• Транспорт • Мода • Рецепты • Блоги • Охота • Путешествия • Спорт • Веселье • Своими Руками • IT • Знания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Ольга Уютный уголок
Вкусный и мягкий домашний Пасхальный кулич. Кулич на Пасху

Вкусный и мягкий домашний Пасхальный кулич. Кулич на Пасху

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Готовимся к Пасхе и печем куличи Пасхальные. Дело это хлопотное, но приятное. Куличи мягкие, сладкие и вкусные. Для опары: - молоко - 300 мл. - дрожжи прессованные - 50 гр, или (сухие -11 гр) - сахар - 1 чайная ложка - мука - 250 гр. - Дрожжи + сахар + теплое молоко + мука -замесить опару и в тепло для подъема. Для теста: - яйца - 3 шт. - сахар - 200 гр. - масло сливочное - 150 гр. - сметана - 250 гр. - ванильный сахар - 1 пакетик - соль - 0, 5 чайной ложки - картофельный крахмал - 1 ст. ложка с горкой - мука - 800-900 гр. (у меня ушло 880 гр) - изюм - 250-300 гр. - Яйца взбить с сахаром добела - в готовую опару добавить взбитые яйца, соль, размягченное масло, сметану, ванильный сахар, крахмал, постепенно муку (сколько возьмет тесто) - тесто хорошо вымесить, оно не должно липнуть к рукам и не должно быть крутое - накрыть полотенцем и в теплое место для подъема - тесто поднялось, обмять, добавить промытый и сухой изюм, накрыть и в тепло дать подняться - выложить в смазанные формы до половины, накрыть и снова дать подняться - в разогретую духовку при 100 градусах выпекать 10 минут, затем увеличить температуру до 180 и печь до готовности. - готовность проверяю деревянной палочкой - как куличи начнут слегка подрумяниваться, закрыть фольгой или пекарской бумагой и печь до готовности - маленькие куличи выпекала после увеличения температуры до 180 гр. 20 минут, - большие пекла сразу при 180 градусах 35-40 минут. (зависит от духовки) Для сиропа: - половина стакана воды - половина стакана сахара - довести до кипения, помешивая, можно слегка прокипятить для загустения. Для глазури: - 1 чайную ложку желатина залить 2 столовыми ложками теплой воды, - размешать и оставить для набухания минут 30 - 200 гр. сахарной пудры, залить 4 столовыми ложками воды, - размешать с водой и довести до кипения - добавить разбухший желатин, размешать - сразу взбить блендером 5 минут до белого состояния
Дата: 2019-10-19

Комментарии и отзывы: 10


Оленька, здорово так получилось А глазурь просто чудо. Не знала такой рецепт глазури. Он хорош тем, что без белка. В последнее время не хочется есть все то, в чем присутствует сырой белок. Куличи получились замечательные, прям такие домашние-домашние, душевные. Все, что вы готовите, мне очень нравится. Ваш канал, действительно, уютный уголок. А вы, Оля, очень позитивный человечек Умелица, хозяюшка. А еще очень красивая женщина, сохранившая гибкость и стройность. Вы самодостаточный человек От таких как вы, Оля, в мире множится добро, теплота, любовь, красота, умение радоваться простым житейским вещам. Всего самого светлого, чистого, доброго вам и вашим близким Пусть все у вас будет только хорошо
ответить

Ольга, кулич испекла в пятницу, получилось 3шт. выпекала в цилиндрической кастрюльке для кипячения молока. Все действия с замешиванием теста делала только руками и с чтением молитв. Тесто выше всех похвал, пропеклось, всё кружевное, воздушное. Сахарную пудру с желантином приготовила, добавив сок лимона и обмазала силиконовой кисточкой все куличи, а украсила кусочками мармелада мелко нарезанными. Конечно один кулич съели, да так быстро, что не успела и глазом моргнуть. Сегодня пошли в храм и освятили к Пасхе. Спасибо за рецепт
ответить

Оля, и как Вам такая глазурь, она все-таки липнет, или еще плохо застыла, весь инет перешерстила, в поисках лучшей глазури, сегодня пекла куличи, сделала белково-заварную глазурь, немного липла, пришлось подсушить в духовке, на завтра стоит другое тесто, и вот думаю, делать на желатине или как? С Наступающей Вас и Вашу семью Светлой Пасхой Оставайтесь всегда такой же позитивной, приятно смотреть.
ответить

Олечка, спасибо за рецепт Куличи получились очень вкусные, мягкие. Отдельное спасибо за глазурь. Здорово и без белка Я еще сверху посыпала -украсила. Мне очень нравятся ваши рецепты. Все так доступно и красиво. Приятно слушать и смотреть. И всегда все получается очень вкусно. Пользуюсь вашими рецептами. Спасибо Всего вам хорошего, здоровья, счастья, удачи.
ответить

Ольга, спасибо за этот рецепт Получились куличи очень вкусными Тесто у меня поднялось в три раза. Правда, я использовала молоко, сметаны не оказалось дома. Впервые у меня на куличиках была супер шапка И очень красивый цвет. Обычно куличи темные, что мне не очень нравится, а тут такие румяные Кушать одно наслаждение Ещё раз спасибо
ответить

С праздником светлой пасхи Олечка спасибо за рецепт, сделала, все получилось, все в восторге. глазурь сделала по своему рецепту из белка и сахара ну и конечно посыпку, с ней нарядней. мне понравилось в рецепте пропитка потому что куличи всегда сухие, а я такие не люблю. в первые делала, на хороший исход не надеялась. Спасибо еще раз
ответить

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления куличей. Как и свои традиции празднования. Оля, спасибо за рецепт приготовления глазури. Я в этом году выпекать куличи буду по своему проверенному рецепту (еще бабушкиному, а вот глазурь хочу сделать без яичного белка
ответить

Здравствуй, дорогой мой друг Спасибо тебе за новое видео, как всегда большой пальчик вверх) Очень прошу вас разделить вместе со мной моё счастье, у меня родился сынок и я сделала для него видео, надеюсь вы оцените, буду очень благодарна, если вы поделитесь моим видео )
ответить

внешний вид оставляет желать лучшего. но тесто без сомнение очень хорошее, правильное ( именно сдоба куличей. спасибо за рецепт видно, что вы любите, то чем занимаетесь научитесь это красиво подавать и без условно расширите круг почитателей. удачи)
ответить

Ольга, пекла сегодня куличи по Вашему рецепту Получились просто бесподобные: мягкие, воздушные и очень вкусные. Мы с детишками сразу умяли один. Спасибо Вам огромное за канал. Всё, что я готовлю по Вашим рецептам, получается очень вкусное.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала