ВЫ ЗАБУДЕТЕ О КОЛБАСЕ ЦАРСКАЯ ЗАКУСКА ЗА НЕДОРОГО
содержание видео
Дата: 2019-11-17
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Абыр Валг
Эй, красотка, я слышу южнорусский говор, поэтому немного упрощу тебе твой рецепт рассказав свою версию. Берется свинина, мякоть, без жира и желательно без пленок. Мясо нарезается пластами толщиной с 3 пальца. Далее отваривается в соленой воде с заранее мытой луковой шелухой вроде той, в которой варят яйца на Пасху. Варить примерно 2-2, 5 часа, после кусок натирается чесноком и перцем и охлаждается, затем в холодильник в завернутом виде (подойдет пищевая фольга. Вполне неплохо в холодном виде и как закуска и как добавка к мясным салатам. Но если нарезать пласты потоньше и при этом после отварки (до готовности мяса) и натирании чесноком и перцем, их свернуть в рулетики, получится что о вроде вашего блюда. При этом данное мясо вполне хорошо сохраняется и при желании может быть трансформировано в рулетики с сыром при последующем кратковременном приготовлении в духовом шкафу для разогрева и оплавления сыра. Финальная стадия это подача с сырным или чесночно-сливочным соусом, свежей зеленью и свежими помидорами.
ответить
Эй, красотка, я слышу южнорусский говор, поэтому немного упрощу тебе твой рецепт рассказав свою версию. Берется свинина, мякоть, без жира и желательно без пленок. Мясо нарезается пластами толщиной с 3 пальца. Далее отваривается в соленой воде с заранее мытой луковой шелухой вроде той, в которой варят яйца на Пасху. Варить примерно 2-2, 5 часа, после кусок натирается чесноком и перцем и охлаждается, затем в холодильник в завернутом виде (подойдет пищевая фольга. Вполне неплохо в холодном виде и как закуска и как добавка к мясным салатам. Но если нарезать пласты потоньше и при этом после отварки (до готовности мяса) и натирании чесноком и перцем, их свернуть в рулетики, получится что о вроде вашего блюда. При этом данное мясо вполне хорошо сохраняется и при желании может быть трансформировано в рулетики с сыром при последующем кратковременном приготовлении в духовом шкафу для разогрева и оплавления сыра. Финальная стадия это подача с сырным или чесночно-сливочным соусом, свежей зеленью и свежими помидорами.
ответить
Алексей Павлов
Беру грудинку, пашину обмазываю: майонез + горчица + чеснок + перец/соль. Можно дать промариноваться полчаса-час-ночь, можно печь сразу Заварачиваю в фольгу, если на куске жирок, то жиром вниз (пусть вытапливается лишнее, по времени так же, потом фольгу раскрыть и дать зарумяниться (10-20мин. Готовое мясо убираю из бульона/жира и остужаю без пресса Лучше всякой колбасы
ответить
Беру грудинку, пашину обмазываю: майонез + горчица + чеснок + перец/соль. Можно дать промариноваться полчаса-час-ночь, можно печь сразу Заварачиваю в фольгу, если на куске жирок, то жиром вниз (пусть вытапливается лишнее, по времени так же, потом фольгу раскрыть и дать зарумяниться (10-20мин. Готовое мясо убираю из бульона/жира и остужаю без пресса Лучше всякой колбасы
ответить
Кот Бегемот
Рекомендую простое, доступное и вкусное блюдо: Фаршированный верблюд свадебное лакомство берберовСамым большим блюдом в мире является жареный верблюд. Он фаршируется баранами, которые в свою очередь фаршируются курами, которые фаршируются рыбой, а она фаршируется яйцами. Если у вас есть казан соответствующего размера, то приготовить это блюдо не составит труда.
ответить
Рекомендую простое, доступное и вкусное блюдо: Фаршированный верблюд свадебное лакомство берберовСамым большим блюдом в мире является жареный верблюд. Он фаршируется баранами, которые в свою очередь фаршируются курами, которые фаршируются рыбой, а она фаршируется яйцами. Если у вас есть казан соответствующего размера, то приготовить это блюдо не составит труда.
ответить
Светлана Румянцева
Я делаю так же, но заматываю полностью бинтом, смазав сверху бинт обычным растительным маслом, чтобы не горел. Конечно, больше специй и под бинт ещё на поверхность мяса укладываю лавровый лист. Стоит ночь в холодильнике. Получается классическая буженина. В фольге готовое мясо в холодильнике может храниться до 20 дней. Правда, по факту съедаем очень быстро.
ответить
Я делаю так же, но заматываю полностью бинтом, смазав сверху бинт обычным растительным маслом, чтобы не горел. Конечно, больше специй и под бинт ещё на поверхность мяса укладываю лавровый лист. Стоит ночь в холодильнике. Получается классическая буженина. В фольге готовое мясо в холодильнике может храниться до 20 дней. Правда, по факту съедаем очень быстро.
ответить
sessilia1911
У рукава для запекания есть шов. Надо класть мясо в него швом вверх - чтобы мясо в нем не варилось, а запекалось. Тогда лишний пар выходит. А если рукав без шва( бракованный, надо сделать несколько проколов сверху в нем. А там уже по желанию - или слабо запечь, или посильнее, с румяной корочкой. Все в руках хозяйки)
ответить
У рукава для запекания есть шов. Надо класть мясо в него швом вверх - чтобы мясо в нем не варилось, а запекалось. Тогда лишний пар выходит. А если рукав без шва( бракованный, надо сделать несколько проколов сверху в нем. А там уже по желанию - или слабо запечь, или посильнее, с румяной корочкой. Все в руках хозяйки)
ответить
Светлана Трофимова
Замечательно От колбасных изделий мы отказались уже давно, но иногда все-же хочется чего-то такого, а в данном случае меньше шансов травануться. Наверняка очень вкусно получится. С горчицей никогда не пробовала готовить, попробую. Спасибо за идею.
ответить
Замечательно От колбасных изделий мы отказались уже давно, но иногда все-же хочется чего-то такого, а в данном случае меньше шансов травануться. Наверняка очень вкусно получится. С горчицей никогда не пробовала готовить, попробую. Спасибо за идею.
ответить
Alexandr Smirnov
Почему царская? Сомнительная мода давать названия вкусным продуктам и деликатесам типа имперская, купеческая и т. п. Надо беречь родной язык. Вданном случае это Мясной рулет - просто, быстро и вкусно Хороший рецепт, допускающий самые разные вариации.
ответить
Почему царская? Сомнительная мода давать названия вкусным продуктам и деликатесам типа имперская, купеческая и т. п. Надо беречь родной язык. Вданном случае это Мясной рулет - просто, быстро и вкусно Хороший рецепт, допускающий самые разные вариации.
ответить
Vera Komarova
А зачем покупать колбасу? Покупайте ветчину, буженину, окорок, т. е. не переработанное мясо и не килограммами, а граммами. Это не разорит ваш семейный бюджет, да и длительное хранение переработанных мясных продуктов, даже в холодильнике, небезопасно
ответить
А зачем покупать колбасу? Покупайте ветчину, буженину, окорок, т. е. не переработанное мясо и не килограммами, а граммами. Это не разорит ваш семейный бюджет, да и длительное хранение переработанных мясных продуктов, даже в холодильнике, небезопасно
ответить
Наташа Афанасьева
Да, вкусняшки, лучше чем колбаса, а мы её уже не покупаем. Всё лето шашлык, а из остатков шаурма, всё натурально. А этот рецепт к осени во время. Поздравляю всех мам, пап и деток с первым днём учебного года Всем мира, добра и счастья
ответить
Да, вкусняшки, лучше чем колбаса, а мы её уже не покупаем. Всё лето шашлык, а из остатков шаурма, всё натурально. А этот рецепт к осени во время. Поздравляю всех мам, пап и деток с первым днём учебного года Всем мира, добра и счастья
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
