдах , то же чим чи , столько рецептов в последнее время появилось разных корейских салатов ,что диву даешься. , А точно я родился корейцем ?
ответить
TheAurenia
Ну все Оля, понеслась душа в рай ха-ха-ха-ха, так давно хотела приготовить и все руки не доходили, все казалось что это так сложно А вот на вас посмотрела и вовсе не сложно Все так подробно с душой рассказываете что даже сомнений не возникает, что что-то может не получится Все понесла вас на кухню( рецепт на планшете :) и будем готовить Цем цем
ответить
Ну все Оля, понеслась душа в рай ха-ха-ха-ха, так давно хотела приготовить и все руки не доходили, все казалось что это так сложно А вот на вас посмотрела и вовсе не сложно Все так подробно с душой рассказываете что даже сомнений не возникает, что что-то может не получится Все понесла вас на кухню( рецепт на планшете :) и будем готовить Цем цем
ответить
Ингрид Кац
Ольга очень доступно рассказывает свои рецепты т.к эти нюансы очень важны при готовке. Чтобы вкусно приготовить, а не собрать все в общую посуду и бегом жрать, нужно соблюдать правила приготовления каждого индигриента, вот только тогда блюдо покажет свой спицефический вкус. Ольга, СПАСИБО ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ,
ответить
Ольга очень доступно рассказывает свои рецепты т.к эти нюансы очень важны при готовке. Чтобы вкусно приготовить, а не собрать все в общую посуду и бегом жрать, нужно соблюдать правила приготовления каждого индигриента, вот только тогда блюдо покажет свой спицефический вкус. Ольга, СПАСИБО ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ,
ответить
Дед-борода
Раньше делал по рецептам корейцев - очень вкусно. По этому рецепту ещё вкусней. Только, по-моему, специй через чур.но это дело вкуса. Кориандр добавил и молотый и горошком - чисто визуально красиво и неплохо ещё прованские травы.Особенно порадовал прием с кипятком - раньше морковь получалась суховата. Спасибо
ответить
Раньше делал по рецептам корейцев - очень вкусно. По этому рецепту ещё вкусней. Только, по-моему, специй через чур.но это дело вкуса. Кориандр добавил и молотый и горошком - чисто визуально красиво и неплохо ещё прованские травы.Особенно порадовал прием с кипятком - раньше морковь получалась суховата. Спасибо
ответить
Лариса Шмаренкова
Люди Даже если Ольгой что- то не так верно сказано, не обращайте на это внимания. Так от души и по- доброму она делится своими ( и не только) рецептами, класс Будьте доброжелательней С любовью она говорит Про мужа. Про печенюшки Нам бы всем поучиться А не нравится- не смотритеНикого не заставляют же
ответить
Люди Даже если Ольгой что- то не так верно сказано, не обращайте на это внимания. Так от души и по- доброму она делится своими ( и не только) рецептами, класс Будьте доброжелательней С любовью она говорит Про мужа. Про печенюшки Нам бы всем поучиться А не нравится- не смотритеНикого не заставляют же
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
16:10
