zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Вкусно Просто и Доступно

Заготовка еды из мясных полуфабрикатов на несколько месяцев в морозилку

содержание видео

Рейтинг: 4.6; Голоса: 3

1. Маринованы ребра -чеснок - 5 зубков -соль - 10 гр. -перец - по вкусу -хмели-сунели - 5 гр. -базилик - 3 гр. -горчица - 1 ч. л. с горкой -сок апельсина - 0, 5 шт. -ребра - 1, 2 кг. Перед приготовлением лучше разморозить, но если нет времени, то можно и замороженными отправлять в духовку, разогретую то 200 градусов на 20 минут, уменьшаем температуру до 160 и запекаем еще 1, 5 часа. Форму обязательно накрывайте фольгой или запекайте в рукаве. Если Вы хотите, что бы мясо подзолотилось, то снимите фольгу и запекайте еще 10 минут при 200 градусах. На противень можно положить любой гарнир и запекать вместе с ребрами) 2. Отбивные -корейка - 1 кг. -соль, перец - по вкусу -чеснок - 5 гр. -горчица - 2 ч. л. без горки Перед жаркой лучше разморозить! Я обычно с утра винима в холодильник и на ужин можно жарить готовые отбивные. Я мясо обваливаю в муке и далее в сбитом яйце, которое нудно немножечко посолить. 3. Рубленые котлеты -мясо - 800 гр. -лук - 2 шт. (средних) - соль - по вкусу ( 1 ч. л) -яйца - 3 шт. -перец - 2 гр. -чеснок - 5 гр. -сметана или майонез - 2 ст. л. с горкой -манка - 2 ст. л. с горкой (мука) -панировочные сухари - 30 гр. Выход - 18 котлет Жарю такие котлеты замороженными! На сковороду добавляю немножечко масла, выкладываю котлеты и накрываю крышкой. Жарю на минимальном огне по минут 7-10 с каждой стороны, они получаются очень вкусными! 4. Колбаса рубленая без оболочки -мясо - 1, 5 кг. -соль - 2 ч. л. с горкой -перец - 2 гр. -аджика - 1 ч. л. (перец красный острый, паприка, хмели-сумели, чеснок) -итальянские травы - 1ч. л. -чеснок сухой- 1 ч. л. -желатин быстрорастворимый - 2 ч. л. -вода холодная - 100-150 мл. Такую колбаса я отвариваю! Еще замороженную я ложу в кастрюлю с холодной водой, включаю нагрев и как только закипела вода, делаю самый минимальный нагрев и варим под крышкой 2 часа. После вынимаем из воды и даем полностью остыть, можно под пресс и холодильник на несколько часов. Это очень вкусно! 5. Колбаса домашняя -мясо рубленое - 1, 2 -фарш - 800 гр. -соль - 20 гр. -перец - 5 гр. -чеснок - 5 гр. -горчица - по вкусу -кориандр - по вкусу -вода - 100-150 мл. -натуральная оболочка Перед запеканием такую колбасу лучше разморозить! Уплотняем кишку и обязательно нужно проколоть иглой. Выпекаем 40-50 минут при 180 градусах! На 4 кг. фарша -лук - 1 кг. 6. Котлеты: - фарш с луком - 2, 5 кг. - батон - 1 шт. - яйца - 3 шт. - перец - по вкусу - чеснок - 5 гр. - соль - 1 ст. л. с горкой (по вкусу) -грибы - 300гр. -лук - 1 шт. -масло для жарки -панировочные сухари - 100гр. -мука - для панировки Выход - 22 шт. с грибами и 15 без начинки в муке! Жарю на сковороде с небольшым количеством масла на самом мелёном огне под крышкой. Те что с грибами можно и разморозить и запекать в духовке разогретой до 200 градусов - 30-40 минут! 7. Котлеты с творогом -фарш из котлет - 900 гр. - творог - 250 гр. -панировочные сухари - 30 гр. Выход - 20 шт. Жарю сразу замороженными на небольшом огне под крышкой, как и обычные котлеты. Но можно и разморозить! Они очень сочные и вкусные! 8. Гречаники - фарш с луком - 1, 2 кг. - гречка - 1 ст. отварить - яйцо - 1 шт. -соль - по вкусу -чеснок сухой - 0, 5 ч. л. -базилик, перец - по вкусу -панировочные сухари Выход - 31 шт. Размораживаю в холодильнике и жарю во фритюре или запекаю в духовке разогретой до 180 градусов - 40-0 минут! 9. Ёжики -фарш с луком - 1, 3 кг. -рис - 1, ст. отварить до полуготовности - соль, перец - по вкусу Выход - 44 шт. Можно тушить в томатном соусе или сливочном. Перед готовкой можно и не размораживать! 10. Мясная запеканка -фарш - 1 кг. -лук - 1 шт. -соль, перец - по вкусу -помидор - 2 шт. -шампиньоны - 4 шт. -йогурт - 3 ст. л. -чеснок - 2 гр. -базилик - 2 гр. -твердый сыр - 150 гр. Размораживаю в холодильнике и запекаю в духовке разогретой до 180 градусов 1 час! Формы можно накрыть фольгой а за 10 минут снись что бы запеканка подрумянилась! #
Дата: 2021-03-19

← Что приготовить в пост без возни и заморочек - 4 рецепта

Постный, сытный, легкий и вкусный салат за пару минут →

Похожие видео

Пасхальное печенье Красиво и очень вкусно!

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Быстрая закуска из сырого кабачка, покорившая меня! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Лучшие КАБАЧКИ на зиму! Сразу 4 рецепта которые делаю каждый год из кабачков! Хранятся в квартире

• Вкусный уголок

Подожди. а почему это настолько вкусно ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ - 7 секретов настоящих осетинских пирогов

• Кухня наизнанку

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

Комментарии и отзывы: 9

Татьяна
Вот же повезло Вашей семье с такой хозяйкой-мастерицей! Рецепт рубленных котлет, которые с манкой, вообще универсальный. Получается вкусно из всех видов мяса, а также рыбы. Любая, самая сухая рыба рыба получается сочной. Вместо манки или муки кладу крахмал. В семье такие котлеты очень любят. Замораживать не пробовала. Теперь попробую. Благодарю за идею!
ответить

Анна
Здравствуйте Маша. Спасибо вам за видео ролик о том как вы делаете заготовки на перед. Я с вами солидарна потому что делаю всё в прок. Мои знакомые говорят что это после заморозки теряет вкусовые качества. Я знаю что это не так. Заготовила и спокойно могу брать то что хочется, пять десять минут и еда готова. Удачи вам и здоровья
ответить

Елена
Добрый вечер. Маша я только на днях закончила такую заморозку. мы козу резали. наготовила и тефтели и котоеты и фрикадельки. кровянку, мясную колбасу, в общем четыре дня занималась, а вы умница, молоденькая все в руках ваших спорится! такие заготовки огромная помощь! спасибо Машенька, приятного аппетита
ответить

Ираида
Спасибо, очень интересные рецепты, полезное видео. Но вот если бы Вы ещё показали как все это вы распределяете в морозильной камере. Чем руководствуетесь при распределении продуктов. Заранее благодарна за передачу Вашего опыта
ответить

Ольга
У меня вопрос: обычно в рецептах говорят, чтобы желатин не доводили до кипения, иначе он теряет желирующие свойства, а колбаска у нас готовится при бОльшей температуре. Есть ли тогда смысл класть его в фарш?
ответить

Татьяна
Машенька, ну ты просто умница! Я готова у тебя учиться круглосуточно. Завтра побегу за мясом, чрева у меня есть, буду делать колбасу по твоему рецепту. Спасибо тебе дорогая за твой труд!
ответить

ольга
Маша привіт. Ви просто молодчинка, ваше відео дивлюсь вже давно, мені аодобається. Вашій сім, ї гордитись і шанувати вас. Здоров'я міцного та щастя рясного. Божого благословення вам.
ответить

Вкусно
Здравствуйте дорогие друзья! Хочу сегодня провести прямой эфир и пообщаться с Вами. Что скажете? Кто хочет эфир, то пишите сюда свои вопросы и в 21: 00 встретимся! Договорились?
ответить

Алина
Супер. Многое беру себе на заметку. Я рубленые котлетки замораживаю в пакете, а после разморозки ложкой сразу на сковородку. Спасибо, Вам, большое. Очень интересно.
ответить

Добавить отзыв, комментарий