zakruti.com » ru » Своими Руками » Иван Русских

За уши не оттянуть от выпечки! С этим маслом любое тесто идеальное!

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Масло, жиры - обязательный компонент многих видов теста: дрожжевое, кефирное, песочное, для блинов, для оладьев. В качестве жирового компонента многие до сих пор используют маргарин. Это ужасно! В тех рецептах, где можно использовать жидкое масло, идеальным будет горчичное масло. Оно просто идеально подходит для выпечки. Горчичное масло очень хорошо для салатов, винегретов, майонеза и. конечно, для теста. Горчичное масло обычно содержит 8-12 % линоленовой кислоты (незаменимая омега-3 жирная кислота, 14-19 % линолевой кислоты (незаменимая омега-6 жирная кислота, 7-14 % эйкозановой кислоты (насыщенная жирная кислота, 11-53 % эруковой кислоты и 22-30 % олеиновой кислоты. Горчичное масло является неплохим источником незаменимых жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6, наряду с рыжиковым маслом, маслом канолы, льняным маслом и рыбьим жиром. В горчичном масле содержится значительно количество антиоксидантов-токоферолов (витамин Е, которые наряду с горчичными эфирными маслами предотвращают прогоркание жиров при длительном хранении и обеспечивают повышенную сохраняемость горчичного масла, которое хранится дольше других растительных масел (8 месяцев для рафинированного масла, и может храниться при большей температуре. Помимо жирных кислот и эфирных масел, горчичное масло содержит витамины: E, B1, B2, B3(PP, B4, B6, B9, K, P, A, D, а также фитостеролы, хлорофилл, фитонциды, и др. Как и все растительные масла, горчичное масло может быть естественным растительным источником жирорастворимых витаминов E, K, А и D. Подробности о масле смотрите в этом видео
Дата: 2022-02-15

← Скорая помощь рассаде, орхидеям и всем растениям. Энергетический тоник для растений

Подсказки от природы. При какой температуре работают биопрепараты и триходерма. Когда их вносить? →

Похожие видео

КОНКУРС САДОВ. Мой выбор. Сад Светланы.

• Супер - Отпуск на Даче

Перцы вам этого не простят! Агроном рассказал, какие ошибки при посеве перца оставят вас без урожая

• Процветок

Комфорт в микросанузле! Как все разместить! СТРОИМ ДЛЯ СЕБЯ

• Строим для себя

ТОКСИЧНОЕ арт комьюнити! У меня БОМБАНУЛО

• Азбука Рисования

Перестаньте губить семена! Показываю рабочий способ, который спасет вашу рассаду.

• Во саду ли в огороде

МИНИ Токарный станок для гаража спустя год использования

• Сварщик в городе

Комментарии и отзывы: 10

Ирина
У нас, в Волгограде, пекут горчичный хлеб. Очень вкусный. Почему-то я сама никогда не думала о том, чтобы положить горчичного масло в тесто. Теперь обязательно попробую. Горчичное масло, конечно, на любителя, но я думаю, что хлеб, винегрет и жареная рыба на горчичного масле понравятся всем)
Спасибо, Иван, за ролик!
ответить

Сияна
Майонез - (В литровую банку) Банка белой фасоли вместе с водой, посолить, добавить горчицу, пряные травы, чеснок сушеный, перец, куркуму, всё по желанию, взбить блендером, взбивая медленно добавить растительное масло, после - 5 минут - добавить немного яблочного уксуса. В холодильнике хранится почти 2 недели.
ответить

Елена
Всегда добавляю в выпечку горчичное масло, но сейчас хорошее трудно найти. Действительно от него сдоба становиться лучше, пышнее. Если нет горчичного масла, можно добавить столовую ложку майонеза, т. к. в его состав входит горчица.
ответить

Татьяна
Да, пекла пироги и булочки с этим маслом, вкусно в салат из капусты и в винегрет. Но что-то давно не найду такого ароматного, как то, что ещё с машины на базаре продавали. Может рафинированное стало попадаться? Буду иметь в виду.
ответить

Екатерина
Возвращаюсь к горчичному маслу! Огромное спасибо. И отдельная благодарность за информацию. Плпробую обязательно сделать майонез и выпечку на этом масле! У нас оно не дорогое
ответить

cлава
Спасибо огромное. Мы с мужем начали давить свое масло из своего сырья(подсолнечник, тыква, лен) А можно ли выдавить масло из семян горчицы, которые продаются для посева сидератов?
ответить

Галина
Иван Анатольевич, огромное спасибо, за долгожданное мной видео. Использую горчичное масло и для салатов и для выпечки, так как и хлеб разный пеку сама из цельнозерновой муки.
ответить

Галина
Здравствуйте! Академик Болотов не рекомендует вообще употреблять растительные масла в пищу, так как оно при приготовлении превращается в олифу. Хочу узнать Ваше мнение.
ответить

Марина
Ну недаром же батон горчичный по ГОСТу ещё советский был такой вкусный. Сейчас я тоже пеку дома такие бат оны. Просто и вкусно. Оказывается ещё и полезно. А запах стоит.
ответить

Татьяна
В мой рецепт ржаного хлеба из цельнозерновой ржаной муки не входит никакое масло. А горчичное масло в Петербурге продавалось только в прошлом веке.
ответить

Добавить отзыв, комментарий