Как Приготовить СЛИВОЧНЫЙ СЫР в Домашних Условиях. Крем Сыр - Маскарпоне Не Дорого
содержание видео
Дата: 2019-11-17
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Dalenie 228
Скажите пожалуйста, какой процент жирности в используемом Вами молоке? Просто я иногда балую себя лайфхаковским маскарапонэ из домашнего йогурта, правда использую закваску другой фирмы, но там нет для сыров. Просто готовлю йогурт, а потом его в марлю и под пресс, но у меня выходит с 1. 5 литра грамм 150-200 не больше. Я понимаю, что использую закваску не для сыра, но думаю, что это влияет лишь на вкус, а не на количество итогового продукта. Вы уточнили, что если молоко не жирное, то нужно разбавлять сливками, а в описании под видео указано только молоко. То есть, я предполагаю, в Вашем молоке достаточно жирности, что бы получить 600 грамм сыра? Просто на сколько мне известно, тот же маскарапонэ из литра 20 % сливок больше 500 грамм трудно получить, а тут обычное молоко?
ответить
Скажите пожалуйста, какой процент жирности в используемом Вами молоке? Просто я иногда балую себя лайфхаковским маскарапонэ из домашнего йогурта, правда использую закваску другой фирмы, но там нет для сыров. Просто готовлю йогурт, а потом его в марлю и под пресс, но у меня выходит с 1. 5 литра грамм 150-200 не больше. Я понимаю, что использую закваску не для сыра, но думаю, что это влияет лишь на вкус, а не на количество итогового продукта. Вы уточнили, что если молоко не жирное, то нужно разбавлять сливками, а в описании под видео указано только молоко. То есть, я предполагаю, в Вашем молоке достаточно жирности, что бы получить 600 грамм сыра? Просто на сколько мне известно, тот же маскарапонэ из литра 20 % сливок больше 500 грамм трудно получить, а тут обычное молоко?
ответить
Olesya Ya
Машенька, Вы, как всегда, очаровательны Быстро, удобно и понятно. Вот только не совсем поняла со стиком закваски для сыра. Один стик рассчитан на 50 литров молока. как и фермент. Его совсем капельку нужно. мы добавляем 5 часть стика на 10 литров молочка обычно) так гораздо экономнее А если делать материнскую закваску из одного стика, то можно заквасить и 300 литров)
ответить
Машенька, Вы, как всегда, очаровательны Быстро, удобно и понятно. Вот только не совсем поняла со стиком закваски для сыра. Один стик рассчитан на 50 литров молока. как и фермент. Его совсем капельку нужно. мы добавляем 5 часть стика на 10 литров молочка обычно) так гораздо экономнее А если делать материнскую закваску из одного стика, то можно заквасить и 300 литров)
ответить
Gala Maria
Девочки, дамочки Все ваши разговоры, что на ночь через марлечку ряженочку, сметаночку, кефирчики готов типа сырерунда, это не сыр. Совсем не технология приготовления сыра. Это как мы в прошлом веке сметану отцеживали для черного пинчера, просто чтобы густой крем был. Но ведь это не сыр фактически, а имитация.
ответить
Девочки, дамочки Все ваши разговоры, что на ночь через марлечку ряженочку, сметаночку, кефирчики готов типа сырерунда, это не сыр. Совсем не технология приготовления сыра. Это как мы в прошлом веке сметану отцеживали для черного пинчера, просто чтобы густой крем был. Но ведь это не сыр фактически, а имитация.
ответить
Марина Дромарецкая
У нас такую закваску не купить. Я делаю сыр не хуже, намного проще. Сметана + кефир жирности 3, 2%. Смешать и в марлю, поставить на ночь в холодильник. Получается очень вкусный.
ответить
У нас такую закваску не купить. Я делаю сыр не хуже, намного проще. Сметана + кефир жирности 3, 2%. Смешать и в марлю, поставить на ночь в холодильник. Получается очень вкусный.
ответить
Bella Dobrohotova
Здесь некоторые предлагают просто откидывать сметану с ряженкой. Да, это вкусно. Но это не сыр. Сырный фермент должен присутствовать обязательно. У него привкус другой -сырный.
ответить
Здесь некоторые предлагают просто откидывать сметану с ряженкой. Да, это вкусно. Но это не сыр. Сырный фермент должен присутствовать обязательно. У него привкус другой -сырный.
ответить
Ольга Ольга
Можно сделать проще. Взять ряженку 4% и сметану 25% в равных пропорциях, всё перемешать, положить в марлю на ночь. Мне кажется получится не чуть не хуже, и времени меньше уходит.
ответить
Можно сделать проще. Взять ряженку 4% и сметану 25% в равных пропорциях, всё перемешать, положить в марлю на ночь. Мне кажется получится не чуть не хуже, и времени меньше уходит.
ответить
Наталья ТРЕГУБЕНКО
Да рецепты простые но только что бы преобрести этот сливочный сыр это целая проблема и не каждый может заказать эти закваски. Так же ещё нужно преобрести фермент.
ответить
Да рецепты простые но только что бы преобрести этот сливочный сыр это целая проблема и не каждый может заказать эти закваски. Так же ещё нужно преобрести фермент.
ответить
Екатерина Иванова
беру пакет кефира (но больше люблю ряженку, кладу на сутки в морозилку. убираю пакет и выкладываю на марлю на ситечке. и получаю что-то типа филадельфии.
ответить
беру пакет кефира (но больше люблю ряженку, кладу на сутки в морозилку. убираю пакет и выкладываю на марлю на ситечке. и получаю что-то типа филадельфии.
ответить
Эллада Алиева
Участвую '. спасибо за интересный рецепт. я пробовала разные рецепты, но без заквасок. Если выиграю, то буду готовить часто. и по вашему рецепту( l. hanymyandex. ru)
ответить
Участвую '. спасибо за интересный рецепт. я пробовала разные рецепты, но без заквасок. Если выиграю, то буду готовить часто. и по вашему рецепту( l. hanymyandex. ru)
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
