ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Ольга Уютный уголок
Пирожки с яблоками и вкусные булочки на кефире. Пуховое тесто на кефире

Пирожки с яблоками и вкусные булочки на кефире. Пуховое тесто на кефире

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 3
Готовлю сдобное тесто на кефире. Тесто воздушное и очень мягкое. Сдоба из теста на кефире получается очень вкусной и пышной. дрожжи - 50 гр. яйца - 2 шт. соль - 1 ч. ложка сахар - 150 гр. масло сливочное мягкое или растопленное - 50 гр. масло подсолнечное - 50 гр. кефир теплый - 500 гр. ванилин по вкусу мука - 1000 гр. Начинка может быть любая, у меня: яблоки - 800 гр. масло сливочное - 1-2 ст. ложки сахар - 2-3 ст. ложки или по вашему вкусу - яблоки нарезать кубиками - в сковороду помещаю яблоки, масло, сахар, готовлю на умеренном огне до мягкости, иногда перемешиваю - если яблоки сильно дают сок, за несколько минут до готовности добавьте чайную ложку крахмала Начинка для булочек: - каждую булочку смазываю по чайной ложке растопленного масла + чайная ложка сахара, сформировать булочку Опара: - в дрожжи добавить по 1 столовой ложке муки и сахара, несколько ложек теплого кефира, размешать до состояния кашицы, в теплое место для подъема Тесто: - в яйца добавить поднявшуюся опару, соль, сахар, перемешать до растворения соли и сахара - добавить масло подсолнечное и сливочное, влить теплый кефир, добавить ванилин, перемешать - в несколько этапов добавить муку, замесить мягкое тесто. Тесто вымешиваю минут пять - сверху тесто смазываю маслом подсолнечным, закрываю и ставлю в теплое место для подъема, примерно на 30-40 минут. Обминаю тесто 3 раза, можно и 2 раза - готовое тесто делю на шарики, каждый шарик подкатываю, закрываю полотенцем, оставить на расстойку до подъема - формирую пирожки и булочки, на противне пирожки и булочки так же должны иметь расстойку несколько минут, до подъема - выпекаю в заранее разогретой духовке при 180 гр 15-20 минут. - горячие пирожки и булочки смазываю сливочным маслом, выкладываю на лист для остывания
Дата: 2021-04-12

Комментарии и отзывы: 9


Оленька, привет!
Какое шикарное тесто, люблю с дрожжевым тестом работать, . Оля, моя мама так же как и ты формирует пирожки и плюшки и маслом смазывают когда уже испекли А свекровь моя делала пирожки с брусникой такой формы, честно сказать, вкуснее пирожков не ела чем эти. Оля, забабахаю я, наверно, сейчас тесто по твоему рецепту тем более начинка из ягод жд т своего часа
Олюш, спасибо за рецепт!
Желаю вам много, много солнышка, весеннего настроения, здоровой, позитивной, удачной недели! Оля, ты умничка!

ответить

Готовила по-вашему рецепту кексы из (недавнего видео, но тк у меня формы для них нет, залила в форму для пирога, получается изумительно, нежнейший, пышный, пропеченый пирог, все домашние довольны! Спасибо вам большое
ответить

Хозяюшка, ты, наша, Красавица, как приятно, тибя, смотреть как, возишься, на кухне, все утибя получаеться и при этом у тибя очень, красивая, фигурка, как, выточеная, ДАЙ, БОГ, ТИБЕ, ДЕТОЧКА, ЗДОРОВЬЯ!
ответить

Ольга это что ж вы поставили на микроволновку долларовое дерево большое такое, лучше уберите тяжесть такую. Всегда вас смотрю. Все рецепты у вас хорошие и сама вы чувствуется хорошая.
ответить

Добрый день! Я тоже использую микроволновку для поднятия теста. Только не нагреваю ее, а ставлю стакан с горячей водой и класс!
ответить

Хороший рецепт теста. Примерно таким пользуюсь лет 20. Тесто всегда получается замечательным. Оля молодец, хозяюшка.
ответить

Оля, проверено, любое дрожжевое тесто по Вашему рецепту - всегда удачно и супер- вкусно! Спасибо за Ваш труд!
ответить

Олечка, спасибо за рецепт. Вы такая рукодельница, молодец. Всегда с удовольствием смотрю ваше видео.
ответить

Отличный, как это говорится у загнивающих капиталистов, лайфхак---ставить опару в микроволновку!
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала