ivan_russkikh
Ну почему же при жарке мяса не образуется акриламид
Ещё как образуется! В мясе нет крахмала, зато много гликогена, особенно в печени. И из него точно также при жарке образуется акриламид.
А вот с кофе всё сложнее: Температура обжарки дорогих, элитных сортов как раз 170-180 градусов, так что такой кофе безопасен. А вот дешёвые сорта как правило пережаривают при t 200-200 градусов. Но акриламид довольно летучее вещество, при обжарке он в основном улетучивается. И страдают не столько те, кто пьёт такой кофе, сколько те, кто живёт поблизости от цехов обжарки кофе без очистных сооружений. Я как раз попала в число таких бедолаг. Мы шестой год боремся с Фаворитом, который отравляет воздух в городе, все инстанции прошли, вплоть до Генпрокуратуры- и всё безуспешно. Так что пришлось вникать во все тонкости выделения акриламида.
ответить

Алла-и6й9у
В Германии и Скандинавии. Много блюд из картофеля!
НО традиционно - картофель отваривается (иногда до полуготовности ), а потом уже поджаривают. Такие традиционные способы приготовления.
. И конечно сорта картофеля важны.
Спасибо за полезную информацию на тему ЗОЖ.
многие из долгожителей не пьют чай! Т. к. считают, что это уже не напиток - а еда.
. Сторонники настоев из трав или просто воды из родника или колодезная !
Ваше мнение по поводу чая.
ответить

igorfill1744
Страшнее сигареты, потому что вдыхание дыма добровольно внутрь изначально неестественный процесс, а картошка жаренная, хоть и содержит канцерогены, но процесс нормальный и содержит их в мизерном количестве, часто не нужно кушать. А готовить пищу можно при любой температуре, потому что всё равно все будут делать так как и делали раньше, любые советы бессмысленны.
ответить

ivan_russkikh
Приобрел на Озоне закваску Боверия микс от tutAgro, везде на фотографиях и роликах в Ютуб питательная смесь имеет красные выражения у меня их нет. Смесь питательная похожа на сахарный песок. Дата изготовления стоит в верхней части пакета, а не внизу. Скажите пожалуйста на сколько это оригинальный товар, который Вы рекламируюте
ответить

tatiana_soboleva
Вот иной раз слушаешь про эти все вредности в жарке картофеля, так сразу вспоминаешь бабушку и её рассказы во времена войны, как они зимой собирали остатки мёрзлого кортофеля с поля, промывали, томили в чугунках и кушали. и прожили при этом до 80и лет. А сейчас вредно.
ответить

ivan_russkikh
Колись, мабуть в 70- роки, прочитала в радянськй газет про 100-рчну парижанку, яка на питання, а що ж ви, шановна, ли, вдповла: СМАЖЕНУ КАРТОПЛЮ ВСЕ ЖИТТЯ, бо грошей нколи не було, а життя в Париж завжди дороге. Але вона, мабуть, смажила картоплю при температурах до 170 градусв
ответить

Яна9565
Иван Анатольевич! Вы обещали придумать, чем обрабатывать собак и кошек от клещей! Чтобы безопасное и действенное, назло Чемберлену! А то цены были на импортные средства высокие, а сейчас и не купить. Что продаётся. слабоваты.
ответить

ElinaV-e6j
Спасибо. Жарить картошку придётся пореже.
Что касается сушеного чернослива, то не знаю, где покупать после того, как прочла про методы его приготовления с использованием каустической соды, диоксида серы и масла
ответить

ivan_russkikh
Иван Анатольевич, простите меня за мой вопрос и он не по теме. Как убрать бессоницу, ночь на пролет мучаюсь как уснуть Очень тяжело, голова начинает болеть и, вообще, состояние отвратительное и это, уже, дней пять.
ответить

sky.
Иван Анатольевич, спасибо за информацию! Есть ещё один вопрос о МИКРОВОЛНОВКЕ. Если найдете время, расскажите нам, пожалуйста, ваше мнение о пользе или вреде её использования. С уважением ваша подписчится из Латвии.
ответить

AlexAlex-x8p2t
Употребление трупов животных в любом виде: жареное, варёное, шашлыки, разрушает тонкое тело, плохая карма. Нынешняя жизнь, следствие прошлой и причина следующей.
ответить

ivan_russkikh
Картофель будет более безопасным, если его сначала отварить или запечь до готовности, остудить, а потом из него готовить! Крахмал переходит в другую форму!
ответить

ivan_russkikh
А как же реакция Маяра, о которой Вы рассказывалиИ что горбушка черного хлеба запечённая полезна для кишечникаИли я что-то не правильно поняла
ответить

ivan_russkikh
Как только Бог дал пищу - бесы тут же придумали кулинарию (Эпиграф от М. Задорного к книге И. И. Ветрова по аюрведе)

ответить

ivan_russkikh
Спасибо большое. Просветили. Жареная картошечка, конечно, вкуснятина, но теперь буду знать, как правильно готовить.
ответить

Яна9565
А как же драникиЯ вот люблю оладьи на смальце или топленом масле, это же классический безопасный фритюр! Кухня СССР)
ответить

ivan_russkikh
Добрый день, Иван. Вам ответка от Аэлиты вышла) Вас там называют хайпером и то что вы продались за два серебреннка
ответить

ivan_russkikh
Сигарета под чашечку кофе. Кто под этой зависимостью, тому бессмысленно толковать про последствия.
ответить

LorikK-k9p
Сегодня первый раз послушала ЗОЖ! Теперь не буду пропускать! Как всегда понятно и информативно!
ответить

ivan_russkikh
Огромное спасибо. Очень редко, но готовим жареную бульбу на сале. Как у бабушке в деревни.
ответить

Добавить отзыв, комментарий

Другие видео канала