Творожное печенье (мини-штоллены)
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Julia Adamek
Оля, всё по Вашему рецепту, только 250 гр муки, вместо разрыхлителя 1 пакетик сухих дрожжей или 20 гр свежих ( с двумя столовыми ложками молока и 0,5 чайной ложкой сахара всыпать дрожжи в лунку в муке и дать опаре подойти минут 20. Творог 125 гр должен быть кремообразным ( у нас в Германии такой) и все продукты из Вашего списка ( у меня, правда, в рецепте орехи не стоят, но и они должны быть в штоллене) перемешать с подошедшей опарой, хорошо вымесисить тесто. И полчаса дать подняться. Тесто будет пушистым, душистым, мягким, просто красота с ним работать. сделать маленькие шарики и из них пальцами размять лепёшечки, и захлопнуть к серединке один край на другой. Вовнутрь перед этим можно положить скатанный маленьким валиком марципан. Будет ещё ароматнее и вкуснее. Дать ещё раз постоять 30 минут. Они увеличатся в объёме. Выпекать так же, как у Вас. Можно делать лепёшки побольше, тогда будут мини-пироги. Ещё горячими штоллены смазать растопленным маслом. Посыпать сахарной пудрой. Пекла уже 4 раза за последние дни. На рождественских праздниках уходили на ура Вкуснее всего они ещё совсем свежие. Спасибо за Ваш быстрый интересный вариант - это, действительно, больше, как печенье Попробую
ответить
Оля, всё по Вашему рецепту, только 250 гр муки, вместо разрыхлителя 1 пакетик сухих дрожжей или 20 гр свежих ( с двумя столовыми ложками молока и 0,5 чайной ложкой сахара всыпать дрожжи в лунку в муке и дать опаре подойти минут 20. Творог 125 гр должен быть кремообразным ( у нас в Германии такой) и все продукты из Вашего списка ( у меня, правда, в рецепте орехи не стоят, но и они должны быть в штоллене) перемешать с подошедшей опарой, хорошо вымесисить тесто. И полчаса дать подняться. Тесто будет пушистым, душистым, мягким, просто красота с ним работать. сделать маленькие шарики и из них пальцами размять лепёшечки, и захлопнуть к серединке один край на другой. Вовнутрь перед этим можно положить скатанный маленьким валиком марципан. Будет ещё ароматнее и вкуснее. Дать ещё раз постоять 30 минут. Они увеличатся в объёме. Выпекать так же, как у Вас. Можно делать лепёшки побольше, тогда будут мини-пироги. Ещё горячими штоллены смазать растопленным маслом. Посыпать сахарной пудрой. Пекла уже 4 раза за последние дни. На рождественских праздниках уходили на ура Вкуснее всего они ещё совсем свежие. Спасибо за Ваш быстрый интересный вариант - это, действительно, больше, как печенье Попробую
ответить
Юрий Живов
Попытался повторить. Попытался потому, что вместо грецких -арахис жареный целый, нужно было порубить, а вместо цукат курага резаная. Без цедры и ванили, ну, не было под рукой. Общие впечатления: цукаты лучше всего, творога добавил бы раза в полтора. Делал на три порции, понравилось всем кто пробовал вплоть до тихого воровства из-под рук. Печенье на третьи сутки остаётся мягким, не черствеет. Да предлагали сушёную клюкву вместо цукатов, лучше к цукатам для кислинки, имхо.
ответить
Попытался повторить. Попытался потому, что вместо грецких -арахис жареный целый, нужно было порубить, а вместо цукат курага резаная. Без цедры и ванили, ну, не было под рукой. Общие впечатления: цукаты лучше всего, творога добавил бы раза в полтора. Делал на три порции, понравилось всем кто пробовал вплоть до тихого воровства из-под рук. Печенье на третьи сутки остаётся мягким, не черствеет. Да предлагали сушёную клюкву вместо цукатов, лучше к цукатам для кислинки, имхо.
ответить
Марія Семенюк
Ну как бы штоллен символизирует завернутого в пеленки младенца, соответственно, формой и размером должен напоминать его. Да и пекут штоллен сильно заранее, он может храниться даже пару месяцев не портясь, а, наоборот, становясь вкуснее. Немного некорректно называть это печенье штолленом, можно было придумать и другое название, ведь это совсем разные вещи
ответить
Ну как бы штоллен символизирует завернутого в пеленки младенца, соответственно, формой и размером должен напоминать его. Да и пекут штоллен сильно заранее, он может храниться даже пару месяцев не портясь, а, наоборот, становясь вкуснее. Немного некорректно называть это печенье штолленом, можно было придумать и другое название, ведь это совсем разные вещи
ответить
Оксана Татаренко
Для штоллена цукаты предварительно заливают ромом, ликером, коньяком или апельсиновым соком, и тогда штоллен будет особенно ароматным. А после выпечки, штоллен сразу смазывают сливочным маслом и посыпают обильно сахарной пудрой, повторяют несколько раз до тех пор, пока пудра не перестанет таять.
ответить
Для штоллена цукаты предварительно заливают ромом, ликером, коньяком или апельсиновым соком, и тогда штоллен будет особенно ароматным. А после выпечки, штоллен сразу смазывают сливочным маслом и посыпают обильно сахарной пудрой, повторяют несколько раз до тех пор, пока пудра не перестанет таять.
ответить
наталья шейнюк
нет,нельзя готовить вам штолен,неправильное у вас понятие по поводу технологии приготовления.чтобы выпечь штолен,нужно действительно заморочиться,дело это хлопотное,но результат порадует.а у вас замешал кучу,и вывалил в противень, не надо приплетать к этому печенью что то общее со штоленом(
ответить
нет,нельзя готовить вам штолен,неправильное у вас понятие по поводу технологии приготовления.чтобы выпечь штолен,нужно действительно заморочиться,дело это хлопотное,но результат порадует.а у вас замешал кучу,и вывалил в противень, не надо приплетать к этому печенью что то общее со штоленом(
ответить
Любовь Кондрацкая
Олечка после Вашего рецепта я писала что испеку и поделюсь впечатлениями. Но. праздники, дети,внуки и только руки дошли написать. Штоленки делала уже четыре раза,это взрыв вкуса, всем понравилось -теперь это мой коронный рецепт. Еще раз спасибо. 0
ответить
Олечка после Вашего рецепта я писала что испеку и поделюсь впечатлениями. Но. праздники, дети,внуки и только руки дошли написать. Штоленки делала уже четыре раза,это взрыв вкуса, всем понравилось -теперь это мой коронный рецепт. Еще раз спасибо. 0
ответить
Натали Грэй
Очень вкусно .Это вкуснотище Я сегодня приготовила и теперь это мой семейный фирменный десерт Только творога было 160 гр. и соответственно чуть больше муки.Печется быстро , не прозевайте, милые хозяюшки, чтобы не пригорели СПАСИБО, ОЛЕЧКА
ответить
Очень вкусно .Это вкуснотище Я сегодня приготовила и теперь это мой семейный фирменный десерт Только творога было 160 гр. и соответственно чуть больше муки.Печется быстро , не прозевайте, милые хозяюшки, чтобы не пригорели СПАСИБО, ОЛЕЧКА
ответить
Елена Батурина
Печенье сразу попробовала сделать. Очень понравилось Очень просто , не занимает много времени и при этом вкусно. Даже без цукатов вкусно. Теперь если надо быстренько что то к чаю , стряпаю их. Спасибо большое Оля , за этот рецептик
ответить
Печенье сразу попробовала сделать. Очень понравилось Очень просто , не занимает много времени и при этом вкусно. Даже без цукатов вкусно. Теперь если надо быстренько что то к чаю , стряпаю их. Спасибо большое Оля , за этот рецептик
ответить
вера василенко
Оленька с наступающим Новым Годом иРождеством.Сегодня пекла,все получилось,ооочень вкусно,едиственное я сахар положила одну стол.л. уменя диабет,а за счет цукатов и изюма сладость в норме.Спасибо за рецепт.
ответить
Оленька с наступающим Новым Годом иРождеством.Сегодня пекла,все получилось,ооочень вкусно,едиственное я сахар положила одну стол.л. уменя диабет,а за счет цукатов и изюма сладость в норме.Спасибо за рецепт.
ответить
Мила Самойленко
Этот рецептик прямо для меня Люблю легкие и быстрые рецепты, и не сомневаюсь в его вкусовых качествах, наверняка очень вкусно Беру на заметку Ваш канал, Оленька, для меня находка Благодарю Вас от души
ответить
Этот рецептик прямо для меня Люблю легкие и быстрые рецепты, и не сомневаюсь в его вкусовых качествах, наверняка очень вкусно Беру на заметку Ваш канал, Оленька, для меня находка Благодарю Вас от души
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
