УТКА С ЯБЛОКАМИ КОРОЛЕВА НОВОГОДНЕГО СТОЛА! РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ УТКИ НА НОВЫЙ ГОД
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Продолжаем накрывать новогодний стол простыми вкусностями! На очереди птица, которая воссядет королевой посередине стола, и дабы не быть банальными, мы для вас приготовили самую настоящую утку, и приготовили, что утка BBQ в любом ресторане обзавидуется!
Макс расскажет, как самому в домашних условиях определить степень прожарки мяса, какой к ней подобрать гарнир, и почему готовить утку это не затратно и легче легкого, а значит, Максимально Просто!
00 00
Утка с яблоками
00 45 Ингредиенты
утиная грудка 1 шт.
яблоки зелёные 2 шт.
мёд 1 ст. л.
виноградный сок 100 мл
лимон 1 шт.
масло сливочное 30 г
мята 20 г
соль
перец
02 20 У утки удалите перья с помощью зажигалки. Сделайте на ней надрезы, посолите и поперчите с двух сторон.
03 50 Обжарьте утку на собственном жиру со всех сторон примерно две минуты и уберите со сковороды.
05 38 Яблоки почистите, нарежьте дольками. С Следом, на этой же сковороде, обжарьте яблоки со сливочным маслом.
06 32 Когда яблоки подзолотились, добавьте к ним виноградный сок. Мяту мелко нарежьте и отправьте к яблокам, сюда же натрите немного цедры лимона и выдавите лимонный сок.
07 57 Чтобы прожарить утку сильнее, положите её на сковороду к яблокам кожей вверх и полейте мёдом. Жарьте ещё несколько минут.
09 07 Затем выложите утку на доску и нарежьте слайсами, если хотите прожарить мясо сильнее, выложите слайсы на сковороду и доведите до необходимого уровня прожарки.
10 40 Подавайте утку с яблоками, украсив свежей мятой
Павел 12 32 И будет у вас так же вкусно смотрим на девушку, рефлекторно отрицательно мотает головой. И дальше на 39-й секунде когда речь идёт о том, что это отличное новогоднее блюдо, тот же самый вербальный сигнал. Маше не особо понравилось это блюдо. И это понятно. У утки есть специфический запах и привкус вытопленного утиного жира. Именно по этому при приготовлении добавляется достаточно много пряных и сильных специй. Тут ароматный мёд, лимон, мята. Продукт жирный и вот кислота лимона, яблока, виноградного сока (хотя лучше всё таки взять брют (сухое белое) но не добавлять лимонного сока) нивелируют ощущение жирности. Итого. Идёт дисонанс привычного восприятия. Утка вроде бы мясо, а соус кисло сладкий, медово-фруктовый, мятный. Для простого обывателя, не привыкшего к экспериментам со вкусами это кажется несколько непривычно, а специфический привкус утки не каждому заходит. Мне не зашел, сколько не пробовал. Единственно где нравится утка это котлеты. Когда к суховатой говядине добавляют жирную утку, да дружат продукты. Короче кто утку не пробовал попробуйте изначально где-нибудь в ресторане, постарайтесь понять этот продукт. Если не заходит, не тратьтесь на неоправданно дорогой продукт и используйте время на приготовление чего-то более привычного. К тому же запечь утку целиком, чтобы она была мягкой и не сухой не каждый опытный повар сладит. Дата: 2021-02-03
