Тёртый пирог с творогом и вишнями - хрустящий тающий шоколадный слой отлично дополняет творожная начинка с приятной кислинкой вишен. За основу взят рецепт Торфяного пирога
В 100 г - 290 ккал
Размер формы 19 26 см
Шоколадная крошка
Мука - 300 г
Какао-порошок - 30 г
Сахар - 120 г
Ванильный сахар - 10 г
Разрыхлитель - 3 г
Соль - 1 г
Масло сливочное 82% - 200 г
Творожный слой
Творог 0-9% - 500 г
Сметана 15-20% - 150 г
Сахар - 100 г или по вкусу
Ванильный сахар - 10 г
Крахмал - 30 г
Вишни без косточек - 180 -200 г
Приготовление
1. Просеянную муку соединить с сахаром, какао-порошком, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем.
2. Добавить холодное сливочное масло и растереть в рассыпчатую однородную крошку.
Больше рецептов тёртых пирогов по ссылке в описании
3. Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем
4. Выложить чуть более половины шоколадной массы, разровнять и слегка прижать лопаткой.
5. Творог соединить с любым крахмалом и сметаной, сахаром по вкусу и ванильным сахаром. Измельчить блендером до желаемой консистенции.
6. Выложить в форму и распределить лопаткой.
7. Сверху выложить вишни без косточек, я использую замороженные.
8. На вишни выложить оставшуюся крошку и разровнять
9. Выпекать в разогретой до 160 С духовке на среднем уровне без конвенции 60 минут, выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить пирог на 30 минут.
10. Извлечь из формы и полностью остудить на решетке Дата: 2022-02-23
Елена Здравствуйте Ирина. А можно вместо творога использовать сливочный сыр? И нужно ли в этом случае корректировать количество сметаны. Спасибо
ответить
Анна Здравствуйте, Ирина. А почему всегда без конвекции? В каких случаях вы используете конвекцию? Благодарю.
ответить
Ольга Обожаю творог и вишню. Сразу беру в копилку, чтобы приготовить. Спасибо за рецепт!
ответить
Lena Спасибо большое за рецепт А какой диаметр мне можно взять для круглой формы
ответить
albina Очень классный рецепт. Хочу очень сделать такой. А вишню Вы размораживали?
ответить
Наталья Это точно очень вкусно быстро и легко спасибо большое вам за рецепт.
ответить
EvgeNika Привет! Ирина, а зачем оставлять пирог в духовке с приоткрытой дверцей?
ответить
albina Каким размером круглой формы можно заменить прямоугольную? Спасибо!
ответить
Ира Благодарю очень аппетитно буду пробовать, обожаю выпечку с творогом
ответить
Mary Обожаю ваши рецепты. всегда уверенна, что получиться. спасибо вам. ответить
