КОТЛЕТЫ с советской подливкой. Запеченные даже вкуснее жареных
содержание видео
Дата: 2022-12-16
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 14
Елена
А мне нравится идея такой подливки! Я знаю огромное количество вариантов от того что на костях запеченых в духовке и до самодельной, заменяющий овощной гарнир, который так не любят дети-лук, морковь, томаты или паста, всё обжаривается слегка, потом сладкий перец, кабачок или цукини добавляем, чеснок если хотите, всё растушивается до мягкости и пюрируется блендером, сметанку так же можно добавить. Получается густое пюре овощное. Котлеты или тефтели или ежики в духовке на режиме конвекция готовим минут 10 на 200 градусов, так чтоб схватились, а потом заливаем этим соусом, если густо можно разбавить бульоном или водой. Виталя, огромное спасибо за интерпретированный вариант на основе бешамель. Митболы хочу сделать с сырной начинкой, собиралась к ним соус на сливках сделать, но теперь я их просто запеку и подам с такой подливкой, а сливки пойдут в пюрешку вместо молока, отличный ужин для пятницы!
ответить
А мне нравится идея такой подливки! Я знаю огромное количество вариантов от того что на костях запеченых в духовке и до самодельной, заменяющий овощной гарнир, который так не любят дети-лук, морковь, томаты или паста, всё обжаривается слегка, потом сладкий перец, кабачок или цукини добавляем, чеснок если хотите, всё растушивается до мягкости и пюрируется блендером, сметанку так же можно добавить. Получается густое пюре овощное. Котлеты или тефтели или ежики в духовке на режиме конвекция готовим минут 10 на 200 градусов, так чтоб схватились, а потом заливаем этим соусом, если густо можно разбавить бульоном или водой. Виталя, огромное спасибо за интерпретированный вариант на основе бешамель. Митболы хочу сделать с сырной начинкой, собиралась к ним соус на сливках сделать, но теперь я их просто запеку и подам с такой подливкой, а сливки пойдут в пюрешку вместо молока, отличный ужин для пятницы!
ответить
Despot
Если с соусом заморочиться сильнее, можно сначала обжарить лук и морковку. Потом, пересыпать в обжаренную муку с мясным бульоном(вместо воды как на видео)и томатной пастой. Проварить немного. Потом в блендере взбить и процедить чтобы лук и морковку были перемолоты в труху
ответить
Если с соусом заморочиться сильнее, можно сначала обжарить лук и морковку. Потом, пересыпать в обжаренную муку с мясным бульоном(вместо воды как на видео)и томатной пастой. Проварить немного. Потом в блендере взбить и процедить чтобы лук и морковку были перемолоты в труху
ответить
no_chefs_here
в готовке китыйской кухни, выбивают фарш именно для выхода воздуха. для текстуры, нужно мешать в одном направлении до тех плр, пока не появятся некие струнки между волокнами мяса так готовить фарш для лучшей текстуры в китайских пельменях
ответить
в готовке китыйской кухни, выбивают фарш именно для выхода воздуха. для текстуры, нужно мешать в одном направлении до тех плр, пока не появятся некие струнки между волокнами мяса так готовить фарш для лучшей текстуры в китайских пельменях
ответить
Дмитрий
Всё таки лук лучше обжарьте, чтобы холодильник не вонял варёным луком. Если делаете на 1 приём пищи, то не обязательно! Я тут 3 кило котлет наделал прошлый раз, так весь холодильник вонял варёным луком)
ответить
Всё таки лук лучше обжарьте, чтобы холодильник не вонял варёным луком. Если делаете на 1 приём пищи, то не обязательно! Я тут 3 кило котлет наделал прошлый раз, так весь холодильник вонял варёным луком)
ответить
Лариса
Ну в столовке так щедро пюре не клали, там ложку пюре шлёпнут и размажут по тарелке, а соуса тоже ложку. Но тем не менее, любила столовскую еду. Вкусно было. Кстати, а что за газовая мини-плитка?
ответить
Ну в столовке так щедро пюре не клали, там ложку пюре шлёпнут и размажут по тарелке, а соуса тоже ложку. Но тем не менее, любила столовскую еду. Вкусно было. Кстати, а что за газовая мини-плитка?
ответить
Дмитрий
И что же я делаю? Просыпаюсь, включаю ютуб, вижу первый видос от Покашеварим и вижу первое слово котлеты! Бегу в морозильник за мясом, сейчас размораживаю его и включаю видос)
ответить
И что же я делаю? Просыпаюсь, включаю ютуб, вижу первый видос от Покашеварим и вижу первое слово котлеты! Бегу в морозильник за мясом, сейчас размораживаю его и включаю видос)
ответить
Mazay
Как бы мама и бабушка такие не готовила всю жизнь, они были сухие и не вкусные. В 2023 надо пассированный лук добавлять в сливочном масле, зиру, кориандр и тогда топ. Иначе бееее
ответить
Как бы мама и бабушка такие не готовила всю жизнь, они были сухие и не вкусные. В 2023 надо пассированный лук добавлять в сливочном масле, зиру, кориандр и тогда топ. Иначе бееее
ответить
Vova
В советском союзе были километровые очереди и дефицит продуктов какие нафиг божественные советские подливы с итальянским ароматом? Совок это убожество
ответить
В советском союзе были километровые очереди и дефицит продуктов какие нафиг божественные советские подливы с итальянским ароматом? Совок это убожество
ответить
Николай
а посолить воду не? когда пюре варишь)ну ты виталька и долбач и масло гляжу совсем не пожалел. ты че бомж? тебе на масло денег выслать?
ответить
а посолить воду не? когда пюре варишь)ну ты виталька и долбач и масло гляжу совсем не пожалел. ты че бомж? тебе на масло денег выслать?
ответить
Hangman
Вместо хлеба можно сухари размочить, особенно панировочные и часть лука обжарить перед добавлением в фарш - это добавит соотв. вкусы.
ответить
Вместо хлеба можно сухари размочить, особенно панировочные и часть лука обжарить перед добавлением в фарш - это добавит соотв. вкусы.
ответить
Konovarro
Недавно слышала в стендапе про теорию удорожания пюре путём создания на нем волны ) Виталя, не обесценивай подачу)
ответить
Недавно слышала в стендапе про теорию удорожания пюре путём создания на нем волны ) Виталя, не обесценивай подачу)
ответить
Бубль
Совок совок совок везде совок. По ходу всем расейским блогером дали задание пиарить совок! Совкопитеки блин
ответить
Совок совок совок везде совок. По ходу всем расейским блогером дали задание пиарить совок! Совкопитеки блин
ответить
zlordus
8: 48 Жалеть не надо сливочное масло говорит, а сам добавляет микронанокусочек, испанский стыд)
ответить
8: 48 Жалеть не надо сливочное масло говорит, а сам добавляет микронанокусочек, испанский стыд)
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
