ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Ольга Уютный уголок
Салат из свеклы на зиму. Салат без стерилизации

Салат из свеклы на зиму. Салат без стерилизации

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Заготовка на зиму, салат со свеклой. Свекольный салат можно использовать как заправку для борща, но он так быстро съедается, что для борща не остается. Свекла сырая - 2 кг, морковь сырая - 250 гр, лук - 250 гр, помидоры - 750 гр, перец сладкий - 350 гр. чеснок - 75 гр, перец жгучий - 1\2 стручка. Масло растительное - 150 гр, сахар - 100 гр, соль - 1, 5 ст. ложки, уксус 9% - 100 мл. Свеклу, морковь - на крупной терке, лук - кубиками, перец сладкий - мелкими кубиками или соломкой, помидоры - через блендер или мясорубку. Жгучий перец и чеснок измельчить в блендере. В помидоры добавить соль, масло, сахар, довести до кипения. Положить все овощи, с момента закипания тушить на умеренном огне около 1 часа. За 10-15 мин. до готовности добавить перец жгучий, чеснок и уксус. Горячий салат разложить в стерильные банки, закатать и под шубу до остывания. Если нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, то лимонную кислоту развести с водой в следующей пропорции: -1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции. -1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса. -1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса. -1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса. -1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса. -1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса
Дата: 2019-10-19

Комментарии и отзывы: 10


чудесный салат-приправа, я делаю такой салат уже лет наверное 20, ежегодно, по5-6 литров на выходе, мне хватает на всю зиму, едим как самостоятельный салатик, приправив зелёным лучком, ложкой майонеза и орешками, использую как заправку для укр. борща и как слой в салате селёдка под шубой- на мой вкус намного ярче, чем просто отварная свекла, короче подтверждаю-готовить легко и просто, результат превосходныйэтот салат моя подруга-невестка ещё в средине 90х привезла из Польши из меню частного ресторана, там он назывался Ирэна, так мы его и зовём.
ответить

Оля, УРАааааааааа у тебя ещё чуть- чуть и будем праздновать твою серебряную кнопку. Свекла очень полезна Я каждый день пью морковно свекольный сок, к тому же я свёклу люблю, был бы у меня огород, как у тебя, точно бы сделала, а то я покупаю на рынке все. Свекла стоит 2 евро килограмм, а помидоры свои стоят 3, 5-6 евро за кг. Причём свои помидоры все равно не такие вкусные, как у нас, наверное на химии выращены.
ответить

Привет Оля, я никогда в жизни наделала и неела кабочки, живу Казахстане сама понимаеш, Но, сделала сразу и кабачки и свекольный салат, поэтому на кабачки добавила одну свеклу и вид чудесный получился, такой вкусныййййй, это что то, он у меня масленный немогу аж какой классный, и из свеклы тоже класс, НУ СПАСИБО ЗА ТВОЙ ТРУД,
ответить

Отличный салат, умничка Я прям сейчас пошла готовить. Но нет у меня уксуса, смотрю внизу а там лимонку можно разбавить, я такая довольная. ВАМ спасибо большое, а то я свеклу вырастила а хранить негде, сделала 2 раза икру а теперь и салатик сделаю. Понравилась мне девушка, всё четко и ясно без всяких прелюдий.
ответить

Свеклу закатываю вареную, потертую крупно без соли и сахара. Тру на кухонном процессоре, варю с небольшим количеством воды, чтоб доходила до поверхности свеклы в кастрюле. Только уксус или сок лимона. Свекла соль не любит. Делаю без стерилизации. Но, если беру банки 0, 5 л, стерилизую в аэрогриле на 140 С минут 15. 20.
ответить

Рецепт замечательный. Мы используем данный салат именно как заправку для борща, поэтому соли кладу чуть больше. Хранится очень хорошо. Готовим так лет 7. В этом году сделали 3 полных порции. Все составляющие такие же и по количеству тоже, кроме моркови и горького перца, их вообще не добавляю.
ответить

Оля, я в этом сезоне большинство заготовок на зиму сделала по Вашим рецептам. Вы очень просто и доступно объясняете и по моему вкусу все сходитсяБольшое спасибо за Ваш канал и, пожалуйста, продолжайте в этом же духеВсе очень подробно и очень удобны Ваши пропорции под видео. Вас приятно слушать и смотреть
ответить

Ольга, большое спасибо за рецепт со свеклой, я прошлой осенью впервые этот салат готовила, мне очень понравилось, в этом году буду готовить с удовольствием и по количеству больше баночек, смотрю почти все ваши заготовки. Хорошего Вам дня
ответить

Ольга здравствуйте Мой первый опыт в заготовке, до этого я не делала таких вещей. получилось очень вкусно. спасибо вам огромное за проверенные рецепты, за их лёгкость и простоту. ждём с нетерпением новых блюд. готовим только с вами )
ответить

Ольга сварила по вашему рецепту салат. получилось обалденно вкусно. не удержалась прямо сразу наложила в пиалушечку и попробовала даже теплый вкусняшечка. спасибо. люблю вас смотреть и готовить с вами. удачи и здоровья: -)
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала